Merhabalar kızım ve damadımın hafta sonu pazardan  aldığı istavritleri ayıklayıp fırında pişirdim.Mırı ununun ve kekiğin, pul biberin balığa ne kadar lezzet verdiğini tahmin edemessiniz  pişirirseniz bana hak vereceksiniz.İstavriti pek yemekten hoşlanmam ama fırında olduğu zaman harika oluyor.İstavriti sevmediğimden degil kılçıklarını ayıklamak yerken zor olduğundan dolayı.Minicik olmasına ramen kılçıkları bıçak gibi ayıklarken bile korka korka ayıkladım.Dikkat ettiğim halde bir kaç defa kılçıkları elime geçip canımı yaktı.Pişince zahmetime değdi doğrusu.

Mazeme listesi:

• 1 kilo istavrit
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 avuç mısır unu
• yeterince tuz

Tarif:

• Balıkları yıkayıp süzülmeye bıraktım,süzüldükten sonra baharatını ,tuzunu, mısır ununu ilave edip iyice harmanladım.
• Harmanladığım balıkları tepsiye dizdim, üzerine zeytinyağını gezdirdim.
• Önceden kızdırdığım 200° C fırında kızarana kadar pişirdim.
• Fırından çıkarıp, bol  salatayla servis yaptım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda  okumak isterseniz renkli yazıları tıklayınız.

Fırın da levrek buğulama.

Fırında çinekop .

Hamsi pilavı ızgara.