Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir hafta geçirmenizi diliyorum.
Portakal soslu trileçe tarifi.
Bu aralar facebook sayfasında çok sık gördüğüm tatlıyı bende pişirdim.
Benimde tariflerim arasında olmassa olmazdı, pişirip resimlerini çektim yazdım, begendiğim sütlü tatlılar arasında yerini aldı.
Orjinal tarifinde beyaz kremanın üzerine karamel sos pişiriliyor.
Pandispanyasını çırparken yumurta kokusu bana ağır geldiği için, portakal soslu kremayla pişirmeyi tercih ettim.
Karamel sosunuda yazacağım tercih ederseniz pişirin.
Resmini önce facebookda evatolyesi.com gördüm.
İnternette vidyosunu seyrettim, herkes farklı pişirmiş ama genelde pandispanya üzerine, süt krema sos hazırlanıyor.
Tatlının en üst üçüncü katı, karamel sosla kaplanıyor,özelliğide karamel sosla sunulması.
Karamel sos yerine meyve sosuylada sunabilirsiniz, çilek, böğürtlen, şeftali,erik gibi.
Pandispanya Malzemesi:
- 5 yumurta(yumurtalarınız küçükse altı yumurta kullanın)
- 1,5 su bardağı toz şeker(vanilyalı şeker kullandım)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un(200 ml su bardağı)
- 2 portakalın kabuğunun rendesi(birazını süslemek için kenara ayırın)
Beyaz Krema Malzemesi:
Beyaz kremasını bazı arkadaşlar pişirmeden bütün malzemeyi karıştırarak tatlıya dökmüşler,ben biraz pişirmeyi tercih ettim,pişirmeden tatlıya dökebilirsiniz.
- 1 litre + bir bardak daha süt(240 ml bardak)
- 2,5 kutu krema(200 gr lık paketlerden)
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 2 tane porkakalın suyu
Karamel Sos Malzemesi:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 kutu krema(200 gr)
- bir kaç kaşık su
Tarif:
- Oda sıcaklığında yumurtaları, beyazını ve sarısını ayrı ayrı kaplara kırın, beyazını, şekerle birlikde köpürene kadar çırpın.
- Sarısınıda çırpıp spatula yardımıyla beyazına azar azar katın,dairesel şekilde karıştırarak köpüğünü söndürmeden karıştırın.
- Un,kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyin karıştırın, kuru malzemeyide azar azar yumurta karışımına dairesel şekilde yedirin.
- 25 santim eninde,35 santim boyunda dikdörtgen tepsiyi tereyağıyla yağlayın, hafif unlayın, unun fazlasını silkeleyin, karışımı tepsiye dökün,tepsi boyutu önemli, tepsiniz çok küçük olmasın,tatlınız kalın olur büyükde olmasın, pandispanya çok ince olur.
- Önceden ısıtılmış 200 C fırında yaklaşık 25, 30 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Beyaz sos krema malzemelerini porkakal suyula birlikde, kaynama noktasına gelene kadar pişirin hafif ılıtın.
- Hafif ılıyan pandispanyanın üzerine dökün, sosu bir seferde çekmeye bilir,çektikçe sosunu tekrar dökebilirsiniz, ayırdığınız portakal kabuğu süsleyin, pudra şekeri serpin servis yapın.
Karamel sosu pişirmek isterseniz.
- Tavaya şekeri koyun, kısık ateşte karıştırarak, şekerin eriyip karamel rengi alana kadar pişirin, üzerine bir kaç kaşık su, kremayı dökün karıştırarak bir taşım kaynatın, ocağı kapatın, krema akışkan kıvamına gelene kadar çırpıcıyla karıştırın, tatlının en üstüne yayın, ılıyınca dolaba kaldırın, dolapda bir gece dinlenince sosu daha güzel çekiyor ve lezzetleniyor, karamel sos hazırlasanız, tatlının beyaz kremasına pudra şekeri serpmenize gerek yok.
Afiyet bal şeker olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz renkli yazıları tıklayınız.