Merhabalar iftar sofrasından közlenmiş domates çorbası tarifi.İlk olarak portakal ağacında , sonra mutfak günlüğünde gördüğüm domates çorbasını ne zamandır pişirmek istiyordum.İftar sofrası pişirmeme sebeptir,bir iki eklemeyle pişirdim pişirecek olanlara kolay gelsin.
Merhabalar ilk misafir sofrası benimde katkılarımla kızımın hazırladığı yemekler. Manevi annemi,gelini Ayşin,oglu Hüseyini ve minik torunları Hakanı mızı ağırladığı sofra.Bizim sofradan ziyade kuzumun Hakanımızla muhabbet diyologları hoşumuza gitti.Bir birlerini özlemişler,biz geldik diye zile basmasıyla torunumun Hakan abim geldi çığlıkları kapıda beklemesi bizleride hayrete düşürdü,oyun oyun doyamadılar oynamaya,geçen seneye nazaran bu sene abisini tartaklamadan oynadılar,artık kendinden büyüklerle oynama kıvamına gelmiş demekki,çocukların an bean büyüdüğünü izlemek her dönemindeki farklılık insanı hayrete düşürüyor,bir yandan büyüdükleri için seviniyorsun,bir yandanda dünyanın karmaşasında büyürken ne gibi durumlarla karşılaşacaklar diye düşünürken hüzünleniyorsun.Rabbim hayırlı yazılar yazsın,kötülüklerden korusun, cümlesininkine,bizim kuzucuklarada inşallah.Muhabetle geçen yemekten sonra veda vakti geldi.Rabbim sofralarımızdan misafir bereketini eksiltmesin,bizi şenlendirdiler,ayaklarına sağlık.Masa resmim biraz silik ben masa resimlerinde pek başarılı değilim galiba,yemek resimleri sizleri mutlu edebilir.
Hasan paşa köftesi- iftar menüsü
Merhabalar,şükür ramazanın 4 günündeyiz, korktuğum gibi geçmiyor,susamanın dışında bir problem yok hamdolsun, kendimi iyi hissedince hemen makinamı aldım pişirdiğim çorbayı resimledim,bu çorbayı sizlerle paylaşmadan içim rahat etmezdi.Analı kızlı çorbası fikri tv reklamlardan çıktı.Biraz intrnette araştırdım Anadolunun bir çok yöresinde pişiriliyor,içli köftenin çorba hali,bana çorba gibi gelmedi sulu yenen ana yemek olarakta tüketebilirsiniz.. Bire bir tarifi uygulamadam,biraz malzemelerde oynayarak hazırladım,bu da benim analı kızlı çorba tarifim.Neden diyecekseniz bütün tariflerde hem et hem kıyma kulanılmış.E! malumunuz havalar çok sıcak bizlerde epey yaşımız ilerri bu kadar eti kaldırmaz vucudumuz, o kadar ağır yemek ben pek sıcak bakmadım ben de kendi analı kızlı çorbamı türettim,tabi biraz öteki tariflerden ilham alarak.Buyurun tarif,malzemelere bakıp gözünüz korkmasın sırayla hazırlayınca çok çabuk hazırlanıyor.Etli olarak pişirmek isterseniz malzemesini yazacağım.
Merhabalar hoş geldin ramazan,şükür yine kavuştuk on bir ayın sultanı ramazan’ı şerife.Rabbibize hamdolsun buradan bütün sevdiklerimin arkdaşlarımın,dostlarımın ramazanını kutlar,islam alemine ve ülkemizde feyizli, bereketli geçmesini diliyorum.Muhtemelen bu yılda geçen seneki gibi kavurucu sıcaklara denk geldiği için iftarda ancak su içmeye takatimiz olacak,ayılıpta yemek yeme mecalimiz kalırsa hafif yemekler yemeye çalışacağız galiba durum onu gösteriyor.Yine de davet sofralarımıza fikir olması açısından eski yazılarından menüleri bir araya topladım.Fırsat bulursam yazmaya mecalim olursa, arada yeni tariflerde yazacağım.Sevgiyle,sevdiklerinizle kalın. Rabbimiz cümlemizin ibadetlerimizi tüm eksikliğimize,noksanlığımıza rağmen, kabul ve makbul eylesin rahmet kapısından ayırmasın,merhametinden mahrum bırakmasın inşallah.
Hasan paşa köftesi- iftar menüsü
Merhabalar günaydın,gününüz aydın olsun,cumanız feyiz,bereketle dolsun inşallah. Osmanlı mutfağının sevilen yemeklerinden unutulmaya yüz tumuş yemeği imam bayıldı.Bu yemeklerin adını kim koymuş acaba bu kadar ilginç lezetinden dolayı yiyenleri baylıtıyor oldugundan olabilirmi acaba.Biz yerken imamı bayıltmadık ama kendimiz bayıldık tabi hafifliğinden tadından dolayı.Anem imam bayıldı yemeğini çok lezzetli pişirirdi,ben de onun hazırladığı gibi pişirdim,biz çok beğendik,artık gerisi pişirip yiyecek olanların yorumuna kalmış.
Merhabalar dostlar,arkadaşlar, evime döndüm bilgisayarıma ve büyük boy resimlerime kavuştum. Döndüm döner dönmez kızımla birlikte torumu alarak kısa bir karasu yolculuğumuz oldu.Kızım torunumu denize sokmak için Adapazarı karasuya gitmeyi planladı benide yanına aldı.Gittik gitmesine ama havanın sıcak olması ve de nem oranının yüksek olmasından ben fazla dayanamadım, planlamamızda bir hafta kalmak vardı.Koşulların el vermemesi yüzünden dolayı geri döndük, kısa maceramızdan geriye kalan fotograf kareleri,çoğunu torunum Mustafa Habib çekti,minik eleriyle çektiği resme yansıyan duygu kareleri,pek çok resim çekti sadece bir kaçını koydum.Maşallah kuzucuğuma yetenek belirtileri ufukta görünüyor inşallah devamının sürmesi dileğimdir.