Merhabalar haftanız beketli gününüz aydın olsun.Anne usulü etli,pirinçli ıspanak yemeği.Çocukken yinemi ıspanak yemeği deyipte hayıflandığın,ev bark sahibi olduktan sonra özlemini çekip anem şimdi olsada ıspanak yemeği pişirse dediğim yemek.Anem genelde kıymalı pişirirdi ben et kullandım, kıymalıda çok severim nefis oluyor.Aynı şekilde pazıylada pişirebilirsiniz.
Malzeme Listesi:
- 500 gr ıspanak(1 bağ ince doğranmış pazıda olabilir)
- 400 gr antrikot et,yaklaşık 3 kalem(kıyma veya tavukta olabilir)
- 1 türk kahve fincanı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tane kuru soğan
- tuz,karabiber,pul biber
- üstünü bir parmak geçecek kadar sıcak su
- zeytinyağı
Tarif:
- Tenceremizde yağı kızdıralım,doğradığımız soğanları rengi dönene kadar kavuralım,ardından etimizi ilave edip kızgın ateşte etin suyu çekilene kadar kavuralım.
- Salçamızı toz biber ilavesiyle karıştırarak bir iki çevirelim,ardından doğradığımız ıspanağı ilave edelim,tenceremizin altını kısıp kapağını kapatalım,arasıra karıştırarak 5 dakika kavuralın.
- Kaynattığımız suyu,tuzu,baharatını serpelim,pirincini ilave edip,pirinçler pişene kadar kısık ateşte pişirelim,pişirme kıvamı ıspanakların piştiği zaman çamur gibi olmaması gerek,bu arada pişerken pirinçler suyunu çekecektir, yemeğimiz koyu olursa biraz daha kaynar su ilavesi yapabiliriz,bir taşım kaynatalım ocağımızı kapatalım.Afiyet olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Ablacım ellerine sağlık ıspanağa bayılırım sımsıcak sevgilerimle..
Teşekkür ederim Deryacığım hayırlı haftalar.
Sizede hayırlı haftalar maalesef bütün çocuklar öyle:))
Arkadaşım sanada hayırlı haftalar.
Yaaa değil mi meğer ıspanak yemekleri ne lezzetliymiş, bir de içinde anne sevgisi varmış.
Annelerin yaptığı herşey güzeldir,hele mısır unundan helva yapardı bize hala kokusu burnumda,çikolata yiyormuşum gibi hisederdim,içine ne katıyoraannem hiç dikkat etmemişim,hayırlı haftalar kuzinede kızaran ekmek
teşekkür ederim sizden aldım tarifle deniyecem
Hayri Bey kolay gelsin.