Merhabalar gününüz aydın olsun.

Kuru yufka mantısı tarifi, star tv nin soframız programından.Ev de kuru yufkalarım vardı  onları değerlendirmek için hazırladım.

Malzeme Listesi:

• 7 tane el açması kuru yufka
• 200 gr dana kıyması
• 2 tane kuru soğan
• karabiber, tuz, pul biber
• zeytinyağı

Üzeri İçin:

• yoğurt
• sarımsak
• teryağı, toz kırmızıbiber
• yarım çay bardağı süt

Tarif:

1. Yufkaları çeşmede arkalı önlü ıslatalım,temiz bir bezin üstünde 10 dakika bekletelim.
2. Soğanı yemeklik doğrayın, tencereyi yağı koyup kızdırın, soğanları rengi dönene kadar kavurun, kıymayı ilave edin karıştırarak kıymalar tel tel olana kadar kavurun, baharatını tuzunu serpin,  ocağı kapatın.
3. Fırın kabını yağlayın, ıslattığınız yufkaları  mutfak makasıyla ikiye bölün, her birini rulo yapın yuvarlayın, tepsiye yan yana  dizin, tereyağını eritin, sütü ilave edin karıştırın, yufkaların  her yerini eşit bir şekilde yağlayın, önceden ısıtılmış 180 °C fırında kızarana kadar pişirin.
4. Eğer hazır yufkadan yaparsanız,iki yufkayı üst üste koyun, ucundan başlayarak yuvarlayın rulo yapın, ruloyu iki parmak eninde kesin, yağladığınız tepsiye dizin, üzerini suyla ıslatın, eritilmiş tereyağı sürü, yukardaki tarife göre pişirin.
5. Fırından çıkarıp üzerine kavrulan kıymayı serin, servis yaparken sarımsaklı  yoğurdu dökün, kızdırılmış teryağı, toz biberi üzerini gezdirin servis yapın.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Peynirli kuru ufka böreği

Pirinçli kuru yufka böreği

Papatesli dere otlu börek