Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Tkemali erikli gürcü sosu tarifi.
Yöresel tarifleri sevenler için değişik acı tatlı ekşi bir arada lezzetleri sevenler için farklı bir lezzet.
Hazırlamak isteyenler için sayfama kaydediyorum,et,balık,tavukların yanında servis edileceği gibi,peynirin üzerine sürülerek kahvaltıda harika oluyor,ayrıca kızartmaların yanında ve ızgara etlerin yanında,pizza altına ketçap yerinede tüketilebilir.
İlk hazırladığımda bütün malzemeleri zeytinyağında soteleyip su ilavesiyle pişirdim blendırda püre yaptım,eriğim az olduğu için rengi pek hoşuma gitmedi.
İkinci hazırlamamda orjinal tarifteki gibi önce eriği pişirdim,süzgeçten geçirip diğer malzemeleri ilave ettim rengi güzel oldu.
Tkemali sosun yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
Malzeme Listesi:
- 1 Kilo Mürdüm eriği
- 1 Su bardağı su
- Yarım sıkılmış limonun suyu(ekşi seviyorsanız bir limonun suyu)
- 5 Dal taze nane,maydanoz,dere otu,fesleğen,kişniş otu
- 1 Çay kaşığı tuz,karabiber,pul biber,tane kişniş
- Bir tutam muskat rendesi
- 1 Yemek kaşığı vişne sirkesi(başka sirkede olur)
- 2-3 Tane acı çili biber
- 6-7 Diş sarımsak
Tarif:
- Eriklerin çekirdeğini çıkarın tencereye alın,suyu,limon suyunu ilave edin on dakika pişirin,süzgeçten geçirin tekrar tencereya alın.
- Kıyılmış yeşillikleri,biberi,sarımsağı,sirkeyi ilave edin,tuz,baharatları serpin karıştırın, tekrar ocağın altını yakın on dakika daha pişirin.
- Pişen sosu steril edilmiş kavanoza alın,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
- Kışın kullanacaksanız kavanozun kapağını kapatın kaynayan suda burdaki gibi sterilazyon yapın soğuyunca kiler dolabına kaldırın.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.