Etiket arşivi: fındıklı

kurabiyeler- bisküviler

Elmalı Kurabiye

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Elmalı kurabiye tarifi.

Elmalı kurabiyenin video’suna buradan ulaşabilirsiniz

Denizli’ye gittiğim zaman gelinim Burçin’nin hazırlayıp pişirdiği elma dolgulu kurabiye tadı nefis,çay,kahve yanında eşlikçi hafif ve yemesi keyifli oluyor.

Tarif için teşekkür ederim kuzum ellerine sağlık.

Şeftalili tepsi mekiği kurabiyesine buradan ulaşabilirsiniz.

Damla çikolatalı tarçınlı bisküviye buradan ulaşabilirsiniz.

Sade yağlı fındık unlu kurabiye tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1 Çay bardağı sıvı yağ
  • 1 Su bardağı pudra şekeri(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 150 gr Tereyağı
  • 1 Tane yumurta
  • 3 Yemek kaşığı yoğurt
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Malzemenin aldığı kadar un(2,5 su bardağı kadar)

İç Malzemesi:

  • 2 Tane rendelenmiş elma
  • 1 Tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 Su bardağı iri kırılmış ceviz veya fındık
  • Üzerine piştikten sonra pudra şekeri

Tarif:

  • Önce rendelenmiş elma,tarçın,toz şekeri tavaya alın,elmalerın suyu çekilene kadar karıştırarak pişirin.
  • Sıvı malzemeleri,yumurtayı yoğurma kabında karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.
  • Mandalina büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın,ortasını çukur yapın,elmalı harçtan bir tatlı kaşığı kadar doldurun yuvarlayın yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
  • Önceden ısıtılmış 180 C fırında 15 dakika hafif kızarana kadar pişirin.
  • Fırından çıkarın üzerine pudra şekeri serpin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Portakal Sulu Kurabiye

Limonlu Tuzlu Kurabiye

Ballı Kaymaklı Çiçekler

Mahlepli zencefilli kurabiye

Fıstıklı Maraş kurabiyesi

kurabiyeler- bisküviler

Sade Yağlı Fındık Unlu Kurabiye

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime

Sade yağlı fıdık unlu kurabiye tarifi.

Çok az malzemeli vede lezzetli kurabiye ağızda kıyır kıyır eriyen türden.

İçine fındık unu yerine badem unu kullanırsanız efi badem Ada kurabiyesi tadında oluyor.

Kurabiyenin yapım aşamalı videosunu buradan izleyebilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 150 gr Sade yağ(tereyağıda olur)
  • 200 gr Un(200 ml su bardağıyla 1,5 su bardağı kadar,temkinli ekleyin )
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 4 Yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
  • 100 gr Fınfık unu
  • 1 Çay kaşığı karbonat
  • Üzerine pudra şekeri(isteğe bağlı)

Tarif:

  • Oda ısısnda yağı,şekerle birlikte eriyene kadar çırpın,diğer malzemeleri ilave edin kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın.
  • Hamurdan erik büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın,yağlı kağıt serili tepsiye dizin,üzerini çatal yardımıyla yada,aparatla bastırın.
  • Önceden ısıtılmış 200 C fırında yaklaşık 13-15 dakika pişirin,pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Şeker kurabiyesiz

Portakal Sulu Kurabiye

Şifa Bisküvisi

Mahlepli zencefilli kurabiye

Fıstıklı Maraş kurabiyesi

ekmekler

Nohut Mayalı Kuş üzümlü Fındıklı Kahvaltı Ekmeği

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Nohut mayalı kuş üzümlü fındıklı minik lokmalık kahvaltı ekmeği.

Mayamı beslerken üzerinden aldığım atık aktif olmayan mayayı çöpe atmak yerine besleyip bir başka yiyeceğe dönüştürüyorum,bazen krep,bazen panca cake,bazen kraker,bazende lezzetli ekmeklere dönüşüyor.

