Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa dostlarıma.
Bazina tarifi.
Anadolu yemeklerinden Ege Bölgesine ait,doyurucu ana yemek lezzetinde,ben çok beğendim,hem aileniz için,vede misafir sofrasınada eşlik edecek bir yemek.
Tarifte bamyayı zeytinyalı vermişti,etli yapabilirsiniz denmiş hindi etli pişirdim.
Tarif Anadolu Sosları kitabından derleyen Sayın Gökçen Adar .
Ekşi mayalı çavdarlı tam buğdaylı ekmeğe buradan ulaşabilirsiniz.
Bamya Malzemesi:
- 2 kişilik malzeme
- 500 gr taze bamya(konserve kullandım)
- 300 gr hindi eti
- 1 tane kuru soğan
- tuz,pul biber,karabiber(damak tatınıza göre)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı goruk suyu veya nar ekşisi(yarım limon suyu kullandım)
- 1 tane domates rende olarak(1 yemek kaşığı domates salçası kullandım)
Bazina Malzemesi:
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- 1 su bardağı et suyu(200ml bardak ölçüsü)
- tuz,pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı(sade yağ kullandım)
Tarif:
- Soğanı rendeleyin,tencerede yağı kızdırın,soğanların rengi dönene kadar kavurun.
- Eti ilave edin 5 dakika daha kavurun,salçayı koyun salça soğanla özleşene kadar kavurun.
- Bamyayı,limon suyu katın,tuz,biberi serpin ocağın altını kısın,on dakika daha pişirin ocağın altını kapatın.
- Bazinayı hazırlayalım,sos kabına tereyağını koyun,4,5 saniye mısır ununu kavurun,tuz,biberi serpin,et suyunu ilave edin,karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Servis tabağına bazinayı alın,üzerine bamyayı dökün,sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.