Etiket arşivi: pastası

pastalar, şekersiz tarifler, unsuz glutensiz tarifler

Unsuz Şekersiz Pasta

01 Kasım 2019 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu, bereketli bir güngeçirmeniz dileğiyle.

Bal kabaklı şekersiz unsuz sağlıklı kış pastası tarifi.

Bu hafta pişirdiğim kabak ve macaremı sizlerle paylaşmak istedim.

Önüm sağım solum kabak,aynı malzemeden kaç çesit kabaklı lezzet üretilebilir merak ediyorum.

Sınırsız hayal gücünü kullanarak bir çok lezzet hazırlanabilir sanırım,aklımda deli deli fikirler.

Son baharın renkleri turuncu mor,pancar kırmızısı.

Bu kadarcıkla sınırlı kalayım,yoksa içim dışım kabak olacak.

Ufak detayları değiştirerek bir kaç örnekle sizlere paylaştım,bakalım beğenirmisiniz.

Bonusuda şekersiz unsuz olmasıdır,hazırlamasıda çok kolay,sadece kabak pişiyor.

Daha önce petibörlü şekerli bal kabaklı bir çok tarif hazırladım ama sıfır şekersiz,ve unsuz bu tarif farklı oldu.

Kabaklı cheese cake buradan ulaşabilirsiniz.

Kabaklı pudinge buradan ulaşabilirsiniz.

Kabaklı lokuma buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı salatasına buradan,çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Üç renk bal kabağı pastasına buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabaklı omlete buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı kekine buradan ulaşabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi bizim mutfakta,kabaktan sadece tatlı tarifler yok,tuzlu tariflerde harika tavsiye ederim.

mutfakpenceresi.com

mutfakpenceresi.com

Yada hiç ugraşmayın pastayla mastayla,benim hafta başı pişirdiğim gibi.

Kabakları yukarda verdiğim baharatla pişirin,servis tabağına alın.

Üzerine 1 çay bardağı tahin,yarım çay badağı balla karıştırılmış tahini dökün servis yapın, en pratiğinden kolayından.

Malzeme Listesi:

Alt taban için:

3 kilo kabak
2 tane tane karanfil
2 tane çubuk tarçın
4,5 tane karabiber
taze zencefil(isteğe bağlı kulanmadım)
2 yemek kaşığı bal(miktarı size az geldiyse artırabilirsiniz)
2 su bardağı dolu dolu badem unu(200 ml bardak ölçüsü)
yarım su bardağı iri kırılmış fındık

Kreması İçin:

1 kutu krema(200 gr)
120 gr bitter çikolata
60 gr sütlü çikolata
1 yemek kaşığı
saf sade yağ (tereyağıda olur)
2 yemek kaşığı tahin,kavrulmuş fındık,taze kekik dalları,yeşil fıstık(üzerini süslemek için)

Tarif:

Kabağı,baharatları tencereye alın,ocağın kahve gözünde yumşayana kadar pişirin,bazı kabak çok su salar bazısı susuz olur,pişerken gözlemleyin,kabak susuzsa çok az 2 yemek kaşığı kadar su gezdirin.
Biraz pişince çok pişmesin, süslemek,ve arasına döşemek için 4/1 kenara ayırın
Pişince baharatları çıkarın,badem ununu,balı ilave edin,çatal yardımıyla püre yapın.
26 Santim çapında kelepçeli kalıbın tabanına ben mari usulu ertilmiş sütlü çikolatayı ince tabaka halinde sürün,buz dolabının soğutucu bölümünde 10 dakika soğutun.
Kabakları 3 santim kadar döşeyin,buz dolabına tekrar kaldırın soğusun.
Ayrılan kabakların birazını kalınsa kabak dilimleri ikiye bölün,pürenin her yerini örtecek şekilde dizin,üzerine bal gezdirin.
Kremayı sos kasesine alın,ocağın altını yakın,krema kabın kenarlarından boncuk boncuk kabarınca ocağı kapatın.
Bitter çikolatayı,
saf sade yağ ,balı içine atın,eriyince karıştırın,karışımı kabağın üzerine dökün,yarım saat tekrar buzlukta bekletin.
Çıkarın üzerine kaşıkla tahini damla damla aralıklı damlatın,kürdanla ortasından çizerek şekillendirin,maksimum yarım saat buzlukta dinlendirin,servis tabağına alın.
Ayrılan kabakların kalanını apartla kesin,pastanın üzerini süsleyin servis yapın.
Porsiyonluk hazırlamak isterseniz ,iri kırılmış fiındıkları kalan kabak püreye ilave edin karıştırın.
Kurabiye aparatıyla servis tabağına şekillendirin,ben mari usulu ertilmiş çikolata eritip üzerine dökün,şekilli kabak,fındıkla süsleyin.
Tamamını çikolata kaplayabilirsiniz,sadece üzerine koydum.
Artan kabakları yuvarlayıp,çikolataya batırdım,aynı malzemeden üç ayrı şekilde hazırlamış oldum.
Pastayı mutlaka ,yarım saat buzlukta tutarsanız servis daha kolay oluyor, soğuk soğuk yemesi daha güzel,pastanın içinde hiç tutucu un,bisküvi olmadığı için dokusu yumşak bir pasta.
Porsiyonluk ve kabaklı topları buzluğa koymanıza gerek yok,buz dolabın soğutucu bölümünde kaldırabilirsiniz.
İsterseniz hiç süsle uğraşmayıp sadece çikolata sosu,tahinle servis yapabilirsiniz,tahinlede görüntüsü harika oldu.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekerse tıklayınız.

Unsuz şekersiz kek arasında cheese cake

Unsuz şekersiz bal kabaklı kek

Keçi boynuzu unlu kurabiye

Şekersi fiyonk kurabiye

Şekersiz kafes kurabiye

Şekersiz pişmeyen kurabiye

sütlü tatlılar

Çilekli Soslu Trileçe Pasta

06 Mayıs 2019 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Çilek soslu trileçe pastası tarifi.

Ramazana bir kaç gün kala sofrasının en popüler artist tarifidir kendileri.

Biz çok beğendik umarım sizlerde hazırlar seversiniz.

En sevdiğim mevsim bahar,bahar mevsiminde çileğin bol olduğu

mevsim,tezgahlar mis gibi çilek kokuyor,şimdilerde dört mevsim çilek var ama ben rağbet edipte almıyorum.

Baharı çilek mevsimini bekliyorum,mevsiminde çıkıncada,alsamda hangi tarifleri yapsam diye şaşırıyorum.

Ne zamandır çilek soslu olanını pişirmek istiyordum,kardeşlerimin gelişi pişirme sebebim oldu.

İstereniz pasta gibi servis etmeyip tepsidede işlemleri yapabilirsiniz.

Har iki türlüde denedim harika lezzetli oluyor,tepside bırakırsanız,ıslatmak için kullandığınız sütlü sosu,sütü bir bardak daha ilave edin.

Pasta gibi servis edeceğim için,kenarlarından akmasın diye,sütü bir bardak eksilttim.

Vişneler çıktığında vişnelisinide denemek istiyorum,vişnelide mayhoş mayhoş muhteşem olur.

Artık bir daha başka misafirler geldiğinde inşAllah kısmet olur hazırlarım.

Bu lezzetler tek başına yenmez,mutlaka yanınızda sevdiklerinizle beraber tatmalı,yoksa tek başınınıza tehlike içeriyor.

Benden söylemesi tepsiyi götürürsünüz tek başınıza,paylaşalımki tehlike arzetmesin.

Trileçe Malzemesi:

1 su bardağı vanilyalı toz şeker,vanilyalı toz şekeriniz yoksa,bir paket vanilya kullanın(200 ml su bardağı ölçüsü)
5 yumurta
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 tane limon kabuğu rendesi
2,3 damla limonun suyu

Kek Üzerine Islatmak İçin:

2 kutu krema(400 gr)
2 su bardağı süt(200 ml bardak ölçüsü)
2 yemek kaşığı toz şeker

Pasta Kreması Malzemesi:

200 gr kaymak
2,3 yemek kaşığı labne peyniri

Çilek Sosu İçin:

500 gr çilek
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
3 yemek kaşığı toz şeker
yarım çay bardağı su

Tarif:

Önce pasta kremasını hazırlayalım,krema daha önce tuzlu pandispanyaya sürmek için deneme yanılma yöntemiyle hazırladığım pişmeyen pasta kreması,tatlı kekler için versiyonu,labne peynirini,kaymakla krem şanti kıvamına gelene kadar mikserle çırpın,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
Çileklerin suyunu iyice süzdürün,tencereye doğrayın,mikserle püre yapın.
İnce süzgeçten geçirin tencereye alın,nişasta,toz şeker,su ilave edin,çırpıcıyla birlikta çırpın.
Ocakta karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin,ocağı kapatın soğumaya bırakın.
Soğurken arasıra karıştırın kabuk bağlamasın.
Yumurtayı,toz şekeri kapta mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
Üzerine unu,kabartma tozunu,eleyin,limon kabuğu rendesi,limon suyunu katın,spatulayla karıştırın.
28 Santim çapında yuvarlak,yada kare tepsinizi iyice tereyağıyla yağlayın,üzerine bolca irmik serpin,fazlasını silkeleyin.
Keke karışımını tepsiye dökün,tezgaha tepsiyi bir kaç kere hafifçe vurun,eşit şekilde malzeme yayılsın.
Fırının ayarını 200 C getirin ısıtın,tepsiyi fırına verin,25,28 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Kek pişerken bu arada kremayı,sütü,şekeri ocağa alın,şeker eriyene kadar ocakta tutun,kaynatmamaya dikkat edin,sadece şeker eriyecek.
Fırından çıkan kekin üzerini,bir kaç yerinden delin,süt,krema karışımını üzerine gezdirin,karışımı çekene kadar bekleyin.
Üzerine servis edeceğiniz kabı örtün,tabağına altüst edin,10 dakika bekleyin,buhar yapıp servis tabağına alt üst oluyor.
Dolaptaki pasta kremasını üzerine sürün,çilek sosunu eşit şekilde üzerini örtecek şekilde sürün.
Çilek dilimleriyle süsleyin,buz dolabında maksimum bir gece,veya 4,5 saat dinlendirin,servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Karamelli Trileçe

Portakal Soslu Trileçe

Kemal Paşalı Yalancı Tiramisu

Havuç Kremalı Kup

Mandalina kremalı trileçe

Kakaolu limon kremalı trileçe

ev yapımı, makarnalar

Lazanya Pastası

13 Ocak 2019 Fatma Tekin 2 Yorum

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta sonları diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Lazanya pastası tarifi.

