Kıymalı Kaşarlı Pide

kıymalı pide2

Merhabalar haftasonu misafirlerime kahvaltı sofrası için yaptığım kıymalı,kaşarlı pideyle karşınızdayım.Sizler sucuklu ,sosisli veya istediğiniz malzemeyle yapabilirsiniz.

  • Malzeme Listesi:
  • 4 su bardağı un+eger gerkirse hamuru toplarken elinizle bir iki serpme daha
  • (240 gr lık su bardağıyla)
  • 1 su bardağı ılık su(240 gr lık su bardağıyla)
  • yarım su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket yaş maya(42 gr )

İç Malzemesi:

  • 150 gr kıyma
  • 2 tane kuru soğan
  • yeterince tuz,karabiber,pul biber
  • 150 gr taze rendelenmiş kaşar
  • 100 gr tel peynir
  • 100 gr beyaz peynir

Tarif:

Derince bir kaba 4 su bardağı unu koydum ortasını çukur açtım.Maya şekeri karıştırdım ılık suyu koydum mayayı kabartım. Maya kabarınca diger malzemeleri katıp hamuru yogurdum.Elimle biraz un serpiştirip hamurun toplamasını sağladım.(Hamurun toplaması demek ele yapışmayan yumuşak kulak memesi kıvamında olması demek)Kıvama gelen hamuru sardım 45 dakika dinlendirdim.Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırladım.Soğanı ayıklayıp küp şeklinde doradım.Kıymayı katıp ocakta biraz diriliği gidene kadar kavurdum.Ocağı kapatıp Baharatını,tuzunu katıp karıştırdım kenara koydum.Bir kaseye rendelediğim kaşarı katıp kenera aldım.Başka kaseye tel peynirini doğrayıp içine beyaz peyniri kattım karıştırdım onuda kenara koydum.Dinlendirdiğim hamuru un serptiğim tezğaha alıp dört eşit parçaya böldüm.Her birini merdaneyle dikdörtgen şeklinde 1 santim kalınlığında açtım.Kıymalı olana hamurun üzerine önce birazkaşar serptim sonra kıymayı döşedim üstünede yine kaşar serpip hamurun bir kanadını sonra öbür kanadını üstüne getirip pide şeklinde katladım.Diğer kanadınıda katladığımın ters yönünde kıvırıp yağlı kağıt serili tepsiye aldım.Yumurta sarısı sürüp 10 dakika tepside beklettim.200 ºC de önceden ısıttığım fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.Pişirdikten sonra kenarına tereyağı sürüp tepsiyi başka tepsiyle örtüp biraz bekledikten sonra sıcak sıcak servis yaptım.Kaşarlıyıda önce peyniri döşedim sonra kaşarı serpip kıymalıda olduğu gibi fırına verdim.Fırından çıkarınca tereyağı sürüp üzerine tepsi örttüm.Sıcak sıcsk servis yaptım.Afiyet olsun.

not:Buhamurdan 40 santim büyüklüğünde 4 tane pide çıktı.Siz hamuru daha küçük tutup daha fazla pide pişirebilirsiniz.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Pastahane pidesi

Gelincik otlu pide

Ev yapımı pizza

“Kıymalı Kaşarlı Pide” üzerine 2 düşünce

  1. ben anlamadım birsey malzemede seker yok ama yapılısında sekerle mayayı nasıl karıstırıyorsun anlamadım bilgi yanlış bence

  2. Merhaba Gülsüm malzemeye şeker yazmayı unutmuşum,uyardığın için teşekkür ederim,hemen yazıyorum.Şekeri mayayı kabartmak için kullanıyoruz,mayanın aktifleşmesini sağlıyor.Hayırlı ramazanlar.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir