Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Sütlü soğuk çay tarifi.
Sütlü soğuk çayın yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
Zeynep Ece’min çok sevdiği ve sürekli hazırladığı İngiliz’lerin meşhur soğuk çayı,sayfama yazmasam hatrı kalırdı.
Zeynep kuzum tarif için çok teşekkür ediyorum.
Malzemeler:
Süt
Bergamot’lu demlenmiş çay(1 Su bardağı kadar)
Üzerine bir top dondurma
Toz şeker(Damak tadınıza göre,kullanmadım)
Tarif:
Buz parçalarını,demlenmiş çayı bardağa alın,üzerini sütle tamamlayın,bir top dondurmayla servis yapın afiyet şifa olsun.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Tatlının yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
Papanaşi
Romanya Moldovya bölgelerine yapılan geleneksel tatlıdır,Türk mutfağında pişen tombul hamur yada bişi diye hazırladığımız hamura benziyor,tek farkı içine irmik,peynir katılması.
Hamur Malzemesi Listesi:
500 gr Un
1 Yemek kaşığı irmik
100 gr Yağlı ezine peyniri
1 Çay kaşığı tuz
1 Tane yumurta
1 Su bardağı süt
1 Paket kabartma tozu
Üzerine:
Böğürtlen,ahududu,franbuaz(Anjelik erik kullandım)
Bal
Ekşi krema
Kızartmak için sıvı yağ
Tarif:
Sıvı malzemeleri,süt,yumurta,maya karıştırma kabında çatal yardımıyla karıştırın,diğer malzemeleri ilave edin kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur hazırlayın,hamuru örtün yarım saat dinlendirin.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Pate a choux (pataşu) hamuru nasıl yapılır.
Pataşu hamurunun hazırlaması ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağım,uzun yılardır yaptığım ölçüde ve şaşmayan hazırlaması çok kolay hamur tarifidir.
İlk defa hazırlayanlara çok zormuş gibi gelebilir,aslında detaylara dikkat edilirse hazırlaması çok kolaydır.
Pataşu hamuru Fransa’dan dünyaya yayılmış profiterol hamurunun aynısıdır,şu hamuru diyede bilirin,şu’nun Türkçe anlamı lahana demektir,çok kez yaptım ama arama butonlarında sayfamda kolaylık olsun diye ayrıca tarifi buraya kaydediyorum.
Türk kahveli hurma kremalı profiterol’e buradan ulaşabilirsiniz.
Çilekli ekler pasta tarifine buradan ulaşabilrsiniz.
Lokmalık peynirli hamburger profiterol’e buradan ulaşabilirsiniz.
Pataşu hamurunun yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.
Hamur Malzemesi:
200 ml Bardak ölçüsü kullanılmıştır,bu malzemeden oldukça fazla şu hamuru çıkar,sıkma büyüklüğüne göre bu sayı değişebilir yaklaşık 45-50 tane hamur çıkıyor.
5 Tane yumurta(yumurtanız büyükse dört tane kullanın)
Tarif:
Tencereye tuz,şeker,yağ,suyu alın ocağın altını yakın,kağ eriyip kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın,unu azar azar hızlıca ilave edin,bir yandan hızlı hızlı karıştırın.
Hamur koyu kıvam alana kadar karıştırarak pişirin,koyulaşınca ocağın altını kapatın soğumaya bırakın.
Hamur oda ısıssına gelince yumurtaları tek tek kırarak çatal yardımıyla yada mikserle karıştırarak yedirin,hamur sert krema kıvamında olacak.
Sıkma torbasına düz uç takın hamuru içine aktarın,tepsiye yağlı kağıt serin,aralıklı olarak hamurları erik büyüklüğünde sıkın,sıktıktan sonra parmağınızı suya batırıp hamurun uç kısmını hafif bastırarak düzeltebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 C fırında yaklaşık 35-40 dakika fırının kapağını açmadan pişirin.
Afiyet şifa olsun ellerinize sağlık.
Not: Şu hamuru kek gibi nazik bir hamur,pişerken fırının kapağını açmayın,hemen puf diye balon gibi söner.