Mutfaklarda #sıfır #atık projesine katkı olmuş oluyor.Sizler nelere dönüştürüyorsunuz?atık mayanızı.

Portakal reçeli kardeşim Nuri’nin Hanımı Emine yengemizden ellerine sağlık Emine’ciğim nefis olmuş reçel.

Ekmeğin yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Nohut mayalı ayvalık tostu ekmeğine buradan ulaşabilirsiniz.

İnstant kuru granür mayayla hazırlamak isterseniz buradaki video’yu izleyin.

Hamur Malzeme Listesi:

  • 50 gr Kadar aktifleşmiş nohut mayası
  • 300 gr Çok amaçlı un
  • 1 Çay bardağı sıcağa yakın içme suyu
  • 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 1 Yemek kaşığı toz şeker
  • 1 Yemek kaşığı pul biber

Arasına Ve İçinin Malzemesi:

  • 70 gr Kadar kuş üzümü
  • 70 gr Sade yağ
  • 60 gr Çörek otu
  • 1 Çay bardağı iri kırılmış fındık
  • Maydanoz yaprakları

Üzerine:

  • 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
  • 1 Tatlı kaşığı yoğurt

Tarif:

  • Yoğurma kabına unu alın,ortasına çukur açın,suyu,mayayı ekleyin,kenarına yağ,tuz,şeker ilave edin,yumşak ele yapışan hamur hazırlayın,üzerini örtün oda ısısında 3-4 sat bekletin,beklerken bir iki katlama yapın hamuru buz dolabına kaldırın bir gece dinlendirin.
  • Ertesi günü çıkarın oda ısısına gelince üzüm,fındık,çörek otunu ilave edin katlayarak malzemenin hamura karışmasını sağlayın.
  • Tezgaha un serpin hamuru yuvarlayın on iki eşit parçaya bölün.
  • Har parçaya minik minik yay ekleyerek katlayın rulo yapın yuvarlayın.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerini örtün,nohut mayası sıcağı çok sever ekşi maya gibi soğuk sevmez,tepsinin üzerini mutfak havlusuyla sarın, oda ısısında maksimum 2,mimumum 3 saat bekletin,bu arada fırını kızdırın,kasede zeytinyağını yoğurtla çırpın,hamurların üzerine zeytinyağı,yoğurt karışımından sürün sürün,maydanoz yaprakları yerleştirin, kızgın fırının üstten üçüncü rafında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Ekşi mayalı ekmek

Ekşi maya iki renkli cevizli kahvaltı ekmeği

Portakallı Ekşi Mayalı Ekmek

Ayvalık Tostu Ekmeği

şerbetli tatlılar

El Açması Fındıklı Midye Tatlısı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Fındıklı midye tatlısı tarifi.

Bir Ramazan bayramını daha geride bıraktık,Rabbim tekrar yine yeniden kavuşmak nasip eder inşAllah.

Daha önce hazır yufkadan hazırladığım midye böreğin katlama yapım aşamalı tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

El açması gül baklava yapım aşamasına buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

Orta büyüklükte çay bardağı ölçüsü

  • 1 Çay bardağı yoğurt
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ
  • 1 Çay bardağı süt
  • 1 Çimdik tuz
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Tane yumurta
  • Malzemenin aldığı kadar çok amaçlı beyaz un(650 gr kadar)

Arasına:

  • 300 gr Eritilmiş sade yağ
  • 300 gr İri dövülmüş fındık veya ceviz
  • 300 gr Açmak için buğday nişastası

Şerbet Malzemesi:

  • 3 Su bardağı su
  • 3 Su bardağı toz şeker
  • 1 Dilim limon

Tarif:

