Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Omlettli gelveri sandviç tarifi.
Komşum Vahide Hanımın binamızın bahçesinde saksılara ektiği körpecik terelerde sandviçimizle güzel gitti,ellerine sağlık Vahide Hanım’cığım teşekkür ederim, tereler körpecikti iyiki ekmişsin tereleri,allaf razı olsun senden bizde nasiplendik yedik.
Gelveri ekmeğinin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Yağı tavada kızdırın,yumurtaları bahart tuzla çırpın tavaya dökkün,alttan kalkmaya başlayınca üzerine iki dilim taze kaşar yerleştirin,mektup zarfı şeklinde katlayın ocağı kapatın.
Ekmeği kapaklı tavada yada tos makinasında ısıtın,arasına omlet,domates,peynir,tere yaprakları,salatalık dilimlerini döşeyin servis yapın.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Delikli gelveri ekmeği tarifi.
Niğde Aksaray yöremizin meşhur puf puf yumşacık delikli gelveri ekmeği,ben çok şirin buldum bazlama pide arası bir lezzet,ister kahvaltıda,tost hamburger,sandviç yapın,ister yemeklerin suyuna bandırarak tüketin her türlü tüketilir.
Özelliği ekşi mayayla yapılması,hem ekşi mayalı denedim,ekşi mayası olmayanlar için instant kuru mayaylada denedim,fırına atılmadan önce ortasının delinmesindeki sebep, çok kabarıp poğaça gibi şişmesini önlemek içindir.
Malzeme Listesi:
5 Tane gelveri ekmeği malzemesi.
240 ml Su bardağı ölçüsü.
378 gr sarı un(2,5 su bardağı)
300 ml ılık içme suyu(1 su bardağı)
40 gr aktif ekşi maya(dolu dolu 2 yemek kaşığı kadar)
10 gr instan kuru maya,yada yarım paket yaş maya(ekşi mayanız yoksa)
8 gr kaya tuzu(bir tatlı kaşığı)
1 tatlı kaşığı pekmez(kuru mayayla hazırlayacaksanız)
1 tatlı kaşığı sade yağ(isteğe bağlı,tarifte yoktu yumşak olması için ekledim)
Üzeri İçin:
su
1 çay kaşığı pekmez
Tarif :
Unu yoğurma kabına alın,tuzu kenarına koyun,ortasını çukur yapın,mayayı suyu çukura ilave edin,önce mayayı suda açın,hamuru yoğurun,her marka unun su çekme oranı farklıdır,suyu temkinli dökün,hamur hafif ele yapışan kıvamda yumşak bir hamur olmalı,kabınızdan un kalmayıp hamurde ele yapışıysa su dökmeyi kesin.
Üç saat için bir kaç katlama yapın,üzerini örtün buz dolabının soğutucu bölümünde bir gece bekletin.
Ertesi günü oda sıcaklığına alın,bir sat bekletin,beklerken hamuru tekrar katlama yapın.
Tezgaha un serpin,elinizi yağlayarak hamuru beş eşit parçaya bölün,katlayarak topak yapın yuvarlayın,yağlı kağıdın üzerine alın,elinizle hafif bastırarak pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Üzerini örtün iki saat kadar oda sıcaklığında bekletin.
Fırının alt üst ayarını 240 c getirin 15 dakika önceden kızdırın.
Hamurların üzerine fırça yardımıyla nazikçe hamuru söndürmeden,çırpılmış pekmezli su sürün,ortasını parmağınızla delin çukur yapın,yağlı kağıtla birlikte tel ızagaranın üzerine alın,10 dakika 240 c pişirin,on dakika sonra fırının ısısını 200 c düşürün yaklaşık 30,35 dakika kızarana kadar pişirin.
İnstan kuru mayayla hazırlarsanız:
Unu yoğurma kabına alın,tuz,mayayı ilave edin karıştırın,pekmezi ilave edin,azar azar ılk su ilavesi yaparak ele yapışan yumşak hamur hazırlayın,hamurun üzerini örtün bir saat hamur iki katı olana kadar mayalandırın.
Hamuru tekrar yoğurun,elinizi yağlıyarak hamuru 5 eşit parçaya bölün yuvarlayın,bezeleri yağlı kağıt üzerine alın elinizle açın,üzerini örtün bir saat tepsi mayası yapın.
Üzerine su pekmez karışımı sürün,ortasını çukur yapın,kızgın fırında yaklaşık 20,25 dakika pişirin,kuru mayalı hamur çok çabuk pişiyor.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Kremalı mantarlı sakız kabağı spagetti tarifi.
Kabak spagettinin yapılışını tv gördüm sebze seven biri olarak hemen denemek istedim.
Vegan beslenenlerinde seveceği bir tarif,akşam yada öğle yemeğini hafif yemekle geçirmek isteyenlerde eminim kabağın bu halinide severek yiyeceklerdir.
Mercimekli kabak dizmesine buradan ulaşabilirsiniz.
Fırında vişneli kabak tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Sakız kabağı omletin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Peynirli kabak dolması tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Patlıcan yatağında fellah köftesi tarifi.
Az malzemeylede gayet doyurucu lezzetli yemekler serisini başlatmış bulunuyorun,bulgur köftesi Anadolu mutfağında başlı başına bile yenen lezzeterden,üzerinde veya yanında eşlikçi yemeklerlede çok yakışıyor,bizim evdede sevilerek yeniyor,fırında kızarttığım patlıcanın yanındada uyumuna lezzetine bayıldım,bir kase cacıklada doyuyorsunuz başkada bir şey aramazsınız.