Yumurtaları mutlaka tek kırın,kırdığınız yumurtayı hamura yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Hanımeli Limonatası Şerbeti Tarifi.
Aromalı yenilebilir bitkilerle içecekler yemekler yapmayı seviyorum,binamızın bahçesinden topladığım hanımeli’yi şerbet hazırlayarak misafirlere sundum,malzeme azlığından kalabalık olduğumuz için içine limon suyu ekliyerek çoğattım,limon suyunu eklemeden daha güzel oldu hanımeli’nin aroması hayran kaldım.
Sizlerde bahçenizde hanımeli varsa hazırlarsanız mümkün olduğu kadar limon suyunu az kullanın,hanımeli kokusu daha yoğun hissediliyor.
Hanımeli limonatasının yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
Malzemeler opsiyoneldir,istediğiniz kadar artırabilirsiniz.
500 ml Kaynar su
200 gr Kadar hanımeli
2 Tane tane yenibahar
2 Dilim limon
1 Tane limon suyu
2 Tane çubuk tarçın(isteğe bağlı kullanmadım)
1 Türk kahvesi fincanı bal
Yeterince buz(servis ederken kullanın)
Tarif:
Su,limon suyu hariç diğer malzemeleri sürahiye alın,üzerine sıcak suyu dökün,kapağını kapatın maksimum bir saat minumum 4-5 saat bekletin süzün.
İsterseniz limon suyu ilave edin,buz parçalarıyla servis yapın,limon suyu hanımelinin aromasını bastırıyor,ne kadar az kullanırsanız hanımeli aroması daha çok hissediliyor.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Sağanaki Yunana peynir mezesi tarifi.
İster kahvaltıda tüketin ister yemeklerin yanında ara sıcak olarak tüketin,orjinal tarif Yunan’lıların sağanaki peynirir dedikleri peynirle hazırlanıyor,biz beyaz peynir kullandık öylede nefis oldu.
Farklı versiyonlarıda hazırlanabiliyor,bizim paylaştığımız kahvaltıya çok yakışıyor,sizlerde hazırlamak isterseniz buyurun tarife.
Sağanaki’nin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
Farklı sırnike Rus peynir tatlısı kızartmasına buradan ulaşabilirsiniz.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Yoğurtlu bal kabağı borani aşı çorbası tarifi.
Bal kabağını farklı pişirmek isterseniz tam aradağınız tarif bu olabilir derim,Hatay yöremizin yöresel çorbası, ben beğendim umarım sizlerde beğenirsiniz.
Tarif kuzu yada tavuk etinden pişirilebiliyor,et kullanmadım tarife yazıcam isterseniz ekleyin,eminim çok daha lezzetli olacaktır.
Sezonun son bal kabak çorbasıyla bal kabağına kışa kadar veda edelim.
Kremalı bal kabağı çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.
Peynirli Bal kabağı kekine buradan ulaşabilirsiniz.
Çorbanın yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
1 Tatlı kaşığı nane(isteğe bağlı taze çekilmiş karabiber,muskat rendesi,pul biber,toz kırmızı biber kullandım)
Dere otu
Tarif:
Tencerede yağı kızdırın,et kulanacaksanız kabaktan önce eti ilave edin harlı ateşte suyunu çekene kadar kavurun,kabağı ilave edin beş dakika daha kavurun,nohutu ekleyin bir iki saniye daha kavurun,suyunu,tuzunu ilave edin tencerenin kapağını kapatın on dakika kabak yumşayana kadar pişirin.
Ayrı kasede yoğurt, unu çırpın,çoradan bir kepçe ilave edin homojen kıvama gelene kadar çırpın ,çorbaya azar azar ekleyerek karıştırarak kaynayana kadar pişirin ocağı kapatın,baharatları serpin.
Tavada yağı kızdırın,naneyi serpin çorbanın üzerine gezdirin,kıyılmış dere otuyla servis edin,nane yerine toz kırmızı biber,pul biber kızdırdım,tarabiber,muskat rendesi serptim.