  • Önce şerbet malzemelerini tencereye alın,kaynamaya başlayınca on beş dakika baloncuklar salmaya başlayınca limon dilimini atın bir taşım daha kaynatın ocağı kapatın.
  • Un hariç sıvı malzemeleri,yumurta,tuz yoğurma kabında çırparak karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamından bir tık daha katı hamur hazırlayın.
  • Hamuru on eşit bezeye bölün yuvarlayın üzerini örtün.
  • Bezeleri bol nişasta serpip baklava yufkası inceliğinde açın ikiye kesin,yuvarlak kısmından büzerek yufkayı toplayın,kesik kısmı üst üste getirin,büzerek birleştirin dört santim eninde,on santim boyunda büzgülü yufka elde edeceksiniz,yufkanın kesik tarafına bir tatlı kaşığı kırık fındık koyun,iki yanlardan biraz kapatın büzgülü tarafı üste gelecek şekilde rulo yapın.yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
  • Bezeler bitene kadar aynı işlemi uygulayın,üzerlerine eritilmiş sade yağ gezdirin,önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  • İlk harı sıcağı geçince şerbeti üzerine gezdirin,bir saat dinlendirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Cevizli İrmikli Baklava

Fıstıklı Havuç Dilimli Gaziantep Baklavası

Zembil baklava tarifi.

Papyon baklava

Dilber Dudağı

şerbetli tatlılar

El Açması Ay Baklava

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kavrulmuş fındıklı el açması ay baklava tarifi.

Çok pratik hamur açamayanların bile kolayca hazırlayabileceği baklavadır,bizde severek tüketiyoruz,eskiden annelelerimiz tek tek yufkaları üşenmedenaçarlardı,bizler sonradan gelen nesiler üşendiğimizden yufkaları üst üste nişastalayarak açmaya başladık,üşengeçler jeneresyonundan kendimde dahil nişastalayarak açmak daha kolayıma geliyor,tam tembel baklavası diyebilirim.

Hamurla uğraşmak istemesseniz buradaki gibi hazır baklava yufkasındanda hazırlayabilirsiniz.

El açması ay baklavasının yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

Büyük çay bardağı ölçüsü.

  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tane yumurta
  • 2 yemek kaşığı limon sirkesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Malzemenin aldığı kadar un(yaklaşık 500 gr kadar)

İç Malzemesi:

  • 2 su bardağı kavrulmuş çekilmiş fındık
  • 300 gr buğday nişastası(hamuru açmak için kullanılacak)
  • 200 gr ılık sade yağ(baklavanın üzerine dökülecek)

Şerbet Malzemesi:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 parça limon dilimi

Tarif:

  1. Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alın karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak ele yapışmayan yumşak kulak memesi kıvamından bir tık daha sert hamur yoğurun,hamuru on eşit bezeye bölün yuvarlayın bezeleri örtün kurumasın.
  2. Har bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın,üzerine bolca nişasta serpin üst üste koyun,son omumcu bezinin üzerine nişasta serpmeyin.
  3. Yufkayı nazikçe ister oklavayla,ister merdaneyle yufka inceliğine gelene kadar açın,üzerine bir kaç kaşık yağ gezdirin.
  4. Fındık kırıklarını döşeyin,ucundan başlayarak beş santim kalınlığında katlayarak rulo yapın.
  5. Aparat yardımıyla ay şeklinde kesin(kurabiye kalıbıyla kestim),tepsiye aralıklarla dizin.
  6. Önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafına tepsiyi atın,ısıyı 180 C yaklaşık 45-50 dakika pişirin,pişirirken altınında kızarmasına dikkat edin,kızarmamışsa,fırının en altına koyarak kızarta bilirsiniz.
  7. Fırında pişerken şerbeti hazırlayalım,şerbet malzemelerini ocağa alın,on dakika kaynatın ocağı kapatın soğumaya bırakın.
  8. Fırından çıkan tepsiyi beş dakika sıcağının geçmesini bekleyin,ılık şerbeti üzerine gezdirin,soğuyunca servis yapın.
  9. Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Cevizli İrmikli Baklava

Meyva Suyu Şerbetli İncir Baklava

Fıstıklı Havuç Dilimli Gaziantep Baklavası

Zembil baklava tarifi.

