Karnı Yarık Böreği

 

Merhabalar karnı yarık böreğini Tuz Biber Dergisi börekler etkinliğine hazırladım.Daha önce peynirlisini  komşum fatmada yemiştim , benim yaptığım  patlıcanli ve kuşbaşı etlide çok lezzetli oldu.Etkinliğe katılan herkese kolaylıklar diliyorum.

 

 

Malzeme listesi:

Bu malzemeden 16 tane börek çıkıyor.

  • 4 yufka
  • 125 gr tereyağı
  • üzeri için biraz çörek otu
  • 1 tane yumurta sarısı( beyazı harcın içine katılacak)

 

İçinin malzemesi:

  • 3 tane patlıcan
  • 300 gr kuşbaşı bifteklik et
  • 2 tane kırmızıbiber
  • 100 izmir tulum peyniri
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 dal taze sarımsak
  • 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
  • yeterince tuz,karabiber, kekik, kuru fesleğen, pul biber

Tarif:

  • Yağı teflon tencereye koydum bu önemli patlıcanlar sotelenirken az yağlı olduğu için yapışmıyor.
  • Patlıcanların tamamen kabuğunu soydum küp şeklinde minik doğradım, aynı şekilde sarımsağıda küp şeklinde doğradım iyice karıştırarak soteledim.
  • Etleri ayrı bir tencerede kısık ateşte kapağı örtülü olarak suyunu çektirdim, sotelediğim patlıcanlara ilave ettim.
  • Biberide küp şeklinde doğrayarak tencereye ekledim iyice hapsini karıştırarak kavurdum.
  • Tuzunu baharatını ilave ederek ocağı kapattım, ılıyınca peyniri ve cevizi katarak karıştırdım.
  • Yufkaları 4 de bölüp kestim üstüne tereyağlı harçtan sürerek, hazırladığım harçtan 2 yemek kaşığı koyup sigara böreği sarar gibi sardım.
  • Katlı kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizdim, çırptığım yumurta sarısını sürerek çörek otu serptim, ortasına çentik atıp biberle süsledim.
  • Önceden ısıttığım  180° C fırında kızarana kadar pişirdim.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz renkli yazıları tıklayınız.

Ispanaklı kol böreği.

Kıymalı patatesli gül böreği.

Dere otlu patatesli börek.

Peynirli karnı yarık böreği (1)

“Karnı Yarık Böreği” üzerine 6 düşünce

  1. fatoşum eline sağlık çok güzel gözüküyor benin canımda börek istiyordu bunu yaparımyarın inşallah.Başarılar dilerim… herkese selam…

  2. Teşekkür ederim ablacığım,sanada kolay gelsin .Herkese selam.

  3. Bunu denemem lazım. Çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık inş güzel yapabilirim 😉

  4. Merhabalar gamze hazırlaması zor bir börek değil sizde yapabilirsiniz.İçine kattığım izmir tulum ve taze sarımsağı mutlaka koymalısın , lezzetine lezzet katıyor tavsiye ederim.Şimdiden kolay gelsin sonucunu bildirirsen sevinirim.

  5. Teyzoşum çok lezzetli görünüyor, en yakın zamanda deneyeceğim ellrine sağlıkk,,,

  6. Deryacığım denemeni tavsiye ederim tadını beğeneceğine eminim.selamlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir