Bismillahirrahmanirrahim.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Baklava yufkasında kavrulmuş fındıklı kadayıf rasması tarifi.
Bu tarifi ilk denediğimde bir çok kişi tarafından çok beğenilip denendi ve sayfalarına yazıldı,tarif arşivin gerilerinde kaldı,2010 bayram öncesi tatlıları’na kaydettiğim için arama butonlarında kolayca çıkmıyor,bayramda tekrar yaptığım zaman resimleyip güncellemek istedim,arama butonlarında kolay çıkması için sayfama tekrar kaydettim yayınladım.
Yapımı çok kolay vede çıtır çıtır lezzetli oluyor,biz çok seviyoruz bir taşla iki kuş vurmuş olunuyor,hem kadayıf sevenler için,baklava sevenler içinde ikisi bir arada.
Ev baklavası tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Cevizli irmikli baklavaya buradan ulaşabilirsiniz.
Hamur Malzemesi:
Bu malzemeden 1,5 tepsi tatlı çıkıyor,ölçü olarak 200 ml su bardağı kullanılmıştır.
- 600 gr Un(yaklaşık 4-4,5 su bardağı un)
- 1 Su bardağı sıvı yağ
- 1 Su bardağı süt
- 1 Tane yumurta
- 1 Paket kabartma tozu
- 1 Yemek kaşığı sirke
- 1 Çay kağığı tuz
- 1 Çay bardağı yoğurt
- 300 gr Buğday nişastası(hamur bezelerini açmak için
- 250 gr Sade yağ(yufkaların üzerine,arasına sürmek için)
İç Malzeme:
- 300 gr kavrulmuş fındık
- 500 gr Çiğ kadayıf(yufkanın üzerine döşemek için)
Şerbet Malzemesi:
- 3 Su bardağı toz şeker
- 3,5 Su bardağı su
- 1 Dilim limon
Tarif:
- Önce fındıkları kavurun çok un gibi olmayacak şekilde öğütücü parçalayın kenara koyun.
Baklava hamuru hazırlayalım:
- Sıvı malzemeleri,yumurta,kabartma tozunu yoğurma kabına alın,tuz serpin karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesinden bir tık daha sert ele yapışmayan yumşak hamur yoğurun,6 eşit bezeye bezeye bölün yuvarlayın üzerini örtün.
- Her bezeyi bol nişasta serpilmiş tezgahta baklava yufkası inceliğinde açın,açtığınız yufkanın birini tezgaha serin,yufkanı üzerini kadayıfla döşeyin.
- Üzerini sade yağla eşit şekilde yağlayın,ucundan kıvırarak sıkıca buradaki görsel gibi rulo yapın,ruloyu dört santim kalınlığında dilimleyin,kesilen taraf üste gelecek şekilde dizin.
- Diğer yufkalarıda aynı şekilde arasına kadayıf döşeyerek hazırlayın dilimleyip tepsiye dizin,artan yağı üzerine eşit şekilde bolca yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 200 C fırının üsten üçüncü rafında, yaklaşık 30-35 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin,fırından çıkmaya on dakika kala ısıyı 190 C düşürün.
- Şerbet malzemelerini tencereye alın kaynamaya başlayınca on dakika göz göz göbek atana kardar kaynatın.
- Soğumuş tepsinin üzerine sıcak şerbeti gezdirin yarım saat dinlendirip servis yapın,ben resim çekerken unututum kaymakla veya dondurmayla servis yaparsanız lezzeti tavan yapıyor mutlaka öneririm.
Not:
- Tesiye dizerken çok bitişik olmasın,aralarına yağ girecek şekilde dizin.
- Şerbeti dökerken,şerbet sıcak baklava ılık olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
