Kategori arşivi: tarifler

kurabiyeler- bisküviler

Damla Çikolatalı Tarçınlı Bisküvi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Damla çikolatalı tarçınlı baharatlı bisküvi.

Cuma günü Ayşe bilge boncuğumun arkadaşları için hazırladığım bisküviler çok begenilip tarif istenince sayfama yazmak şart oldu.

Kıyır kıyır ağızda dağalan mis gibi kolkulu bisküviler,üstelik çok bereketli.

Çikolatalı bisküvilerin yapım aşamalı video’sunu buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 60 tane bisküvi çıkıyor,bütün malzemeler oda ısısında olmalı.

  • 200 gr Oda sıcaklığında sade yağ
  • 1 Çay bardağı zeytinyağı
  • 1 Su bardağından biraz eksik vanilyalı pudra şekeri
  • 1 Yemek kaşığı toz tarçın
  • 1 Çay kaşığı tuz,yenibahar,zencefil
  • 1 tane yumurta
  • 1 Yemek kaşığı yoğurt
  • Malzemenin aldığı kadar un
  • Süslemek için damla çikolata

Tarif:

  • Yağı şekerle birlikte eriyene kadar çırpıcıyla çırpın,diğer sıvıları ilave edin beş dakika daha karıştırın,kuru malzemeleri ilave edin,baharat,tuz,kabartma tozu,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.
  • Streç filimle sarın buz dolabının soğutucu bölümünde yarım saat bekletin,yağlı kağıt arasında yarım milim açın,aparatla yada bardakla kesin.
  • Yağlı kağıt seri tepsiye dizin,damla çikolatayla süsleyin,fırının ayarını 200 C getirin ısıtın,tepsiyi fırının üsten üçüncü rafına atın,ısıyı 180 C getirin yaklaşık 8-10 dakika pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Şeker kurabiyesiz

Portakal Sulu Kurabiye

Şifa Bisküvisi

Mahlepli zencefilli kurabiye

Fıstıklı Maraş kurabiyesi

ana yemekler

Gınnış Gannış

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Gınnış yemeği tarifi.

Çanakkale bölgesine ait gınnış (gannış) gılnış kılniş diye farklı isimleri olan hamur yemeği,Ülkemizin bir çok bölgesinde pişiliyor,Sivaslılar Çanakkale bölgesindeki gibi pişiriyor,çerkezler cırdıngiş yemeği diyorlar,tavuğu pişirip hamuru içinde haşlıyorlar,sulu mantı gibi hamurla birlikte sunuyorlar.

Diğer yörelerde tavuk suyu süzülüp içinde hamuru haşlanır,hamurlar servis tabağına alınıp,suyu ayrı bir kaseye alınıyor servis tabağının ortasına konarak,hamurlar kaseye alınan suya batırılıp yeniyor.

Kaynak tarif #trtbelgesel #yiyeceğinserüveni uyarlanmıştır.

Hamur Malzemesi:

  • 2 Tane yumurta
  • 1 Türk kahvesi fincanı su
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • Malzemenin aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı kadar)
  • 2 Yemek kaşığı zeytinyağı veya sade yağ

Tavuk Malzemesi:

  • 4 Tane but tavuk
  • 1 Tane defne yaprağı
  • 2 Dal taze biberiye
  • 2 Diş sarımsak
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • Yeterince su iki kilo kadar(tavuğu haşlamak için)

Tarif:

  • Tavuk malzemelerini tencereye alın 1 saat pişirin(market tavuğuysa 35 dakika yeterli olur),suyu süzün tavukları kenara alın.
  • Hamuru hazırlayalım,yoğurma kanına yumurta,su,tuzu alın karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak mantı hamuru gibi sert hamur hazırlayın,hamuru 4 esit parçaya bölün yuvarlayarak 2 santim kalınlığında silindir yapın,silindiri yarım milim kalınlığında kesin.
  • Her kesilen parçayı elinizin işaret ve orta parmağıyla yumşak şekilde bastırarak yuvarlaın inceltin makarna şekli verin.
  • Süzülen tavuk suyunda 8-10 dakika haşlayın,tavada kızdırılmış sade yağında bir iki saniye çevirin servis tabağına alın,tavukları yanına dizin.
  • Haşlanan sudan bir kaseye alın servis tabağının ortasına koyun,hamurları kasedeki suya batırıp yiyin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kuzu kulağı çorbası.

