kekler

Elma Püreli Çıtır Baklava Kek

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Elma püreli çıtır baklava kek tarifi.

Meşhur kekli baklavayı bilmeyen yoktur bizim mutfaktada bir zamanlar çok pişmişti,o baklavanın yeni revel yapmış hali,bir ısırıkta çıtırtıdan ağızda lezzet patlaması yapankek olmuştur diyebilirim.

Elma püreli çıtır baklava kekin yapım aşamalı video’lu tarifini buradan izleyebilirsiniz.

Kek Malzemesi:

22 Santim çapında borcam kare tepsi ölçüsüdür,200 ml su bardağı,türk kahvesi fıncanı ölçüsünde malzemedir.

  • 1 Su bardağı yulaf unu
  • 1 Ölçü yoğurt
  • 1 Ölçü sıvı yağ
  • 1 Ölçü vanilyalı toz şeker
  • Bir çimdik tuz
  • 1 Yemek kaşığı toz tarçın
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Çay kaşığının ucuyla karbonat

Üzerine:

  • 5 Adet baklava yufkası
  • Elma marmelatı veya püre
  • 75 gr Sade yağ
  • 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • Pudra şekeri

Baklava Hamuru Malzemesi:

  • 1 Yumurta
  • 1 Su bardağı un
  • 1 Çimdik tuz
  • 1 Yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Malzemenin aldığı kadar su(bir türk kahvesi kadar)

Tarif:

  • Önce yufkaları hazırlayalım:
  • Yufka malzemelerini yoğurma kabına alın karıştırın,biraz su ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın,hamuru beş bezeye bölün yuvarlayın.
  • Her bezeyi oklavayla nişasta serperek baklava yufkası inceliğinde açın,beze sarın üzerini örtün.

Kekini hazırlayalım:

  • Önce pişirme kabınızı iyice sade yağla yağlayın kenara alın.
  • Sıvı malzemeleri yumurtadan başlayarak krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  • Kuru malzemeleri bir kaseye eleyin,sıvı malzemeye ilave edin,homojen kıvam alana kadar dairesel şekilde karıştırın,karışımı tepsiye dökün spatulayla üzerini düzleştirin,tezgaha tepsiyi hafif şekilde üç kere vurun,malzeme eşit şekilde yayılmış olsun.
  • Yufkalara elma püresi sürün büzdürün,kenarlarını kesin düzleştirin,kekin üzerine sıkı olmayacak şekilde tepsinin tamamına dizin,üzerine eritilmiş sade yağı her yerine eşit şkilde sürün.
  • Önceden ısıtılmış 190 C fırınının üsten üçüncü rafında 40 dakika pişirin,üzerine pudra şekeri serpin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Fındıklı kahveli kek

Portakal soslu kek

Mandalina kremalı kek

Baharatlı tart kek

sütlü tatlılar

Kavrulmuş Fındıklı Soğuk Baklava

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kavrulmuş fındıklı sütlü kakaolu soğuk baklava tarifi.

Soğuk baklava sütlü Nuriye’nin yeni versiyonu diyebiliriz,sütlü tatlıları sevenler için lezzetli farklı secenek,isterseniz üzerine rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz biz kullanmadık.

Sütlü Nuriye tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.

Karulmuş fındıklı soğuk baklava tarifinin video’lu yapım aşamasını buradan izleyebilirsiniz.

Sunumda kullandığım sukulent cicekdürbünüm konseptidir. sizlerde sipariş veremek isterseniz linki tıklayıp ziyaret edebilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

240 ml Su bardağı ölçüsü kullanılmıştır,malzemeler 36-45 santim çapında büyük fırın tepsisi içindir.

  • 1 Su bardağı süt
  • 1 Su bardağı su
  • 1 Su bardağı sıvı yağ
  • 2 Yemek kaşığı sirke(elma sirkesi kullandık,başka sirkede olabilir)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 Çimdik tuz
  • 1 Tane yumurta
  • Malzemenin aldığı kadar baklavalık un(yaklaşık 4,5-5 su bardağı kadar)

İç Malzemesi:

  • 300 gr Kavrukmuş ince dövülmüş fındık(yufkaların arasına serpilecek)
  • 300 gr Buğday nişstası(yufkaları açmak için)
  • 300 gr Sade yağ (yufkaların üzerine dökülecek)
  • 2 Yemek kaşığı kakao(tatlının üzerine serpilcek)

Şerbet Malzemesi:

  • 3 su bardağı süt
  • 3 Su bardağı vanilyalı toz şeker

Tarif:

  • Önce şerbet malzemelerini tencereye alın ocakta şeker eriyene kadar bir taşım kaynatın soğumaya bırakın.

