menemen | Mutfak Penceresi

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Çakalı menemen sosu konservesi tarifi.

Çakallı menemeni tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Kışlık köz biber sosuna buradan ulaşabilirsiniz.

Konservenin yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

7-8 Kilo kadar domates(petemek ve çanakkale domatesi karışık kullandım)
1 Kilo kapya biber
1 kilo yesil köy biberi
4-5 Tane acı jelepone biberi
2 Yemek kaşığı kaya tuzu
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Baş sarımsak
Yeterince kavanoz kapağı ve kavanoz

Tarif:

Önce sebzeleri yıkadıktan sonra iyice suyunu süzdürün.biberleri bir kaç yerinden delin,domateslerin tepelerini çıkarın,alt tabanına artı şeklinde çizik atın,tepsiye yağlı kağıt serin domatesleri baş aşşağa gelecek şekilde dizin,biberleri sarımsakları gelişi güzel tepsiye dizin.
Fırının ısısını 240 C ızgara ayarına getirin ısıtın,tepsiyi üstten ikinci rafına yerleştirin,30 dakika közleyin kabuklarını soyun,minik minik doğrayın.
Tencereye yağı alın kızdırın,bütün malzemeleri içine alın 10 dakika kaynatın.
Kavanozları kapaklarıyla kaynar suda kaynatın,malzemeyi kavanozlar bir parmak boş kalacak şekilde doldurun,kavanozun ağzını,kapakları kurulayın sıkıca kapatın.
Geniş tencereye kavanozları mutfak bezine sararak yerleştirin,üzerini biraz geçecek kadar su doldurun ocakta kaynamaya bırakın,kaynayınca ocağın altını kısın,bir saat kaynatın soğuyunca kavanozları kiler dolabına kaldırın.

Afiyet şifa olsun.

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Çakaldağı menemeni tarifi.

Uzun yıllardır tartışılır,menemen soğanlı,soğansızmı olur diye,sizlerde duymuşsunuzdur mutlaka,ben çok duydum.

Gurmeler menemenin soğanlımı soğansızmı olur diye tartışa dursunlar,Çakaldağı menemeni diye bir lezzet var, hem soğanlı hem peynirli ve de sarımsaklı ben bayıldım bu lezzete.

Sizler içinde önemli değilse soğanlı olması bu lezzeti deneyin derim.

Değerli takipçilerim bilgisayarımda bir sorun var zamanla resimler siliniyor,eğer resimleri göremiyorsanız görmek için burayı tıklayınız.

Malzeme Listesi:

1 Kişilik malzeme.

4,5 tane yeşil köy biberi(bir tanesini kırmızı biber olarak kullandım)
1,2 tane iri domates
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
100 gr sade yağ(tereyağıda olur)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
1 tane yumurta(kişi sayısına göre yumurtayı artırınız)
200 gr yağlı ezine peyniri(kolot peyniriyle karışık kullandım)

Tarif:

Tavada zeytinyağını,sade yağı kızdırın,soğanı küp küp doğrayın,sarımsağı çentin tavaya alın,baharatları,tuzunu serpin,yağda rengi dönene kadar kavurun.
Biberleri halka halka doğrayın,tavaya ilave edin beş dakika kavurun,küp küp doğranmış domatasi ilave edin,domatesler suyunu çekene kadar 5 dakika daha kavurun.
Yumurtanın beyazını sarısından ayırın,beyazı tavaya ilave edin,bir iki saniye karıştırın,peyniri ekleyin tekrar karıştırın.
Tavaya çukur açın,sarısını çukura ilave edin,tavanın üzerini örtün,3,4 saniye kapalı olarak pişirin,ocağı kapatın servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.

Patlıcanlı omlet börek

ispanyol omleti

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

Bal kabağı omleti

Yumurtalı brokoli kavurması

Sırganlı bal bakabaklı omlet