Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.
Badem bura poğaça tarifi.
Azerbayjan yöresine ait çörektir,bir adıda kövret bura,şeker bura diye geçiyor tariflerde.
Buradaki mayalı midye baklavanın hamurundan poğaça olarak hazırladım, badem bura şekli verdim.
Çıtır çıtır nefis lezzetli börek oldu,baklava hamurunu çok severim,şerbetlemeden mutlaka birazını çıtır çıtır yemek hoşuma gider, ne zamnadır bu hamurdan börek pişirmek istiyordum.
Mevlütümüz olunca banada pişirmek fırsatı doğdu.
Börek olarakta pişirince sizlerle paylaşırım,şimdilik badem bura poğaçanın tarifini vereyim.
Aslı yufkalar tek tek açılarak,bizim katmer poğaçada yaptığımız gibi bolca tereyağı sürülür.
Midye poğaçada yaptığımız gibi rulo yapılır dolapta bekletilir.
Kesilir ortasına çukur açılır şekillendirilir,piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpilir.
Tek tek açmak istemediğim için baklava yufkası gibi on kat açıp üzerine bolca tereyağı sürmeyi tercih ettim.
İştah açıcı çıtır çıtır görüntüyü elde ettim,yerken ağızdaki çıtırtıyı varın siz hayal edin.
Ben yapılış video’yu izledim.Orjinal tarife linkten tıklayıp ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
Bu malzemeden 18 tane bura poğaça çıkıyor.
- 1 çay bardağı süt(ajda bardak, çay bardağı ebatı)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı fındık yağı
- 1 paket kuru instant maya(10 gr)
- 1 tane yumurta
- malzemenin aldığı kadar un,organik un kullandım(200 ml bardakla yaklaşık 4,5,5 su bardağı)
- 200 gr tereyağı(üstüne arasına sürmek için)
- 1 kase buğday nişastası(300 gr)
İç Malzeme:
- 200 gr peynir
- 1 türk kahvesi fincanı ceviz ince kırılmış
- pul biber,biraz maydanoz
Tarif:
- Un hariç,diğer malzemeleri yoğurma kabında karıştırın.
- Azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın.
- Hamuru on eşit bezeye bölün,her bezeyi oklavayla pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Üzerine bol nişasta serpin,üst üste koyun,en üst yufkaya nişasta serpmeden.
- Merdaneyle yarım milim kalınlığa gelene kadar açın.
- Arasına bol yağ sürün,ucundan hamuru sıkıca rulo yapın.
- Streç filime sarın buzluğa kaldırın,çok uzun olduğu için hamuru ikiye böldüm sardım,yarım saat sonra çıkarın,iki parmak kalınlığında kesin.
- Ortasından hafifçe bastırın çukur yapın.
- Malzemeyi koyun,elinizle birleştirip kapatın,ters çevirin,tepsiye aralıklarla dizin.
- Üzerine bolca tereyağı sürün,tepside yarım saat bekletin.
- 200 ºC Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kızarana kadar pişrin.
- İsterseniz hamuru midye baklavada olduğu gibi bir parmak kesin,hafif merdaneyle açın ortasına malzeme koyup ikiye kapatın.
- Torunumun mevlütüne o şekilde yaptım,yiyenler çok beğendiler öylede güzel oluyor, her iki türlüde denedim.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.