Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.
Armutlu muhallebili ekmek tatlısı tarifi.
Bu tatlı benim uzun seneler önce hazırladığım yalancı ekmek kadayıfının,muhallebili meyvalı olanı,yazar kimden aldığını nereye ait olduğunu belirtmemiş.Anadolu soslar kitabindan.
Farklı ekmek talısı olmuş,içindeki kahve muhalebisiyle arşivime kaydetmeyi uygun gördüm.
Şekersiz olarak hazırladım,bal kullandım tatlandırıcı olarak.
Tercih etmesseniz şeker kullanın,ballıda bana göre lezzetli oldu diyebilirim.
Kek Malzemesi:
4 Kişilik malzeme.
- 1,5 su bardağı ufalanmış kepekli ekmek(200 ml bardak ölçüsü,ekşi mayalı çavdar tam buğday ekmeği kullandım)
- 1 türk kahvesi fincanı beyaz un
- 3 yumurta
- 2 tane ayva
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tane limonun kabuğu(rendelenmiş olarak)
- 1 çay kaşığı zencefil rendesi(tercihe bağlı)
- 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz(tercihe bağlı tarifte yoktu,ben kullandım)
Şerbet malzemesi:
- 1 su bardağı süt(200 ml bardak ölçüsü)
- 2 yemek kaşığı bal(damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
Muhallebi Malzemesi:
- 500 ml süt(yarım litre)
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı granür kahve(türk kahveside olur)
Tarif:
- Ayvaların kabuklarını soyun rendeleyin(isterseniz ayvaları kışık ateşte pişirin blendırda püre yapın,tarifte öyleydi ben pişirmeden kullandım)
- Unu,ekmeği,tarçını,kabartma tozunu karıştırın,malzemeye katın,limon kabuğu rendesini,zencefil rendesi ilave edin.
- Bal veya şeker kullanacaksanız,1 çay bardağı şekeri ilave edin.
- Yumurtayı ayrı bir kasede çırpın,malzemeye katın karıştırın.
- Yağlanmış 4 tane fırın kaselerine karışımı bir parmak boş kalacak şekilde paylaştırın,isterseniz porsiyoluk değil,tepsiye malzemenin tamamını döküp pişirebilirsiniz.
- Fırının ayarını 180 C getirin,5 dakika ısıtın,kaseleri fırına verin,40 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Bir bardak sütü ılıtın,balı ekleyin eriyene kadar karıştırın,keklerin üzerine şerbeti paylaştırın,servis tabağına aktarın.(şeker kullanırsanız,1,5 su bardağı süte bir çay bardağı toz şeker ilave edip,10 dakika kaynatın şerbet hazırlayın) .
- Muhallebi malzemelerini bal hariç tencereye alın karıştırın,ocakta karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,ocaktan indirince balı ilave edin karıştırın.
- Ekmek keklerin üzerine paylaştırın,ılıyınca dolaba kaldırın,bir saat dinlendirip servis yapın,soğuk soğuk balın tatlılığı daha yoğun hissediliyor.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.