Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,huzurlu,bereketli bir hafta sonu diliyorum tüm takipçilerime.
Kavrulmuş fındıklı meyvalı muhallebili kadayıf tarifi.
2017 senenin ilk sofrasından.
Muhallebili kadayıfı kaç kez pişirdim hatırlamıyorum,üstelik farklı şekilde sunumlarla,kupun içinde kakaolusunu bile pişirdim,sade olanını nedense bloğa yazmamışım.
İlk defa yıllar önce sevgili Haticenin blogunda görmüştüm,daha sonra bir çok blogcu arkadaşlar pişirip yayınladılar.
Teşekkür ediyorum tarif için portakalağacı.com sayfasına uğrayıp enfes,iştah açıcı tariflerinde seyran edip kaybolabilirsiniz.
Bu gördüğünüz nefis buram buram kavrulmuş fındıklı,kadayıf kokan tatlının hüzünlü hikayesi var.
Ben telaşla sofra hazırlarken buz dolabına uzandım,doğradığım salataların sosunu hazırlayıp masaya koyacaktım.
Kadayıfın tepsisi salata kasesinin üzerindeydi,tepsi sen kay yere şangır boca oldu,iki kere kaydı ilkinde tuttum,içimden oh kurtardım tatlıyı diye geçirdim.
İkincisinde kaydı tutamadım,borcam tepsisi yere düştü param parça,dolayısıyla kadayıf tatlısı cam kırıklarıyla dolduğu için,mis gibi buram buram kokan tatlıyı tadamadık.
Tatlının ziyan olmasına, borcamın kırıldığına yanmadım,geceden beri hazırlık yaparken,her dolabın kapağını açışımda,mis gibi fındık kokusu,kavrulmuş tereyağlı kadayıf kokusu burnumun direğini sızlatırken,şundan bir dilim yiyim diye yeltendim.
Nefsimi tutum sofrada hep beraber yeriz bölmiyim tatlıyı,güzelliği bozulmasın dedim,yemek kısmet olmayınca olmuyor demekki.
Velhasıl tatlı olduğu gibi çöpe gitti,olsun kırılan borcam olsun,ziyan olan tatlı olsun,sevdiklerimize bir şey olmasın her şeyin çaresi var,yeterki gönüller bir olsun.
İyiki önceden resmini çekmişim,en azından tarifi yayınladım, sizler yaparda yersiniz bizim yerimize.
Şimdiden ellerinize sağlık.
Muhallebi Malzemesi:
200 ml su bardağı ölçüsü
- 1 kilo süt
- 1 su bardağı tam buğday unu(yarısını mısır nişatası olarakda kullanabilirsiniz,her iki türlüde pişiriryorum)
- 1 su bardağı toz şeker(vanilyalı toz şeker kullandım)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil(tercihe bağlı)
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Taban malzemesi:
- 500 gr taze kadayıf
- 1 su bardağı iri kırılmış fındık
- 50 gr tereyağı
Tarif:
- Önce fındığı yapışmaz tavada kavurun kenara koyun.
- Kadayıfı taze ise ufalayın,yapışmaz tencerede,altın rengi alana kadar kavurun.
- Fındığı iri taneli kırın ilave edin, bir iki saniye daha kavurun,ocağın altını kapatın,30 sm çapında tepsiye kadayıfın yarısını döşeyin.
- Muhallebi malzemelerini,tereyağı hariç tencereye alın karıştırın.
- Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin,ocağın altını kapatın vanilyalı toz şekeriniz yoksa bu aşamada vanilya ilave edin.
- Muhallebiyi dikkatlice tepsiye kadayıfın üzerine bozmadan yayın.
- Kalan kadayıfı üzerini örtecek şekilde serpiştirin,ılıyınca buz dolabının soğutucu bölümünde iki saat dinlendirin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.