Etiket arşivi: anjelik

ev yapımı soslar

Tkemali Erikli Gürcü Sosu

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Tkemali erikli gürcü sosu tarifi.

Yöresel tarifleri sevenler için değişik acı tatlı ekşi bir arada lezzetleri sevenler için farklı bir lezzet.

Hazırlamak isteyenler için sayfama kaydediyorum,et,balık,tavukların yanında servis edileceği gibi,peynirin üzerine sürülerek kahvaltıda harika oluyor,ayrıca kızartmaların yanında ve ızgara etlerin yanında,pizza altına ketçap yerinede tüketilebilir.

İlk hazırladığımda bütün malzemeleri zeytinyağında soteleyip su ilavesiyle pişirdim blendırda püre yaptım,eriğim az olduğu için rengi pek hoşuma gitmedi.

İkinci hazırlamamda orjinal tarifteki gibi önce eriği pişirdim,süzgeçten geçirip diğer malzemeleri ilave ettim rengi güzel oldu.

Tkemali sosun yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1 Kilo Mürdüm eriği
  • 1 Su bardağı su
  • Yarım sıkılmış limonun suyu(ekşi seviyorsanız bir limonun suyu)
  • 5 Dal taze nane,maydanoz,dere otu,fesleğen,kişniş otu
  • 1 Çay kaşığı tuz,karabiber,pul biber,tane kişniş
  • Bir tutam muskat rendesi
  • 1 Yemek kaşığı vişne sirkesi(başka sirkede olur)
  • 2-3 Tane acı çili biber
  • 6-7 Diş sarımsak

Tarif:

  • Eriklerin çekirdeğini çıkarın tencereye alın,suyu,limon suyunu ilave edin on dakika pişirin,süzgeçten geçirin tekrar tencereya alın.
  • Kıyılmış yeşillikleri,biberi,sarımsağı,sirkeyi ilave edin,tuz,baharatları serpin karıştırın, tekrar ocağın altını yakın on dakika daha pişirin.
  • Pişen sosu steril edilmiş kavanoza alın,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
  • Kışın kullanacaksanız kavanozun kapağını kapatın kaynayan suda burdaki gibi sterilazyon yapın soğuyunca kiler dolabına kaldırın.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Guacamole Sosu

Ajvar sosu

Acılı ezme

ev yapımı soslar

Meyvalı Pasta Kek Turta Sosu

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Pasta kek,turta,kuplarda kullandığım sos tarifi,anjelik erikle hazırladım mürdüm eriğiyle veya çilek,böğürtlen,franbuaz,şeftaliylede oluyor.

Bilhassa mürdüm eriğinin keklemsi tadı limon şekerlebirleşince muteşem lezzetli oluyor kesinlikle tavsiye ederim,anjelik eriğin görüntüsü harika olsada tadı çok tatlı oldu.

Erikli sosun yapım aşamalı tarif video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Çilek soslu cis kek(cheesa cake) tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Erik soslu kup tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Böğürtlenli cis kek (cheesa cake) tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Erik soslu tiramisu pasta tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1 Kilo erik
  • 5 Yemek kaşığı toz şeker
  • 2 Tane çubuk tarçın
  • Bir fiske tuz
  • 1 Çay bardağı su
  • Yarım limonun suyu
  • 1 Tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 1 Tatlı kaşığı sade yağ(sos piştikten sonra eklenecek)

Tarif:

  • Tencereye erikleri gelişi güzel doğrayın,suyu,tarçını ilave edin ocakta on dakika pişirin,süzün tekrar tencereye alın.
  • Şeker,tuz,limon suyu ilave edin,kasede nişastayı 1 yemek kaşığı kadar suyla karıştırın tencereye ilave edin,karıştırarak kaynayana kadar pişirin,ocağı kapatın yağı ilave edin karıştırın.
  • Sos soğuduktan sonra keklerde pastalalarda kulanabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

kış hazırlıkları, turşular

Fermente Kırmızı Erik Turşusu

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Fermente erik turşusu salatalık turşusu tarifi.

Salatalarda meyve kullanmayı seviyorum,kırmızı eriğide çok kullanırım,eriğiin şimdi tam zamanı,kışın salatalarda kullanmak için bir iki kavanozda olsa mevsiminde erikler bitmeden turşusunu kurdum.

Yeşil erik’dende kurarım,bu sene yeşil erik zamanını kaçırdım,yeşil eriği zeytinyalı yemeklerde,bamyada kullanıyorum,aynı şekilde yeşil eriklede hazırlayabilirsiniz.

Değerli takipçilerim bilgisayarımda bir sorun var zamanla tariflerin resimleri görünmüyor,eğer resimleri göremiyorsanız burayı tıklayınız.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo turşuluk salatalık
  • 1 kilo kırmızı erik(freze,anjelik karışık kullandım)
  • yeterince kaya tuzu
  • klorsuz içme suyu
  • steril edilmiş kavanoz(4,5 tane 300 cc kavanoz)
  • 1 yemek kaşığı tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kapari
  • 1 çay kaşığı kimyon(kullanmadım)
  • 10,15 dal maydanoz saplarıyla
  • yarım çay bardağı geçen seneden kalma turşu suyu veya süzülmüş kefir suyu,yoğurt suyu
  • 1 tane kırmızı turp
  • 1 baş sarımsak
  • 1 tane limon suyu

Tarif:

  1. Eriikleri maydanoz saplarını,turpu sirkeli suda on dakika bekletin,durulayın suyunu iyice süzdürün,erikleri,turpu halka halka doğrayın kenara koyun.
  2. Kavanozları kaynayan sudan geçirin steril edin,kavanozların dibine biraz erik,kapari,karabiber serpiştirin,sarımsak ilave edin sırayla biraz sarımsak biraz erikleri,turp kavanozun halkasına gelene kadar yerleştirin,üzerine 1 tatlı kaşığı kaya tuzunu ilave edin.
  3. İçme suyunu üzerini örtecek kadar dökün,limon suyunu,3,4 yemek kaşığı kadar kefir suyu veya yoğurt suyu veya geçen seneden kalan turşu suyunu dökün,sirke kullanakaksanız,küçük boy her kavanoz için yarım çay bardağı sirke kullanın,tarifte verdiğim limon suyunu koymayın.
  4. 3,4 Sap maydanozları elinizde yuvarlayın,kavanozun ağzına bastırarak yerleştirin,kapağını aralık kapatın,2,3 gün dışarda oda ısısında bekletin.
  5. Kapağını sıkıca kapatarak buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın,on gün sonra turşunuz yemeğe hazır olur.
  6. Fermente turşular sirkesiz olduğu için oda sıcaklığında çabuk bozulur, bitene kadar buz dolabınızın soğutucu bölümünde saklayın,sirkeyle kurarsanız oda sıcaklığında güneş almayan soğuk bir köşede durabilir.
  7. Salatalıkları çatal yardımıyla bir kaç yerinden delin,aynı şekilde hazırlayın,yada buradaki fermente turşu gibi hazırlayın.

Not:

  • Bu gibi turşuları kurarken küçük yada yarım kiloluk kavanozlara kurmanızı öneririm,kavanoz açıldığı zaman bir seferde tükenir,kullanım açısından daha kolay olur.
  • Eriklerin sert olmasına dikkat edim,yumşak olunca zamanla kendini salıyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Probiyotik Fermente Sultani Bezelye Turşusu

Fermente Lahana Turşusu

Karışık Fermente Sirkesiz Turşu

Pancar Turşusu

Kaynar sulu pratik turşu

Taze fasulye turşusu