Merhabalar torunumun yemesi içim hazırladığım keki belki çoğumuzun tarifini bildiği kek.İçine portakal kabuğu rendeledim vede zencefil girince lezzetli bir kek oldu.Bu keki hazırlayalı uzun zamaz oldu ancak şimdi yayınlamak kısmet oldu.Torunumun severek yediği kekin tarifi.
Merhabalar yine iadeyi ziyaret sofrasından türkçesi portakallı peynir keki. Arkadaşım yerken tabanının ekmek olduğunu anlamadı burçak büsküvi zannetti.
Merhabalar kıymalı kek fikri torunumun yemek yemeyişinden çıktı. Kıymalı kek de olurmuymuş diyenlerinizi duyar gibiyim. Hiç şaşırmayın sizin de evde bayramın üçüncü gününden beri yemek yemeyen torununuz varsa ona sebze ve et yedirmek için kendinizi mutfakta kıymalı kek yaparken buluveriyorsunuz. Küçük beyefendi ağzına kilit vurdu. Keki yedi mi dersiniz, hayır! Bizim daha çok hoşumuza gitti. İçine maydanoz, soğan,pul biber karabiberde ekliyecektim ama yemez diye koymadım. Hoş yaptığımıda yemedi ya. Fena fikir değilmiş bizim hoşumuza gitti tatlılardan bıkarsanız çayın yanında fena olmaz bol yeşillikli olursa tabi daha lezzetli olur. İçine taze kaşarda yada dil peyniri de konulabilir. Ben acele ettim aman dikat vaktinden önce fırının kapağını açmayın ben açtım hafif söndü. Zaten zaman zaman benim de yaptığın herkesin bildiği yeşillikli soğanlı kek yapmışınızdır mutlaka onun kıymalı patateslisi, havuç da yakışırdı patatesin yanına fazla karıştırmak istemedim. Benim kekim söndüğü için börek kıvamında kıymalı çörek tadında oldu.
Merhabalar yine çoğumuzun bildiği bir tarif. Bayramda torunuma hazırladığım tadı nefis keklerden biri. Hazırlaması da kolay. torunum pişerken sabırsızla bekledi, kekin piştiğini görünce çatalı alıp eline ennene ennenne kek ver deyip heyecanla keke batırması keki pişirmeme değdi. Bu aralar yemek yememek için epey direnmekteyiz . Bazen çok güzel düzenli yiyor tamam diyoruz yemeye başladı. Bazende ağzına bir kaşık aldıktan sonra hayır yemicem deyip kafa sallayışı yok mu? Sanki ağzına kilit vuruyor açmayınca açmıyor. Elbet bu durumlarda geçecek yeme isteği normale dönecek. Ama tatlı yiyecekleri görünce hayır inadı suya iniyor. Gelinimde incirli keki çok sever. Burçinciğim keki yerken seni andık kulakların çınlasın. Geçelim tarife.
Merhabalar peynir kekini bu sefer çikolatalı hazırladım. Geçen seferki mandalinalı cheesecake den cesaret alarak bunuda hazırlarım umuduyla yumurtalısını hazırladım. Tarifi teferruatlı görünce zor sanıp korkmayın, yapımı kolay, üç aşamalı olduğu için uzun yazdım. Tadı çok lezzetli ama daha önce yaptığım mandalinalı, yumurtasız olanını ben daha çok sevdim.
Merhabalar uzun zamandır pey kek (cheese cake) yapmayı düşünüyordum.Bir türlü fısat bulup hazırlayamamıştım.Bir de tutturabilir miyim endişesi vardı.Hiç pey kek hazırlamadım tadınıda bilmiyorum.Kızım ve damadım dışarda yemişler tadını biliyorlarmış.Hafta sonu kendime güven geldi bir araştırdım.Portakal ağacı sitesine baktım.Cafe fernando sitesini okudum.Korktuğum kadar zor tarif değilmiş.Portakal ağacındaki tarifi değiştirerek hazırladım.Kızım ve damadım misafirlikteydiler gelince sabah kahvaltısında tattırdım.Yüzlerinde ki memnuniyet ifadesi benide oldukça memnun etti.Ellerine sağlık harika olmuş demeleri.Kek tabanının ekmekle yapılması fikri muhteşem dediler.Portakal ağacını orjinal tarife buradan ulaşabilirsiniz.Limonlu Cheese Kek .Taban olarak bisküvi kullanmış.Bende evde yaptığımız makina ekmeğini mikserde ufalayarak yağla sütle yoğurdum taban malzemesi oluşturdum.Hem pratik hemde evde yapılmış doğal malzeme.Hazırlamasıda çok kolay umarım sizlerde beğenirsiniz.Anlamı peynir keki demekmiş kızım öyle dedi.Yaşasın bizim sitemizdede pay kekimiz oldu.Bundan sonra değişik meyvelerlede deneyeceğim inşallah.
Limonlu cheese cake portakal ağacına buradan ulaşa bilirsiniz.