Mutfak Penceresi

Anne Kız Mutfak Maceraları…

 

Çilekli Turta

 

Çilekli Turta

Merhabalar meyvelerin bol olduğu mevsimdeyiz.Çilekli ve Kirazlı turtayla buradayım yazıma devam ediyorum. Hamurumuz daha önce yazdığımız gibi aynı ölçüleri biraz azalttım.Daha önce denediyseniz zaten biliyorsunuzdur yapılışı gayet kolay ağızda dağılan içi yumuşacık meyveli turta.

Malzeme Listesi:

Çilekli Turta

Turtanın Malzemesi:

  • 1 yumurta
  • 2 su bardağından 1 parmak eksik un(240 gr lık bardak)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağı
  • 1 türk kahvesi fincanı toz şeker
  • bir tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Çilekli Turta

Kremasının Malzemesi:

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı labne peynir
  • 1 su bardağı toz şeker(200 grlık bardak)
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket vanilya

Süslemek için :

  • yeterince çilek ve kiraz

Kremanın yapımı:

Yumurta,şeker,vanilya,un,nişasta ve sütü tencereye koydum.Çırpma teliyle güzelce çırptım.Ocağın altını yakıp sürekli karıştırarak kısık ateşte koyulaşana kadar pişirdim.Aygazı kapatıp soğumaya bıraktım.Soğuyunca labne peynirini ekleyip çırpıcıyla köpürene kadar çırptım.Turtalara 2 yemek kaşığı döküp bölüştürdüm.

Tarif:

Yoğurma kabıma oda sıcaklığında ki yağı,şekeri,yumurta,kabartma tozu,sıvı yağını, tuzu koyup karıştırdım.Yavaş yavaş unu ekleyerek hamurumu yoğurdum.Hamuru 5 parçaya böldüm.Yağladığım mini turta kalıbına yerleştirip serdim.Ortasını iyice çukurlaştırıp.Önceden ısıttığım 170° C fırında25 dakika pişirdim.Soğuyunca kalıptan çıkardım.Ortasına krema döküp meyveyle süsleyip servis yaptım.Afiyet olsun.

not: Turtalar soğumadan kalıptan çıkartmayın yoksa kırılabiliyor.Bıçak yardımıyla hafifçe kadırırsanız daha rahat çıkıyor.Bütün olarakta 25 santimlik kalıba veya tepsiyede konulabilir.Fırına verirken hamurun ortasınayağlı kağıt serip bakla gilerden nohut yada kuru fasulye 1 su bardağı kadar koyarsanız hamurun ortasının kabarmasını önlersiniz.pişirirken 15 dakika sonra koyduğunuz nohutu çıkara bilirsiniz .Tekrar pişirmeye devam edebilirsiniz.Önemli bir nokta daha kalıptan çıkarınca turtanızın altı pişmemişse turtaları ters olarak tepsiye dizin 5 dakika dah fırında pişirirseniz turtanın altıda pişiyor.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Elmalı turta

Şeftalili turta

Vişneli turta

 

“Çilekli Turta” hakkında yorum yok var.

 

Yorum Yaz

Mutfak Penceresinde Ara
Arşivler
Dergi & Kitap
TuzBİBER Dergisinin son sayısı için tıklayınız.