Merhabalar gününüz aydın olsun sevdiklerinizle beraber saglık, huzurlu bir gün diliyorum.

Böğürtlenli tiramisu tarifi.

Yemek bahane sofrasından tiramusu.Daha önceki yaptığım tiramisudan farkı yok sadece ortasına böğürtlen döşedim, kremasına damla sakızı ilave etim.Üzerini yine meyveyle süsledim, aranırken kolaylık olması açısından tekrar yazdım.Hazırlayacak olanlara şimdiden kolay gelsin.Afiyet bal şeker olsun.

 

Kek Malzemesi :

• 200 ml lik bardak ölçüsü
• 2 su bardağı organik beyaz un
• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker( vanilyalı şeker kullandım)
• 1 su bardağı fındık yağı
• 3 yemek kaşığı  su
• 1,5  paket kakao(25 gr lık paket)
• 1 paket kabartma tozu
• bir çimdik tuz

Krema malzemesi:

• 2 yumurta sarısı
• 1,5 bardak süt
• 1 su bardağı toz şeker(vanilyalı toz şeker kullandım)
• 2 yemek kaşığı un
• 200 gr labne peyniri(muhalebisi piştikden sonra katılacak)

Üzeri ve ortasına:

• böğürtlen, çilek
• 1 yemek kaşığı türk kahvesi(granür kahvede olur)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• kakao

Tarif:

1. Oda sıcaklığındaki yumurtayı köpürene kadar çırpın,şekerive yağı ilave edin çırpmaya devam edin,suyu ekleyin tekrar çırpın.
2. Unu, kakaoyu, karbonatı eleyin, umurta karışımına ilave edin, mikserin kısık ayarda karıştırın, tepsiyi yağlayın, kare tepsi kullandım, 26 santim çapında yuvarlak tepside olur,  karışımı içine ökün.
3. Fırının ayarını 170° C getirin, yaklaşık 35 dakika keki pişirin, pişip pişmediğini kürdan kontrolu yapıp fırından çıkarın, soğumaya bırakın, soğuyunca dikkatlice ikiye bölün.
4. Yumurta sarılarını tencereye alın çırpın, diğer malzemeleri katın karıştırın, damla sakızını havanda dövün içine ilave edin , çırpıcıyla karıştıra karıştıra kısık ateşte göz göz kaynayana kadar  pişirin, arasıra karıştırarak soğumaya bırakın, soğuyunca suyu süzülmüş labne peynirini ilave edin, akıcı kıvam alana kadar tel çıpıcıyla  karıştırın, burası önemli mikserle karıştırmayın.
5. Türk kahvesini şeker ve ılık suyla karıştırın, kekleri arkalı önlü ıslatın, servis tabağının etrafına, 10 santim kalınlığında şerit halinde dört parça yağlı kağıt serin, ıslatılan kekin bir parçasını kekin kesilen kısmı üste gelecek şekilde ortasına yerleştirin.
6. Kremanın yarısını üzerine döşeyin, böğürtlenleri  ikiye bölün, kremanın üzerine dizin.
7. Kekin diğer yarısını  kesik kısmı ortasına gelecek şekilde yerleştirin, artan kremayı üzerine sürün, çay süzgeciyle üzerine  kakao serpin, böğürtlen ve çilekle süsleyin, dolaba kaldırın, bir gece dolapda dinlendikden sonra servis yapın.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Frambuazlı kolay pasta

Meyveli kraker pasta

Tiramisu