Çikolata Soslu Katlı Pasta

 

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu pasta tadında bir gün diliyorum sayfamızı ziyaret eden tüm okuyucularımıza.Hayırlı cumalar.

Çikolata soslu dört katlı pasta tarifi.

Kızım  torunuma 6. yaş günü için hazırladığı pasta, torunum bir hafta önceden annesine siparişi verdi.Çikolatalı şimşek Mekuin’li(Mc Queen) pasta istiyorum.Kendisi şimşek Mekkuin(Mc Queen) hayranı olurlar.Şipariş alındığı için klasik tarifimizin dışına çıkılmadı,  sadece dört katlı olarak düşündü .Bizim yaptığımız pandispanyadan ayrı ayrı iki tepsi pişirdi resimde gördüğünüz tepsi ebatında, hazırlayacak olanlara fikir olması açısından yazdım.

Bu pastada bardak ölçüsüde önemli, 2oo ml bardak ölçüsü daha büyük bardakla ölçülürse kek katı oluyor güzel olmuyor, aynı şekilde kremasıda öyle, ölçünüzden kaynaklanan katılık olursa kremanın sürmesi zorlaşıyor, pişirirken bu nu dikkate alın. Kremanın kıvamını pişirirken süt ile sürülebilir kıvama getirebilirsiniz.

Pastanın içine muz koydu,Habib  pastada muzdan başka meyve yemiyor, sizler farklı meyvelerlede hazırlayabilirsiniz. İyiki Rabbim nasip etmişde, doğmuş kuzuşum hayatımıza renk kattı, nice uzun  hayırlı, sağlıklı yıllara inşallah.Pastayı kızım okula götürdü orada arkadaşlarıyla doğum gününü kutladılar. Mügenciğim seninde ellerine sağlık.

Kek Malzemesi:

Bu malzeme bir tane kekin malzemesi, aynı malzemeden bir tane daha pişireceksiniz, 2 tene kek olmuş olacak.

  • 1,5 su bardağı organik tam buğdau  un(200 ml lik bardak ölçüsü)
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı fındık yağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • bir çimdik tuz

Krema Malzemesi:

Burdaki pastacı kremasını orantılı olarak çoğaltarak hazırladı.Pişirirken daha  sürülebilir kıvam almasıiçin süt ekleyebilirsiniz,soğuyunca katılaştığınıda göz önünde bulundurun.

  • 5 yumurta
  • 3 su bardağı süt( 200 ml lik bardak ölçüsü)
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 6 kaşık un
  • 6 kaşık mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı tereyağı(dolu dolu)

Üzeri İçin:

  • 1 patek krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt( krem şantiye katmak için)
  • 1 paket Dr. Qetker kakaolu pasta kreması(pastayı sıvamak için)
  • 100 gr  2 paket bitter pasta çikolatası,  bir tanesi pasta kremasına eklenecek

200 ml lik bardak ölçüsü

Tarif:

  • Oda sıcaklığındaki yumurtayı krema kıvamına gelene  kadar çırpın, şekeri  ilave edin çırpmaya devam edin, süt, yağ ilave edin tekrar çırpın.
  • Ayrı bir kapta unu, kakaoyu, kabartma tozunu eleyin çırptığınız malzemeye katıp mikserin kısık ayarında karıştırın.
  • 24 santimlik tepsiyi  tereyağıyla iyice yağlayın hafif un serpin, unun fazlalığını silkeleyin, kek malzemelerini dökün, 170° C fırında 40, 45 dakika pişirin,benim fırınım 25, 30 dakikada pişiriyor, bu aşamayı kekinizi gözlemleyerek pişirin, pişşip pişmediğini kürdanla kontrol edip fırından çıkarın soğumaya bırakın.
  • Bu kekden bir tane daha hazırlayın.

  • Kek soğurken kremayı hazırlayalım, krema malzemelerini tencereye alın tel çırpıcıyla karıştırın, ocakda karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin, içine tereyağını ilave edin ocağı kapatın, sürekli karıştırıp  akışkan kıvam almasını sağlayın.
  • Soğuyan kekin bir tanesini ikiye bölün, öbür keki yuvarlak kekin üzerine gelecek şekilde kare olarak  kesin, kareyide ikiye bölün.İsterseniz kare olarak kesmeyip bütünde kullanabilirsiniz.
  • Kekleri önlü arkalı 1,5 bardak sütle ıslatalın.

  • Islatığınız keki servis tabağına almadan önce 10 santim kalınlığında  4 tane şerit şeklinde yağlı kağıt hazırlayalım, tabağın kenarlarına kare şeklinde  serelim, kekin ilk parçasını oturtalım, üzerine kremadan sürelim, etrafına, üzerine  dilimlediğimiz muzu yerleştirelim, tekrar biraz daha krema sürelim.

  • İkinci parçayı oturtun, kremayla üzerini sıvayın , onun üzerine kare parçayı orantılı yerleştirin, onuda kremayla sıvayın, muzları halka doğrayın, üzerini kremayla örtün, kare kekin üzerine yerleştirin, kremayla her yerini kapatın .

  • Bermari usulu bitter çikolatayı eritin kremanın üstünü çikolatayla örtün.
  • Kakaolu pasta kremasını üzerindeki tarifde yazılan şekilde pişirin ocağı kapatın, içine çikolatayı kırın sürekli karıştırarak kremanın sürülebilir kıvamını sağlayın, uzunca bir bıçağı ıslatarak pastanın her yerini örtecek şekilde sıvayın arada bir bıçağınızı yıkayın, daha kolay sıvayabilirsiniz kremayı, yağlı kağıtları pastadan dikkatlice çıkarın.
  • Krem santiyi 1 bardak soğuk sütle çırpın, sıkma şırıngasına doldurarak istediğiniz şekilde pastayı süsleyin, dolapda bir kaç saat dinlendirip maksimum 3,4 saat, tercihen bir gece .
  • Kestiğiniz kekin kenarlarından turuf hazırlayabilirsiniz, bir kutu kremayı (2oo ml), kaynama noktası gelene kadar ısıtın, ocağı kapatın, içine 100 gr bitter çikolatayı kırın sürekli karıştırın, keki robottan geçirin kremanın içine alın karıştırın, karışımı bir kaba dökün buz dolabına kaldırın, ertesi günü ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, fındık, ceviz yada fıstığa bulayıp, servis tabağına alın, isterseniz muffin kağıtlarıyla sunum yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Çilekli doğum günü pastası

Kirazlı pasta

Çikolata soslu pasta

“Çikolata Soslu Katlı Pasta” üzerine 4 düşünce

  1. Teşekkür ederim Didem, Sibel hanım güzel düşünce temenniniz için.Sizlerde öylesiniz takip ediyorum her zamanSevgiler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir