kurabiyeler- bisküviler

Fıstıklı Maraş Kurabiyesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.


Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Fıstıklı Maraş kurabiyesi tarifi.

Dün Ayşe Bilge boncuğumla birlikte hazırladığımız,yapım aşamalı video’sunu paylaştığım Maraş kurabiyesi,henüz hazırlamamış olanlar için tarifi sayfama kaydettim,kaynak trt belgeseli yiyeceğin serüveninden alınmıştır.

Ayşe’m teşekkür ederim yardımın için ellerine sağlık kuzum.

Fıstıksız sade olarakta hazırlayabilirsiniz,iki türlüde oluyor.

Zencefilli limonata tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Fıstıklı kurabiyeye buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

200 ml neskafe fincanı ölçüsüdür.

Malzemeler oda ısısında olma,bu malzemeden yaklaşık 23,24 tane kurabiye çıkıyor.

  • 150 gr sade yağ (tereyağıda olur)
  • 1 su bardağı vanilyalı pudra şekeri
  • 1 su bardağı toz antep fıstık
  • 2 tane yumurta beyazı
  • 1 paket kabartma tozu
  • yarım çay bardağı irmik(kullanmadım)
  • 1 çimdik tuz
  • Malzemenin aldığı kadar un(yaklaşık 2,5 su bardağı)
  • kurabiye sayısı kadar tane antep fıstık

Tarif:

  1. Kaseye yumurta beyazını alın,bir çimdik tuz atın köpürene kadar çırpın.
  2. Şekeri,yağı ilave edin homojen kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
  3. Kuru malzemeleri ilave edin,fıstık,kabartma tozu,irmik,azar azar unu ilavesi yaparak kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
  4. Hamuru örtün yarım saat oda sıcaklığında bekletin.
  5. Erik büyüklüğünde bezeler koparın,silindir şeklinde yuvarlayın,iki ucunu oval şekilde kapatın,yağlı kağıt serili tepsiye dizin,üzerine tane fıstık yerleştirin.
  6. Önceden ısıtılmış 180 C fırının üstten üçüncü rafında yaklaşık 9,10 dakika pişirin,herkezin fırın ısı derecesi farklıdır,kendi fırınınızın ayarına göre kurabiyeyi kurutmadan pişirin,çok pişerse sert olur.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yulaflı hurmalı damak çatlatan

Şekilli Kurabiyeler

Şeker kurabiyesiz

Portakal Sulu Kurabiye

Şifa Bisküvisi

Mahlepli zencefilli kurabiye

çorbalar

Pum Pum Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Pum pum çorbası tarifi.

Bartın yöresine ait unutulmaya yüz tutmuş pum pum çorbası,gurme şefler tarafından tanıtım yaparak unutulmaya yüz tumuş tarifleri güncelleyip bizlere öğretiyorlar.Allah razı olsun hepsinden.

Çok az malzemeyle pişirilen çorba,, tarifte karamelize edilmiş soğanla servis yaptılar, buradaki mantı kurutonla servis yaptım,orjinal tarif kavurma etinin kızdırılıp,servis ederken kaselerin üzerine dökülüyor.

Malzeme Listesi:

4 Kişilik çorba malzemesidir.

  • 3,4 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 kilo su(5 su bardağı,1 su bardağı tavuk veya et suyu)
  • tuz,karabiber,puk biber(damak tadınıza göre)

Üzerine:

  • yağda kızartılmış ekmek kuruton
  • 2 yemek kaşığı tereyağı(sade yağ kullandım)

Tarif:

  1. Suyu et suyunu tencereye alın,karabiber,tuz serpin,ocağın altını yakın,arar sıra karıştırıp kıvam alana kadar mısır unu ilave edin.
  2. Sade yağı tavada kızdırın,ekmekleri,ekmekleri kızartın,pul biberi serpin,çorbanın üzerine gezdirin.
  3. Çorbanın kıvamına göre gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
  4. Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Pırasa çorbası.

