Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu tatlı tadında hafta sonu geçirmenizi  diliyorum.Hayırlı cumalar.

Çilekli ekler pastası tarifi.

Brunch kahvaltı sofrasından ekler pasta.

Oktay Ustanın çilekli eklerinden  esinlenerek , içine ilaveler yaparak pastaya dönüştürdüm.

Çilek yerine şeftali kayısı, başka renkli meyve ilede hazırlanabilir.

Pasta olarak değilde çilekli ekler olacakdı,hamurum sönünce, çilekli pastaya dönüştü.

Bizler beğendik umarım sizlerde deneyip beğenirsiniz.

Bizim pastacı kremasını hazırladım.

İstediğiniz kremayla hazırlayabilirsiniz.

Hamurun içine tarçın koymak kızımın  fikiriydi, tarçın yerine zencefil de katılabilir.

Hamurun  yapım aşamalarını buradan bakabilirsiniz.

İsterseniz pastanın üzerine çikolata sosuda dökebilirsiniz.

Çikolata kremasına buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

• 125 gr tereyağı
• 1 su bardağı su(240 ml)
• 1,5 su bardağı un(240 ml)
• 1 çimdik tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı toz tarçın
• 4 yumurta

Krema malzemesi:

• 3 su bardağı süt(200 ml)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı damla sakızı macunu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı labne peyniri
• üzeri için file fıstık,çilek, çikolata rendesi

Tarif:

1. Krema malzemelerini labne peyniri tereyağı hariç, bir tencereye alın karıştırın, ocakda karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin, ocakdan alın teryağını, peyniri  içine atın,arasıra karıştırarak soğumaya bırakın.
2. Tencereye suyu alın kaynatın, kaynayınca tereyağını ekleyin, tereyağı eriyene kadar ocakda tutun, eriyince ocağı kapatın.
3. Unu ilave edin sürekli çırpıcıyla karıştırarak unu homojen kıvama getirin.
4. Tekrar ocağın altını yalın, tahta kaşıkla karıştırarak, tencerede  un kalmayana kadar pişirin, ocağı kapatın soğumaya bırakın.
5. Soğuyunca hamuru miksere hamur yoğurma aparatını takın boşaltın, tarçını ilave edin,teker teker yumurtaları hamur kırarak yedirin, yumurtayı her kırışınızda mikserin düşük ayarını çalıştırın..
6. Mikser yoksa aynı işlemi, teker teker yumurtaları kırarak  çatalla çırparak yedirin.
7. Yumurtalar hamuru çektikden sonra, beş dakika daha mikseri çalıştırın.
8. Sıkma torbasına düz delikli iri ucu takın, orbayı uzun bir kabın içine oturtun, hamuru torboya boşaltın.
9. Torbayı dolaba kaldırın, yarım saat dolapta bekletin, yağlı kağıt serili tepsiye bir parmak uzunluğunda aralıklarla sıkın.
10. Önceden ısıtılmış 180 C fırında 30 dakika kapağını açmadan kızarana kadar pişirin, on dakika fırında bekletin.
11. Ortasını kesin, kremayla doldurun, tepsiye balık sırtı şeklinde dizin, dilimlenmiş çilekleri ortasına yerleştirin.
12. Etrafına yine çileklerle süsleyin, yeşil fıstık serpin, dolaba kaldırın, bir gün dinlendirirseniz dahada lezzetli oluyor.

Afiyet bal şeker olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa renkli yazıları tıklayınız.

Halley Pastası

Mayasız Alman Pastası

Meyveli Kraker Pastası