Merhabalar közlenmiş patlıcan çorbası.Tarif  Oktay Ustanın yeşil elma yemek proğramından.Köz patlıcan çorbasına süzme yoğurtta süt yerine  konulabilir, bir daki sefere süzme yoğurtla deneyebilirim.

Malzeme Listesi:

• 4 tane közlenmiş  patlıcan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tane muskat rendesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı teryağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 su bardağı süt
• istenirse üzerine krema(ben kullanmadım,onu yerine toz kırmızı biber kullandım)
• 3 su bardağı et suyu veya su

Tarif:

• Közlenmiş patlıcanı ufak ufak parçalayıp unla birlikte zeytinyağında hafif un kokusu gidene kadar kavurdum.
• Sütü,suyu ilave edip çırpıcıyla püre haline getirdim,tuzunu,muskat rendesini ilave edip bir taşım kaynattım,ocağı kapattım.
• Tereyağını kızdırdım,toz biberi serpip çorbanın üzerine gezdirdim,eğer krema kullanacaksanız teryağıyla ,toz kırmızı biberi eklemeyin,üzerine kreme döküp servis yapın,çorba koyu olursa biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kremalı mantar çorbası

Kremelı brokoli çorbası

Kuzu kulağı çorbası