Köfteli bahar çorbası

Düğün çorbası

Pum Pum Çorbası

ekmekler

Ekşi Mayalı Baget Ekmeği

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Bereket ekşi mayalı bağet ekmeği tarifi.

Ekşi mayalı tost ekmeği tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Baget ekmeğin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Sunumda kullandığım sukulent çiçeği kızımın yetiştirip sattığı çiçekler,çeşit çeşit ve fiyat daha fazlası cicekdurbunum sayfasını ziyaret edip bilgi alabilirsiniz.

Baget ekmeği kaç kez pişirdim ama ya hemen resmini çekmeden tükendi,yada resim güzel çıkmadı diye sayfama yazmayı erteledim,bu çektiği resimde pek istediğim gibi olmadı artık kaçarı yok olduğu kadarıyla sayfama yazmaya karar verdim,her ne kadar görüntüyü yakalayamasamda lezzet on numara garanti verebilirim.

Malzeme Listesi:

  • 400 gr Çok amaçlı un(240 ml ölçüsüyle dolu dolu 2,5 su bardağı kadar)
  • 20 gr Organik beyaz un(1 yemek kaşığı kadar)
  • 5 gr Tuz(1 tatlı kaşığı)
  • 20 gr Zeytinyağı(1 yemek kaşığı kadar)
  • 50 gr İki kere beslenmiş ekşi maya(dolu dolu 2 yemek kaşığı kadar)
  • 300 ml İçme suyu

Tarif:

  • Mayayı,zeytinyağını suyla karıştırın,yoğurma kabına unu alın,ortasına çukur açın,bir kenarına tuz ilave edin,su, maya karışımını çukura dökün,kulak memesi kıvamından bir tık daha yumşak hamur hazırlayın.
  • Hamuru örtün elinizi ıslatarak,yada yağlıyarak her yarım saatte bir dairesel şekilde,hamuru kenarlarından tutarak uzatılan hamur üstüne gelecek şekilde katlama yapın,bu işlemi 3 saat içinde 4-5 kere uygulayın,hamuru örtün buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın,12 saat hamur iki katı olana kadar bekletin.
  • Dolaptan çıkarın yarım saat oda ısısında bekletin,tezgaha un serpin hamuru kare şeklinde elinizle yayın,spatula yardımıyla üç eşit parçaya bölün,her parçayı ortasından uzatarak içe doğru kaltlayın bağet ekmek şekli verin,katlı tarafı üste gelecek şekilde un serpilmiş bezin üzerine alın,üzerini iki saat bekletin.
  • Fırını ayarını 240 c getirin pişirme tepsisini içine atın kızdırın,ekmekleri yağlı kağıt üzerine katlı tarafı alta gelecek şekil aktarın,un serperek üzerine jiletle çizikler atın kızgın tepsinin üzerine yerleştirin,fırının üstten üçüncü rafında yaklaşık 30-35 dakika kızarana kadar pişirin,on dakika sonra fırının ısısını 200 c getirin pişirme süresini tamamlayın.
  • Fırından çıkarın ekmeği tel üzerinde soğumaya bırakın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ekşi mayalı ekmek

Ekşi maya iki renkli cevizli kahvaltı ekmeği

Portakallı Ekşi Mayalı Ekmek

Ayvalık Tostu Ekmeği

içecekler

Sübye

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sübye(kavun çekirdeği şerbeti)

Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan şerbet tarifi.

Çok duymuşluğum okumuşluğum oldu bir türlü denemek kısmet olmamıştı,nasip bu günmüş bizim mutfaktada denedim çok şükür kayıt altına alınmış oldu,değerli eski tarifleri günümüze kadar ulaşması beni çok mutlu ediyor.

Atalarımız ne kadar tutumluymuş imreniyorum,çekirdeği bile israf etmiyormuş,tadına bakınca bu güne kadar neden denemedim çekirdekleri çöpe atım diye hayıflanıp durdum,sizde bu güne kadar denemediyseniz benim gibi hayıflanmamak için mutlaka deneyin..

Sübye nedemek? Badem içi, kavun çekirdeği,pirinç gibi şeylerden,suyla çırpılarak,yada suda bekletilerek elde edilen boza kıvamında bulamaç.

Şerbetin yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 2 Tane kavunun çekirdeği
  • 1 Kilo kadar su(4-5 Su bardağı kadar)
  • 1 kalem taze zencefil
  • Bal(damak tadınıza göre 1 yemek kaşığı yeterli olur,benimki çok tatlı oldu)
  • Buz

Tarif:

  • Bütün malzemeleri robota atın 10 dakika karıştırın,buzla birlikte servis yapın,karıştırma işlemi güçlü bir robotla yapın çekirdekleri parçalanmalı,benim robotum pek parçalamadı,esas faydası çekirdeklerinde parçalanınca vitamini suya geçiyr.Bu kadarcık.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Vişneli kızılcık şerbeti

Reyhan şerbeti

Ev yapımı limonata

Doğal vişne suyu

Mor lahana şerbeti

Karışık meyve şerbeti

kurabiyeler- bisküviler

Şeftalili Tepsi Mekiği Kurabiye

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Şeftali’li tepsi mekiği kurabiyesi tarifi.

Mekik kurabiyesini sevmeyen yoktur her halde,bizde çok severiz,elinizin altında kalıbınız yoksa hiç sorun değil,karıştırın tepsiye dizin atın fırına siz çayı demleyene kadar pişer mis gibi oluyor,kurabiyeniz fırından çıkınca yemeye hazır.

Şeftali’li tepsi mekiği’nin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Vişneli mekik kurabiyeye buradan ulaşabilirsiniz.

Dut’lu frambuaz’lı mekik kurabiyeye buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeler 22 santik çapında kare borcam ölçüsü malzemesidir.

  • 2 Tane şeftali
  • 2 Tane yumurta oda ısında
  • 100 gr Un(4-5 yemek kaşığı kadar)
  • 100 gr Pudra vanilyalı şekeri
  • 100 ml Zeytinyağı(1 çay bardağı kadar)
  • 1 Su bardağı un gibi çekilmiş kavrulmuş fındık(badem unuda olur)
  • 1 Çay kaşığı karbonat
  • 1 Çimdik tuz
  • 1 Tatlı kaşığı toz tarçın
  • 4-5 Tane vişne

Tarif:

  • Önce tepsiyi sade yağla iyice yağlayın kenara koyun hazır olsun.
  • Oda ısısında yumurtayı,yağ,şekerle birlikte,şeker eriyip krema kıvamı alana kadar çırpıcıyla karıştırın,mekik kurabiyeyi kek çırpap gibi uzun uzun çırpmanıza gerek yok.
  • Kuru malzemeleri ilave edin harmanlana kadar tekrar karıştırın,şeftalinin birini küp küp doğrayın,hamura ilave edin karıştırın.
  • Malzemeyi tepsiye aktarın düzleştirin,tepsiyi hafif tezgaha bir iki kere vurun eşit şekilde malzeme yayılsın,üzerine dilimlenmiş şeftaliyi dizin,vişneleri serpiştirin.
  • Önceden ısıtılmış 190 C fırının üçüncü rafında yaklaşık 30-35 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yulaflı hurmalı damak çatlatan

Şekilli Kurabiyeler

Şeker kurabiyesiz

Portakal Sulu Kurabiye

Şifa Bisküvisi

Mahlepli zencefilli kurabiye

Fıstıklı Maraş kurabiyesi

içecekler

Sütlü Soğuk Çay

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sütlü soğuk çay tarifi.

Sütlü soğuk çayın yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Zeynep Ece’min çok sevdiği ve sürekli hazırladığı İngiliz’lerin meşhur soğuk çayı,sayfama yazmasam hatrı kalırdı.

Zeynep kuzum tarif için çok teşekkür ediyorum.

Malzemeler:

  • Süt
  • Bergamot’lu demlenmiş çay(1 Su bardağı kadar)
  • Üzerine bir top dondurma
  • Toz şeker(Damak tadınıza göre,kullanmadım)

Tarif:

  • Buz parçalarını,demlenmiş çayı bardağa alın,üzerini sütle tamamlayın,bir top dondurmayla servis yapın afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Vişneli kızılcık şerbeti

Reyhan şerbeti

Ev yapımı limonata

Doğal vişne suyu

Mor lahana şerbeti

Karışık meyve şerbeti