Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Patlıcan pastasını hikayesini 2019 yılının yaz sonuydu hazırlamıştım.
Patlıcan pastası tarifi.
Sunumda biraz zorluk çektiğim için yayınlamamıştım,tekrar yeniden hazırladım bu seferki daha kolay servis ediliyor.
Lezzet olarak farkları yok malzemeler aynı sunum olarak görüntüleri farklı oldu,ikinci sunumda kapya biberi küp küp doğrayıp üzerine döşediğim için dilemlerken daha kolay servis yaptım.
Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.
1.Sunum ilk hazırladığım patlıcan pastasını,önce streç filim serdim,patlıcanları eşit şekilde dizdim,üzerine bütün olarak kapya biberi serdim.
Biberin üzerine süzme yoğurdu serdim,yoğurdun üzerine hazırladığım patates harcı serdim,yeşillikleri ince kıydım,üzerine döşedim.
Dikkatlice streç filimle birlikte rulo yaparak sardım,ruloyu sıkıca yanlardan kapatıp,buz dolabının soğutucu bölümünde 3,4 saat beklettim.
Çıkarıp servis tabağına aktardım,üzerine süzme yoğurdu döşedim, sade yağ toz biberle kızdırıp üzerine gezdirdim servis yaptım.
Görüntü muhteşem tam pasta gibi oldu,lezzeti harikaydı,tek kusuru servis ederken zorluk çektim,dilimler seviste yayıydı pasta dilimleri gibi olmadı,sizlere fikir olması açısından buraya nasıl hazırladığımı aktardım.
2. Sunum pasta görüntüsünde dilimlemesi daha kolay oldu,aşşağıdaki liste ikinci sunum listesi,aynı malzemeyle yukarda verdiğim tarif gibide hazırlayabilirsiniz.
İç Malzemesi:
- 1 kilo patates
- tuz,karabiber,pul biber,muskat rendesi
- zeytinyağı
- 4,5 dal dere otu,maydanoz,roka
- 100 gr tussuz lor peyniri
Üzeri İçin:
- 500 gr süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sade yağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 4 tane fırında kızartılmış bostan patlıcan
- 4 tane közlenmiş kapya biber
Tarif:
- Patatesleri kabuklarıyla 15 dakika haşlayın,kabuklarını soyun eziciyla püre yapın.
- Yeşillikleri doğrayın ilave edin,peyniri ezin ilave edin,baharat,tuz serpin karıştırın.
- Patlıcanı alaca halka doğrayın,tuzlu suda on dakika bekletin,suyla yıkayın tuzdan arındırın süzün,patlıcanları elinizle suyunu iyice sıkın,zeytinyağla yağlayın,fırında kızartın.
- Yuvarlak 23 santin ebatında,4,5 santim eninde yuvarlak kaseye streç filim serin,patlıcanları altına döşeyin,patates karışımını üzerine dökün düzleştirin,tekrar üzerini örtecek şekilde patlıcan döşeyin.
- Buz dolabında soğutucu bölümünde iki,üç saat bekletin,servis tabağına alt üst edin,streç filimi çıkarın,sarımsaklı süzme yoğurt serin,tekrar patlıcan döşeyin.
- Kapya köz biberi minik küp doğrayın,patlıcanın üstüne döşeyin,ortasına bir iki kaşık süzme yoğurt serin,birazda sulandırarak kenarlarından bir kaç yerinden akıtın.
- Sade yağı kızdırın,toz biber serpin,salata pastasının üzerine gezdirin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.