Portakallı Cheese Cake(Pey Kek)

Merhabalar yine iadeyi ziyaret sofrasından türkçesi portakallı peynir  keki. Arkadaşım yerken  tabanının ekmek olduğunu anlamadı  burçak büsküvi zannetti.

Hamurunun  malzemesi:

  • 2 dilim trabzon ekmeği
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemekkaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı süt

Kremasının malzemesi:

  • 400 gr labne peynir
  • 200 gr krema( 1 kutu krema)
  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 su bardağı toz şeker( 200 grlık bardak)
  • 1 tane  rendelenmiş portakal kabuğu
  • yarım portakal suyu
  • üzerini süslemek için 2 porkakal dilimi

Tarif:

  • Ekmek dilimlerini rondadan geçirdim,yağı sütü, şekeri koyup hamur hazırladım,kelepçeli kalıba hamuru eşit şekilde yaydım.
  • Isıttığım 180° C fırında 25 dakika pişirdim.
  • Labne peynirinin suyunu süzüp mikserle çırptım, şekerini ilave edip çırpmaya devam ettim.
  • Ayrı kase de kremeyı iyice incelttim peynire ilave ettim çırpmaya devam ettim.
  • İçine yumurtayı tek tek ilave ederek  çırpmaya devam ettim, ununu, süzme yoğurdu, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu  ilave edip iyice karıştırdım.
  • Hazırladığım karışımı hamurun üzerine döktüm önceden ısıttığım 180 °C  fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirdim.
  • Fırından çıkarıp dışarda soğumaya bıraktım, soğuyunca buzluğa atıp 2 saat beklettim, buzluktan çıkarıp ikiye böldüğüm portakal dilimleriyle süsledim, buzdolabının normal sogutucu rafına kaldırdım.
  • Ertesi günü çıkarıp servis yaptım.Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir