Alman Pastası

Alman Pastası

Vereceğim tarifi ne zamandır pişirmek istiyordum. Kardeşlerimin ve ablalarımın iadeyi ziyarete bana gelmesi vesilesiyle pişirmiş oldum. Çok hafif lezzetli bir pasta, tadı paskalya çöreğini andırıyor, kuru pasta tadında bir lezzet. Daha önce başka bir tarifi denemiştim ama kek tadında pastaydı. Şimdiki tarif daha lezzetli ve de mayalı oluşu pastaya ayrı bir lezzet kattı. Tarifini Oktay Usta‘nın sitesinden aldım, aynen uyguladım, tarifte bir değişiklik yapmadım. Yapımı da çok kolay, denemek isteyenlere kesinlikle tavsiye ederim. O gün menümüzde alman pastası, gül böreği, mercimekli köfte, zeytinyağlı pazı sarması, patates çorbası vardı. Sırayla yayınlamadıklarımızı vakit buldukça yayına koyacağız inşallah. Önceliği alman pastasına verdim, çünkü çok hoşuma gitti. Sizlerle paylaşmak istedim.

Kardeşlerim de alman pastasını çok beğendiler. Günümüz çok güzel geçti. Sayılı dakikalar çabuk geçermiş, muhabbete doymadan herkes evine dağıldı. Gönül ne kahve ister ne kahvehane, gönül muhabbet ister kahve bahane hesabı bizim muhabbet de doymadan bitti. Bir daha buluşuruz inşallah.

Malzeme Listesi:

Hamurunun Malzemesi

  • yarım paket yaşmaya (21 gr)
  • 2 yumurta
  • 5 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 150 gr margarin (ben tereyağı kullandım)
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • alabildiği kadar un (5 su bardağı)

Kremasının malzemesi

  • 2 adet yumurta sarısı
  • 3 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket labne peyniri
  • 1 su bardağı toz şeker
  • süslemek için pudra şekeri ve vişne

Tarif:

Unu kaba koydum, ortasını çukur açtım. Mayayı, 1 yemek kaşığı şekeri, ılık suyu çukura koyup, mayayı ve şekeri erittim. Mayanın biraz kabarmasını bekledim. Maya kabardıktan sonra bütün malzemeyi koyup hamuru yoğurdum. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettim. Tezgahı unlayıp hamuru merdaneyle 1 parmak kalınlığında açtım. Açtığım hamuru su bardağıyla kestim, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizdim. Bu işleme hamur bitene kadar devam ettim. Hamuru tepside bir saat beklettim. Önceden kızdırdığım180ºC fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirdim. Poğaça yapımındaki gibi çok pişmeyecek pembe beyaz arası kızarıklıkta olacak. Fırından çıkartıp soğumaya bıraktım. Tencereye nişastayı, unu, sütü, vanilyayı, şekeri koydum. Karıştırarak pişirdim. Yumurtasını ekleyip karıştıra karıştıra biraz fokurdattıktan sonra ocağı kapattım. Labne peynirinin suyunu süzüp, ılıklaşan kremaya karıştırdım. Pastalarımızın ortasını yarıp, kremayı bolca sürdüm. 4 tane vişneyle süsleyerek servis tabağına dizdim. Üzerine pudra şekeri serperek servis yaptım. Afiyet olsun.

Not: Vişne yerine muz veya kivi de kullanabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir