Merhabalar sıcak havalarda serin buz gibi tükebileceğimiz limolu parfe.Tarifini  gazetenin verdiği Oktay Ustanın özel tarifler kitapçığından aldım.Hazırladıktan sonra üzerine kakaolu sos hazırlanıp dökülüyordu,havaların çok sıcak olmasından dolayı kakaolu sosun ağır olacağını düşündüğümden  sosu hazırlamadım,isterseniz sizler hazırlayabilirsiniz tarifte yazacağım.Limonlu parfe ekşi tadıyla kremşantinin tadını hafifletti,mayhoş tadı benim hoşuma gitti.Sabahtan hazırlayıp akşamleyin  servis yaparsanız erimeden daha rahat dilimleyebilirsiniz.Yanlız sunumun da bir hata yaptım güzel görünsün diye kagıt kullandım servis yaparken dilimlerin yapışacağını hesaba katmadım.Demekki parfenin altını süslü kağıt  koymamak gerekiyormuş.

Parfenin Malzemesi:

• 2 paket krem şanti(1 paket kullandım)
• 3 su bardağı süt(200 gr lık bardakla 1 su bardağı süt yeterli geldi)
• 10 tane petibör sade bisküvi
• 1 tane limon kabuğu küp şeklinde doğranmış
• 1 avuç nene
• 3 yemek kaşığı maraş dondurması(tarifte yoktu ben ekledim)
• 1,5 kabuğuyla limon dilimleri

üzerinin malzemesi:

• 2 tane küp şeklinde doğranmış limon
• 2 tatlı kaşığı bal
• biraz süs çukulatası(tarifte yoktu isterseniz kullanın)
• birazda file yeşil fıstık( tarifte yoktu isterseniz kullanın)

Sos malzemesi:

• 1 çay bardagı su
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• sosu döktükten sonra üzerine hindistan cevizi

Tarif:

• 1 bardak sütü kremşantiyle mikserde  çırpalım köpük krema elde edelim, dondurmayı ekleyip onuda mikserle çırpalım.
• Çırptığımız kremanın  içine,limon kabuğunu,gelişi güzel kırdığımız bisküviyi,incecik doğradığımız naneyi katıp spatulayla karıştıralım.
• Bu karışımı 20 santimlik kelepçeli kalıbın altına streç filim serelim,yanlarına limon dilimlerini yapıştırıp, hazırladığımız harcı  dökelim iyice düzleyip, buzdolabının buzluğuna atalım 4,5 saat bekletelim.
• Buzluktan servise 5 dakika kala çıkaralım (daha önce çıkarmayın parfe yumşayabiliyor),kelepçeli kalıbı çıkartıp servis tabağımıza altüst edelim,streç filimi çıkaralım.
• Küp şeklinde doğradığımız limonları servis yapacağımız zaman balla karıştırıp,(daha önceden hazırlamayın limonlar su salıp balı sulandırıyor).Servis yapacağımız zaman üzerine kaşıkla istediğimiz kadar  döküp servis  yapalım.Afiyet olsun.

Not:Kakaolu sosu hazırlamak isterseniz,şeker,su ve kakaoyu çırpma teliyle karıştırıyoruz, bir taşım kaynatıp ocağı kapatıyoruz, içine  sıvı yağı ilave edip çırpalım ,soğuyunca servis yaparken parfeye dökelim üzerine hindistan cevizi serpelim.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Karpuz şeftalili panc

Ev yapımı limonata