Makarna pastası tarifi.

Bu aralar kek, poğaça,pasta börek pişirmek yerine,renkli renkli tariflere makarnalara merak sardığım doğrudur.

Krizantem makarna böreğinden esinlenerek pişirdiğmim lazanya pastası.

Bu tarifede denemelerimden biri,yine hiç gıda boyası,katkı madde kullanmadan,sebzelerin doğal renginden faydalandım.

Makarna pastasımı desem,makarna,su böreği mantığıyla haşlayarak hazırladım,su böreği yada lazanya pastasımı desem bilemedim,en sonunda lazanya pastası olarak karar kıldım.

Yine sebze yumurta un suyla hazırladım,morlahana, kullandım,pancarda,mor havuçta altarnatif seçenek olabilir.

İç harcı kıymalı olabilir,secenekleri siz damak tadınıza göre ayarlayın artık.

Üç gündür doğru ışığı yakalamaya çalışıyorum,yine hava kapalı istediğm aydınlıkta bir resim olmadı.

Tepsiyi streçle sar dolaba koy,tekrar çıkar,üzerinin sebzelerini yerleştir,resim çekeceğim tablayı dekoru hazırla.

Resim çekimide harcadığım zamanı, iki tepsi daha açar hazırladım,artık yolumdum,ne olursa olsun, bir kaç poz seçip resimleri hazırladım.

Bu malzemeden diliminin büyüklüğüne göre yaklaşık 8,10 kişilik lazanya pasta çıkıyor.

Beyaz hamur Malzemesi:

2 yumurta
2 su bardağı un(200 ml bardak ölçüsü)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çimdik tuz
gerekirse biraz su

Mor Lahanalı Hamur Malzemesi:

1 tane yumurta
1 çay bardağı lahana püresi
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çimdik tuz

Ispanaklı Hamur Malzemesi:

1 tane yumurta
2 su bardağı un(200 ml su bardağı ölçüsü)
1 çay bardağı ıspanak püresi
1 çimdik tuz

İç Malzemesi:

300 gr rendelenmiş kolot peyniri(taze kaşar da olur)
200 tussuz tatlı lor peyniri
200 gr ezine peyniri
2 tane haşlanmış patates

1 tatlı kaşığı pul biber

Haşlamak için tencerenin yarısını geçecek dar su
haşlama suyunu 1 tatlı kaşığı tuz,zeytinyağı

150 gr tereyağı
1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ

Üzerine:

haşlanmış brokoli,karnabahar
haşladıktansonra brokoliyi,karnabaharı karıştırmak için biraz zeytinyağı(göz kararı)
kavrulmuş çam fıstığı,yeşil fıstık

Tarif:

Beyaz hamur malzemelerini bir kaba alın yoğurun kulak memesi kıvamından bir tık daha sert bir hamur hazırlayın.
Ispanaklı hamur malzemelerini kaba alın yoğurun.
Aynı şekilde mor lahana hamurunu hazırlayın,hamurların üzerini örtün,10 dakika dinlendirin.
Her bezeyi cevizden biraz daha büyük 4 parçaya bölün,tezgaha un serpin,servis tabağı büyüklüğünde yufka kalınlığında açın.

Temiz bir örtünün üstüne bütün hamurları serin,tencereye suyu alın kaynatın,biraz zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz atın,hamurları suyun yüzüne çıkana kadar 3 dakika haşlayın,bu malzemenin 12 tane yufka kullandım
İçine konan peynirleri kasede patatesle karıştırın pul biber serpin.

28 Santimlik kelepçeli kalıba,içine yağlı kağıt serin, renkleri sırayla yayın,tereyağını eritin,sıvı yağla karıştırın,her katın arasına sürün,üzerine kolot peyniri,ardından patatesle karıştırılmış peynirden serin.
Yufkalar bitene kadar bu işlemi yapın,üzerine tereyağlı karışımdan sürün.
Fırını 200 C getirin kızdırın,makarnanın üzerine haşlama suyundan bir iki kaşık gezdirin,çay kaşığı kadar tereyağı parçacıkları yerleştirin.
Üzerini yağlı kağıtla örtün,yaklaşık 25,30 dakika fırında pişirin.
Servis tabağına alın,üzerini haşlanmış brokoli,fıstıkla süsleyin servis yapın.
İsterseniz fırından çıkarmadan 10 dakika önce üzerine peynir rendesi serpip,peynir eriyene kadar tekrar fırına verebilirsiniz.
Ben serpmedim bu güzelliği peynirle örtmesini istemedim.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.