Merhabalar dible yameği Karadeniz yöresine ait bir yemektir. Taze fasulye ve karalahanayla hazırlanır. Daha sitemizde taze fasulye diblesi tarifi vermiştik. Tarife buradan ulaşılabilir. Ben semiz otunu aynı şekilde pişirdim güzel oldu denemek isteyen olur diye siteye yazdım. Pirinç yerine bulgurlada pişirilebilir.Bazen bulgurlada pişiriyorum çokta lezzetli oluyor bulgur sebzelere lezzet veriyor.
Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.
Merhaba, bu sabah annem pizza yapımıyla ilgili gelen bir yorumdan bahsetti. Murat Bey adlı bir okuyucumuz, hamur konusunda yaşadığı sıkıntıyı anlatmış. Bu bana ilk hamur mayladığım zamanı hatırlattı. Sanırım liseye yeni başlamıştım. Mutfakta değişik denemeler yapıyordum ara sıra. Annemin kalesi olan mutfakta birşeyler yapmak çok zordu o zamanlar, gerçi hala zor! Malum annelerin en titiz olduğu ve egemenliklerini ilan ettikleri yer mutfak :). Neyse, annemden gizli ilk hamurumu denemiştim. Sonuç fiyasko! Yaş maya paketlerinde herhangi bir talimat, kullanım klavuzu yoktu ve ben, geçmiş gün, ne yaptığımı bile hatırlamıyorum o zamanlar. O olaydan sonra uzunca bir süre de hamur maylamayı denemedim. Taa ki evlenene kadar. Ve kendi mutfağımda, özgürce ilk denememi yapıp başarılı olduğumda dünyalar benim olmuştu. O gün bugündür hamur mayalamak bir eğlence halini aldı benim için.
Murat Beyin yorumu üzerine yaş ve kuru mayalarla hamur kabartma üzerine bir yazı yazmaya karar verdim. Bu işi ilk kez yapacaklara bir klavuz olur umarım. Ayrıca evde ekşitme yoluyla hazırlanan ekşi ve tatlı mayalar var. Bunlar tamamen doğal yollarla hazırlanıyor. Ama bunu bir başka yazıya konu edelim. Şimdilik ilk deneyenleri yüreklendirelim. İşte yeni başlayanlar için hamur mayalama klavuzumuz!
Merhabalar cuma günü uzun zamandır görmediğim küçük ablamı kahvaltıya davet ettim.Soframız sebze ağırlıklı hazırladım. Hava çok sıcak olduğu için hamur işi fazla olsun istemedim.Hamur işi olarak sadece dünürümün tarifi olan kolay poğaçayı pişirdim. Kahvaltıdan sonra karpuz punch içen ablamdan olumlu yanıt aldım.Buzlu,soğuk içecek hoşuna gitti.Yine sofra dergisinden aldığım domates sandaviçleri hazırladım.Kızım peynirli maydanozlu olması önerdi. Hazırladığım içinin malzemesinden kalanı ekmeğine sürüp yedi bu malzemenin ekmek dilimlerine sürülüp kanepeler hazırlanabilir .Sandviç domates görüntüsü çok hoştu kırmızı,pembe,yeşil renkler bir arada.Yapmak isteyenlere fikir olur belki tarifini yazdım.
Vişnenin bol çıktığı mevsimindeyiz.Ayıklayıp dondurucuya koymak lazım.Kışın dondurucudan alıp kullanmak çok rahat oluyor.Bizde yeterince yazdan hazırlıyoruz.Biraz da kışın yemek için reçelini pişiriyoruz.Çoğumuzun bildiği annelerimizden öğrendiğimiz gibi yapıyoruz.Yeni yapacak olanlara kolay gelsin.
Merhabalar sandviç domatesin tarifini sofra dergisinde görmüştüm tarifini alarak hazırladım.İçinin malzemesi domates olmadan tek başınada yenebilir gayet lezzetli.Tabiki domatesin içinde görüntüsü çok daha güzel. Kızım artan iç malzemeden hoşuna gittiği için ekmeğin üzerine sürüp yedi yani ekmeğe sürülüp te yenebilecek türden salata.Tarifi aynen uyguladım hazıramak isteyenlere işte tarif.Sofra dergisinin temmuz sayısında güzel tarifler var fırsat buldukça hazırlayıp sitede paylaşacağım.
Merhabalar punch tarifini sofra yemek dergisinin Temuz sayısında gördüğüm tariften uyarladım.Biraz değişiklik yapıp öyle hazırladım.Dergideki tarifte ahududu likörü ve kavun la hazırlamışlardı ben ahududu likörü yerine dut şurubu, kavun yerinede şeftaliyle hazırladım. Sıcak yaz gününde içinizi serinletecek meyva suyu kıvamında içecek.Meraklısına belki fikir olur siteye yazdım işte tarif.