Sütlü sırgan çorbası.

Kuzu kulağı çorbası.

Köfteli bahar çorbası

Düğün çorbası

ekmekler, köfteler

Islak Hamburger

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Islak hamburger tarifi.

Sokak lezzetlerinin yeni gözdesi ıslak hamburger herkes tarafından sevilerek tüketiliyor.

Ne zamandır tarifi sayfama yazmak için niyet etmiştim, bir türlü sıra gelmemişti,tv #mastercheftürkiye yapım aşamalarını seyredince hemen bir kenara not alıp hazırladım.

Nefis bir şey sosun buharında hamburger ekmeğinin hafif pişmesi,buharında lezzetlenip yumşacık puf puf olması harika,benim gibi şimdiye kadar pişirmeyenler varsa mutlaka hazırlasınlar nefis lezzetten mahrum kalmayın derim.

Köfte Malzemesi:

  • 500 gr iki çekilmiş dana kıyması
  • 2 dilim bayat ekmek(galete unu kullandım)
  • karabiber,pul biber,yenibahar,tuz(damak tadınıza göre)
  • 1 tane kuru soğan
  • 3 tane sivri kıyılmış biber
  • 4,5 dal kıyılmış maydanoz
  • 1 tane yumurta

Sos Malzemesi:

  • 2 tane iri domates
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı sade yağ
  • 2 yemek kaşığı köz biber sos(isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı ajvar sos
  • 3,4 dal maydanoz,fesleğen incecik kıyılmış
  • tuz,pul biber(damak tadınıza göre)

Haburger ekmeği kişi sayısına göre

Tarif:

  1. Soğanı rendeleyin,diğer köfte malzemelerini kaseye alın özleşene kadar yoğurun.
  2. Harçtan bezeler koparın yuvarlayın,ekmeğin büyüklüğünden biraz daha büyük köfteler yapın,ister yağda arkalı önlü kızartın,ister fırında kızarana kadar pişirin.
  3. Domatesi tencereye doğrayın,yağı baharatı, tuzu,kıyılmış sarımsağı ilave edin on dakika sos kıvamına gelene kadar kavurun,köz biber diğer sosu ilave edin,kıyılmış yeşillikleri serpin,beş dakika daha pişirin,ekmekleri ikiye bölün,kesilen taraf sosun içine gelecek gibi dizin tencerenin kapağını kapatın,2,3 saniye ekmekler sosu çekene, buharda yumşayıncaya kadar sosta pişirin.
  4. Ekmekleri çıkartın dilimin birine önce sostan biraz dökün,köfteyi içine yerleştirin,diğer ekmeği üzerine kapatın,sosun yağından ekmeklerin üzerine gezdirin servis yapın,diğer ekmekleride aynı şekilde hazırlayın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ekşi mayalı hamburger ekmeği

Ekşi mayalı tost ekmeği

Jumba boy hamburger ekmeği

Otlu ide

Ramazan pidesi

ekmekler

Islak Hamburger Ekmeği

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Islak hamburger ekmeği tarifi.

Hamburger sevmeyen yoktur her halde bende çok severinm,canım ne zaman isterse hazırlar yerim,torunlarımda bayıla bayıla yiyorlar,hem çocukların çok sevdiği hemde büyüklerin sevdiği lezzeti sizlerde hazırlamak isterseniz buyurun tarife.

Islak hamburger ekmeği Fransız’ların briocehe(birioche) dedikleri gibi yağlı oluyor,ülkemizdede sevilen sokak lezzetlerinden birisi.

Yapımını tv’den #masterchef proğramında izledim,ne zamandır hazırlamak istiyordum,benim sayfamdada bu güzellikte yağlı lezzetli ekmek tarifleri var ama bu tarifte lezzetli oldu,puf puf yumşacık dokusu ve sade yağla kokusu efsaaaane.