Vegan beslenenlerin,diyet yapanlarında raharlıkla yiyeceği lezzet,bulgur doyurucu olduğu için ekmek yemek ihtiyacı duyulmuyor,o kadar pratikki patlıcanı atın fırına siz köfteyi hazırlayana kadar yemeğiniz hazır oluyor.
Daha önce bulgur köftesini bir çok sebzeyle beraber kullandım harika lezzetli oldu.
Bulgur köfteli zeytinyağlı enginar tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Bulgur köfteli zeytinyağlı pırasa tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Köfteli sebzeli felah köftesi tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Cacıklı arap köftesi tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Önce patlıcanları alaca soyun,küp küp doğrayın,tuzlu suda on dakika bekletin,süzün yıkadıktan sonra iyice kurulayın,patlıcanlar fazla yağ çekmesin,fırın kabına alın üzerine hafif tuz serpin, zeytinyağı gezdirin karıştırın,sarımsakları ileze edin.
Önceden ısıtılmış 200 c fırında 30 dakika pişirin,ızgara ayarını açıyorum patlıcanlar nar gibi kızarıyor.
Bulgurun üzerine sıcak su dökün,tuz serpin,üzerini örtün on dakika bekletin,unu ilave edin elinizi ıslatarak yoğurun,nohuttan biraz büyük bezeler koparın elinizi bu arada sürekli ıslatın yuvarlayın köfteleri hazırlayın.
Sos tenceresini zeytinyağı dökün,domates sosunu,baharatları ilave edin kavurun,köfteleri içine atın köfteleri zedelemeden hafif sallayarak 5 dakika pişirin.
Fırından çıkan patlıcanların üzerine gezdirin,cacıkla servis yapın.
Patlıcanları közleyerekte yapıyorum,isterseniz közleyin,sarımsaklı yoğurtla karıştırın,köfteleri sosla birlikte üzerine gezdirin servis yapın,kasenin biri cacık,diğeri köz palıcanlı yoğurt üzerinde köfteyle servis yaptım.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Çilek kremalı dilim bahar pastası.
Bizim evde adettir yaz çileği tezgahta yerini almaya başlayınca mutlaka çilekli bahar pastası pişer,bu senede öyle oldu,ilk önce ramazanı uğurlamak için pişirdik.
Daha sonra bir ay boyunca iki kez daha pişti,ilk hazırladığımda ramazanı uğurlamak için Ayşe Bilge boncuğumla hazırlamıştık,pastanın resmi çekilmeden yendi bitti,ikinci hazırlamam kardeşler toplantısı için oldu,resim çekme modunda olmadığım için uzaktan bir resimle sayfaya ekledim.
Nihayet dışarda hava mis,tekrar hazırlayıp tükenmeden resimledim tarifi yazmaya sıra geldi.Kremasında renklendirici boya veya krem şanti yoktur,evdeki malzemelerle ve taze çilek püresiyle pastacı kreması hazırladım o kadar.
Diğer annane pratik pasta tart keke buradan ulaşabilirsiniz.
Taze neneli ıspanaklı bahar pastasına buradan ulaşabilirsiniz.
Çilek kremalı brownie pastaya buradan ulaşabilirsiniz.
Dondurmalı çilekli bahar pastasına buradan ulaşabilirsiniz.
Önce krema malzemelerini tencereye alın çırpıcıyla karıştırın,ocakta göz göz kabarana kadar pişirin,ocağı kapatın sade yağı ilave edin karıştırın soğumaya bırakın.
Soğuyunca buz dolabına kaldırın,kıvamı sıkma derecesine gelsin.
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı, yumurtayı şekerle köpürene kadar çırpın,yağı ilave edin,yağ kağ malzeme katılaşana kadar çırpmaya devam edin.
Yoğurdu ilave edin 5 dakika daha çırpın.
Unu kabartma tozunu,diğer kuru malzemeleri kaseye eleyin,sıvı malzemeye ekleyin,bu aşamadan sonra spatulayla kuru malzemeyi sıvı malzemeye yedirerek karıştırın.
23 Santimlik tepnin tabanına yağlı kağıt döşeyin,sade yağla yağlayın,kek malzemesini içine dökün,hafif tezgaha iki üç kere vurun,malzeme eşit şekilde yayılsın.
Keki tepsiye dökemeden fırının alt üst ısısını 200 dereceye getirin ısınsın,üstten üçüncü rafına tepsiyi koyun,yaklaşık 35,40 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin,fırından çıkar çıkmaz serviz tabağına alt üst edin,10 dakika bekletin,tepsiye kek buhar yapıp düşsün.
Keki kürdan yardımıyla bir kaç yerinden delin,sütle ıslatın eşit şekilde sekiz eşit dilimlere bölün(bölmedende yapabilirsiniz ilk yaptığımızda biz dilimlememiştik)
Sıkma torbasına yıldız uç takın,kremayı torbaya aktarın,pastanın üzerine sıkın,çilek dilimleriyle süsleyin,servis tabağına alın,buz dolabının soğutucu bölümünde 1,2 saat dinlendirin servis yapın.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Pandemiden sonra kız kardeşler yine yeniden bir arada sofrası.Rabbim bir daha Ülkemize tüm dünyayı böyle üzücü hastalıklarla imtahan etmesim bizleri,beterinden korusun inşAllah.Amin
Ayaklarına sağlık iyiki geldiniz canlar,yine yeniden bir arada buluşmamız dileğiyle,resimler istediğim gibi olmasada burada anılarda kayıtlı kalması için koydum,okudukça yad ederiz anıları hatırlarız.