Papyon baklava

Dilber Dudağı

Midye Tatlısı(Mayalı Hamurdan)

Gül Tatlısı

şerbetli tatlılar

Meyve Suyu Şerbetli İncir Baklava

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Meyve suyu şerbetli incir baklavası tarifi.

Bursa’nın siyah inciri çok meşhur,coğrafi işareti almış yurt içine yurt dışına ihraç edilen tescilli meyvelerden,baklava ustaları buna istinaden kolları sıvamış, incir şeklinde baklava hazırlayıp incirle baklavayı sentezlemişler, festivallerde boy göstermişler,iyide yapmışlar farklı bir lezzet ortaya koymuşlar.

Baklava ustamız meyvanın doğal renginden faydalandığını anlatı,bizde mor incir rengi vermek için şerbetini üzüm suyuyla hazırladık pek rengine yakalayamadım,dut suyu olsa daha belirgin rengi olurdu sanki,olsun en azından gıda boyası kulanmamış oldum.

İlk hazırladığımda hamurunuda üzüm suyuyla yoğurdum,pişmeden önce mor renginde oldu, fırınada pişince rengi yine kızardı,mor rengi kayboldu.

Kaynak #lezzetyolculuğu Bursa belgeselinden.

Nane şerbetli limonata tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

İncir turta kurabiyesine buradan ulaşabilirsiniz.

Meyva suyu şerbetli incir tatlısının yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzeme Listesi:

  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı limon sirkesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • Malzemenin aldığı kadar un(yaklaşık 400 gr kadar)

Şerbet Malzemesi:

200 ml Su bardağı ölçüsü.

  • 2 su bardağı üzüm suyu veya dut suyu
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 dilim limon

İç Harcı Ve Üzerine

  • 150 sade yağ(üzerine gezdirilecek)
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 su bardağı fındık
  • 500 gr kuru incir
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Tarif:

Önce şerbetini hazırlayalım.

  1. Şerbet malzemelerini tencereye alın on dakika kaynatın ocağı söndürün soğumaya bırakın.
  2. İnciri sıcak suda on dakika bekletin,süzün dilimleyin,dövülmüş fındık veya ceviz fıstık,tarçın ilave edin karıştırın.
  3. Yoğurma kabına yumurtayı,sıvı malzemelerini alın karıştırın.
  4. Azar azar un ilavesi yapın kulak memesi kıvamından bir tık daha sert hamur hazırlayın,hamurun kıvamını nasıl anlarız,eğer elimize,kaba hamur yapışmıyorsa kıvam olmuş demektir,un ilave etmeyi kesin.
  5. Hamuru altı eşit bezeye bölün yuvarlayın üzerini örtün.
  6. Her bezeyi nişastayla önce pasta tabağı büyüklüğünde açın,üzerine nişasta serpin,üst üste üç beze olarak kenara koyun,en üst bezeye nişasta serpmeden yufka inceliğinde açın,üz bezeden tek yufka elde etmiş olacaksınız.
  7. Kenarlarından yufkaya kare şekli verin,yufkayı 9 santim boyunda eşit şerit halinde kesin,eninden yine eşit şekilde 9 santim kesin kare yufka hazırlayın.
  8. Ortasına iç harçtan koyun bohça şeklinde katlayarak kapatarak büzün ve sıkın pişerken açılmasın.
  9. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin,üzerine sade yağ gezdirin.
  10. Önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar pişirin.
  11. Biraz ılıyınca soğuk şerbeti üzerine gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Cevizli İrmikli Baklava

Fıstıklı Havuç Dilimli Gaziantep Baklavası

Zembil baklava tarifi.

Papyon baklava

Dilber Dudağı

Midye Tatlısı(Mayalı Hamurdan)

Gül Tatlısı