Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime..
Bayramda kızımın yaptığı hira tatlısını,oğlumun(damadım) önerisiyle portakal kabuğu,zerdeçal ilave edin daha güzel görüntü ve lezzetli olur dedi sağ olsun.
Bende hemen portakal kabuklu olarak denedim,teşekkür ederim oğlum önerin için.
Bayramda kızımın yaptığı tatlının yapım aşaması video’sunu You Tube izleyebilirsiniz.
Portakal kabuklu hira tatlısı tarifi.
Hira tatlısı Tokat yöremiz ait yöresel tatlılardan,birde böyle deneyin derim harika oldu.
Hamur Malzeme Listesi:
Bu malzemeden 18 tane tatlı çıktı,büyük boy Ajda çay bardağı ölçüsü kullandım.
- 1 çay bardağı irmik
- 3 çay bardağı sarı organik un+2 yemek kaşığı daha
- yarım çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağı(zeytinyağıda olur)
- 1 çay bardağından biraz eksik eritilmiş sade yağı(tereyağıda olur)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu(toz portakal kabuğu kullandım)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tane yumurta
Şerbet malzemeleri:
- 3 çay bardağı toz şeker
- 3,5 çay bardağı su
- 1 dilim limon
Üzerine:
- 1 çay bardağı irmik
Tarif:
- Önce şerbet malzemelerini tencereye alın,on dakika kaynatım,limon dilimi ekleyin bir taşım kaynatıp ocağı kapatın,şerbeti soğumaya bırakın.
- Yurmurta,sıvı malzemeleri kapta karıştırın,tuz,kbartma tozunu,portakal suyuyla karıştırdığınız karbonatı ilave edin karıştırın.
- İrmiği,zerdeçalı ilave edin tekrar karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak ele yapışmayan kulak memesinden bir tık daha sert hamur hazırlayın,herkezin bardak ölçüsü farklı olabilir,unu azar azar kontrollü ilave edin..
- Hamurdan anjelik erik büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın, irmiğe bulayın(bu aşamada kahke kalıplarına yerleştirdim,kalıptan çıkarıp tepsiye dizdim)yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin,isterseniz şeklini buradaki gibi hazırlayabilirsiniz.
- 200 C Önceden alt üst ayarlı ısıtılmış fırının,üstten üçüncü rafında yaklaşık 19,20 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin,herkezin fırın sıcaklığı farklıdır,19 dakikadan sonra kontrollü pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz üzerine ılık şerbeti gezdirin,üzerini örtün.
- Maksimum bir saat,milimum 3,4 saat de olabilir dinlendirn servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Şambalı .
Kemal paşa tatlısı.