Yufkaları hazırlayalım:

  • Sıvı malzemeleri süt,su,yumurtayı yoğurma kabında karıştırın,tuz serpin,azar azar un ilavesi yaparak kulakmemesinden bir tık daha sert ele yapışmayan hamur hazırlayın.
  • Hamuru 40 bezeye bölün,bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde nişasta serperek açın,ister üçer,ister beşer beşer üstüste koyarak.aralarına bol nişasta serpin tepsinizden taşacak şekilde oklava yardımıyla baklava yufkası inceliğinde açın tepsiye dizin,her beş katın üzerine fındık döşeyin,kırk beze bitene kadar bu işlemleri tamamlayın,kare şeklinde dilimleyerek kesin.
  • Sade yağı eritin yağ tamamen üzerini örtecek şekilde dökün,önceden ısıtılmış 180 c fırının üstten üçüncü rafında kırk dakika altı üstü kızarana kadar pişirin.
  • İlk sıcağı geçince soğuk şerbeti üzerine gezdirin,kakao serpin,ılıyınca buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın,soğuk olarak servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Cevizli İrmikli Baklava

Fıstıklı Havuç Dilimli Gaziantep Baklavası

Zembil baklava tarifi.

Papyon baklava

Dilber Dudağı

Ev baklavası

mezeler

Bal Kabaklı Cevizli Kahvaltılık Ezme

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Bal kabaklı cevizli kahvaltılık ezme tarifi.

Hafta sonu tatili fırsat bilen torunlar bana yatıya kalmaya gelince canları sıkılmasın diye yaptığımız pişirme etkinliğinden çıkar lezzeti sayfama kaydettim.

Bal kabağını tatlıdan ziyade tuzlu tüketmeyi seviyorum,doğaçlama kat karışrtır pişir ortaya çıkan lezzete inanamassınız,sayfamda bal kabaklı tuzlu bir çok tarir var ama bu reçete efsane oldu.

Hadi bakalım neler eklemişiz kabağa,reçeteden gözünüz kormasın hepsi evde bulunan malzemeler,biz torunlarla birlikte ekmek üstüne sıcağı sıcağına sürüp kavanozun yarısını tükettin.

Sadece ekmek üstüne değil,hamburger,dürüm vede kumpir arası bile nefis olur,teşekkür ederim kuzular yardımlarınız için,Saliha Gökçe,Ayşe Bilge ellerinize sağlık.

Bal kabaklı yoğurtlu sonbahar salatası tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabaklı fırında cips tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Zeytinyağlı ayvalı bal kabağı tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı omletine buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı paçası tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Patatesli zencefilli bal kabağı sinkonta tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1,5 Kilo bal kabağı
  • Tuz,karabiber,muskat rendesi,pul biber(ölçüsü damak tadınıza göre)
  • 2 Tane çubuk tarçın
  • 1 Türk kahvesi sızma zeytinyağı
  • yarım demet incekıyılmış maydanoz,dere otu

Piştikten Sonra İlave Edilecek.

  • 200 gr iri kırılmış ceviz(1 kase kadar)
  • 2 Yemek kaşığı sade yağ
  • Zeytinyağı
  • 100 gr keçi peynirli Erzincan tulumu

Tarif:

  • Kabağı dilimleyin,tek sıra halinde fırına girecek tepsiye dizin,üzerine baharatları,tuzu serpin,zeytinyağını gezdirin.
  • Önceden ısıtılmış 200 c fırınının üsten üçüncü rafında 25-30 dakika pişirin,fırından çıkınca çubuk tarçını çıkarın,sıcak sıcak çatalla hafif iri kalacak şekilde ezin,cevizi,sade yağı,dere otu,maydanozu,peyniri ilave edin karıştırın,karışımı kavanoza aktarin üzerine zeytinyağı gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Bal kabağı omleti

Peynirli Bal Kabağı Keki

Kremalı Bal Kabağı Çorbası

turşular

Taze Börülceli Terture

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Börülceli teretur terture tarifi.

Ege Aydın Nazilli bölgelerinde yapılan turşu olmasına rağmen meze de diyebiliriz.

Taze börülce,patlıcan,bakla,semiz otu,biberle haşlanarak yapılır,özeliği sarımsağın cevizle birlikte macun kıvamına getirilerek,haşlanan suyuyla birlikte karıştırılır servis edilir.

Adana bölgesinde yapılan teretür farklıdır,malzeme süzme yoğurt,tahinle karıştırılır servis edilir, daha katı kıvamda olur,Aydın yöresindeki gibi sulu olmaz,ismi benzesede aynı lezzette değildir.

Biberli terture mezesine buradan ulaşabilirsiniz.

Börülceli terture tarifinin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Brokoli Karnabahar Turşusu

Pancar Turşusu

Malzeme Listesi:

  • 1 Kilo börülce(parlıcan,biberde olur)
  • 1 Baş sarımsak
  • Haşlamak için 2 su bardağı kadqar içme suyu
  • 100 gr Ceviz
  • Yeterince tuz,zeytinyağı

Tatif:

  • Önce tencerede suyu kaynatın,börülceleri yumşayana kadar on dakika haşlayın,soğuk suya atın suyunu süzdürün,haşlama suyunu dökmeyin kenarda dursun soğusun.
  • Ceviz,tuz,sarımsağı macun kıvamına gelene kadar azar azar yağ ekliyerek havanda dövün,haşladığımız börülcenin suyundan malzemeye akışkan kıvam olana kadar ekleyin karıştırın,börülceleri ilave edin özleşene kadar karıştırın.
  • Karışımı buz dolabına kaldırın bir saat kadar dinlendirin servis yapın.
  • Hemen tüketmiyecekseniz karışımı kavanoza aktarın,kapağını kapatın buz dolabının soğutucu bölümünde saklayın,bir hafta on gün kadar buz dolabında bozulmasan durabilir.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Fasulye turşusu kavurması

Pratik salatalık turşusu

kekler

Elmalı Cevizli Sonbahar Keki

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Elmalı cevizli tarçınlı sonbahar keki tarifi.

Denizli’de Burçin kızımın hazırladığı efsane kek o kadar pratikki,ölçüye bardağa gerek yok gelinim öyle hazırlıyor göz kararı,10 dakikada çırpın otuz beş dakikada pişirin,çayınız demlenene kadar kek hazır.tadımı efsane,sonbahar tarçın kokusu sarsın mutfağınızı.

Tarçını her daim kullanırım ama havalar serinleyince elma,tarçın kokusu bana sonbaharın geldiğini hatırlatır nedense.sizede öyle olurmu?

Kaç tane elmalı kek var sayfamda sayısını bile unuttum ama bu kek harika,hem kolay pratik uzun uzun mikserle çırpmanıza gerek yok,sadece tel çırpıcıyla karıştırmanız yeterli,ellerine sağlık Burçin’nim teşekkür ederim tarif için.

Malzeme Listesi:

23 Santim ebatında tepsi kullanılmıştır,200 ml su bardağı ölçüsü kullanabilirsiniz,malzemeler oda sıcaklığında olacak.

  • 2 Yumurta
  • 1 Su bardağından az toz şeker
  • 1 Su bardağından az sızı yağ
  • 1 Su bardağından az süt
  • 2 Su bardağı un +2 yemek kaşığı daha
  • 1,5 Tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Su bardağı kadar iri kırılmış ceviz
  • 2 Tane küp küp doğranmış elma
  • 1 Çimdik tuz

Tarif:

  • Elmaların kabuklarını soyun,doğrayın kenarda dursun.
  • Kek malzemelerini sırasıyla yumurtadan başlayarak sırarla şeker,yağ,süt ilavesi yaparak çırpıcıyla homıjen olana kadar karıştırın.
  • Azar azar unu,kuru malzemelerini ilave edin spatulayla akışkan kıvam alana kadar karıştırın.
  • Elmayı ilave edin karıştırın,tepsiye yağlı kağıt serin malzemeyi dökün,ısıtılmış 180 C fırının üsten üsten üçüncü rafında yaklaşık 30-35 dakika pişirin,kürdan testi yaparak içinin pişip pişmediğini kontrol edin..

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Fındıklı kahveli kek

Portakal soslu kek

Mandalina kremalı kek

Baharatlı tart kek

kekler

Sütsüz Muzlu Pankek Pancake

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sütsüz muzlu diyet pankek (pancake) tarifi.

Sütsüz muzlu pancake tarifin yapım aşamalı videosuna buradan ulaşabilirsiniz.

İpek kuzum bu aralar diyetteymiş kendince tarifler uydurup besleniyor,bu tarifte onun pankek yorumlaması,içine süt koymadan hazırlıyor,süt ilavesi olursa un fazla oluyıormuş diyetine uygun olmazmış.

İpek kuzum nefis olmuş tarifin,ellerine sağlık afiyet şifa olsun,banada yazıp tarifi paylaşmak düştü,tarifi pek paylaşmak istemesede burada hatıra kalsın,uzun yıllar sonra belki açıpta okursun banada babaanne iyiki paylaşmışsın boşuna sitem ettim dersin eminim.

Malzeme listesi:

Bu malzemeden yaklaşık 8-9 tane pancake çıkıyor.

  • 1 Tane yumurta
  • 1 tane olgun muz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1,5 Yemek kaşığı dolu dolu tam buğday unu
  • 1 Yemek kaşığı bal
  • 1 Tatlı kaşığı zeytinyağı

Tarif:

  • Muzu kasede çatalla ezin,yumurtayı kırın çatalla karıştırın.
  • Unu diğer malzemeleri ilave edin,çatal yardımıyla homojen kıvam alana kadar karıştırın.
  • Yapışmaz tavayı kızdırın,biraz yağ gezdirin,yağın fazlasını peçeteyle alın.
  • Kaşık yardımıyla tavaya sıvı malzemeyi aralıklı dökün,arkalı önlü hafif kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Mayalı krep

Mayalı krep Semra teyze krebi

Meksika dürümü

Otlu çörek otlu gözleme

Anne Kız Mutfak Maceraları…