Sunumda kullandığım sukulet çiçekleri kızımın üretip sattığı çiçeklerdir,sizlerde bu güzelliklere sahip olmak isterseniz shopiyer.com sayfasını ziyaret edin derim.

Ezmeli baharatlı ekşi maya ekmeği yine bu lezzette tarife buradan ulaşabilirsiniz..

Ekmeğin yapım aşamaslı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

200 ml Su bardağı ölçüsü,bu malzemeden 8 tane hamburger ekmeği çıkıyor.

  • 600 gr un(yaklaşık 4 su bardağından bir parmak eksik)
  • 10 gr ( paket kuru granür maya)
  • 8 gr toz şeker(1 tatlı kaşığı)
  • 8 gr(1 tatlı kaşığı tuz)
  • 100 gr küp küp sade yağ
  • 200 ml ılık süt(1 kutu krema kullandım)
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 tane yumurta(kullanmadım)

Üzerine

  • yumurta sarısı

Tarif:

  1. Kaseye maya şekeri alın,üzerine ılık suyu dökün karıştırın,on dakika bekleyin.
  2. Kremayı yada sütü,yağı,tuzu ilave edin tekrar karıştırın,unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın,üzerini örtün 30 dakika bekletin.
  3. Hamuru tekrar yoğurun gazını çıkartın,eşit bezelere bölün yuvarlayın,yağlı kağıt serili tepsiye dizin,üzerini örtün yarım saat tepsi mayası yapın.
  4. Üzerine nazikçe yumurta sarısı sürün,önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında 25 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ekşi mayalı hamburger ekmeği

Ekşi mayalı tost ekmeği

Jumba boy hamburger ekmeği

Otlu ide

Ramazan pidesi

köfteler

Maş Fasulye Köftesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Maş fasulye köftesi tarifi.

İki gün önce kısır için haşladığım maş fasulyeleri,fazla haşlayınca artanları değerlendirmek için köfte yaptım,büyüklerimizin deyimiyle,bir taşla iki kuş vurmuş oldum.

Köfteleri beğenince tarif defterime kaydetmeye değer buldum,hazırladığım chimicurri sosla birlikte servis yaptım nefis diyebilirim,başka sözede gerek yok..

Sebze köftesi hazırlarsam mutlaka içine çok azda olsa kıyma ilave ederim,kıyma tutuculuğu sağlar hemde lezzet verir,eğer vejeteryan besleniyorsanız kıyma koymayın,tutuculuğu sağlamak için mısır ununun ölçüsünü artırın.

Sizlerde hazırlamak isterseniz buyurun tarife.

Meyveli çoban salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Kereviz köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Yeşil mercimekli havuçlu köfteye buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1 su bardağı haşlanmış maş fasulyesi(240 ml su bardağı ölçüsü)
  • 200 gr köftelik dana kıyması
  • 3 yemek kaşığı mısır unu
  • 4,5 dal taze soğan
  • 2,3 dal taze kekik
  • 5,6 dal maydanoz
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 3 diş sarımsak
  • kızartmak isterseniz sıvı yağ

Tarif:

  1. Yeşillikleri sarımsağı incecik kıyın,yoğurma kabına alın,diğer malzemeleri ilave edin,özleşene kadar yoğurun.
  2. Erik büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın,ister yağlı kağıt serili tepsiye dizin kızdırılmış 200 C fırında 25 dakika pişirin.
  3. İsterseniz tavaya yağı dökün kızdırın,köfteleri arkalı önlü kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Mercimek köftesi .

Soğan halkalı bulgurlu köfte.

Bulgur yuvası .

Köz patlıcan kebabı

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Limonlu Fıstıklı Köfte

ev yapımı soslar

Chimichurri (Cemicurri) Sos

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Chimicurri (cemicurri) sosu tarifi.

Arjantin kökenli pişmeyen etlerin yanında sunulan barbukü sostur,pesto sosa benzetilsede pesto sosla alakası yoktur,maydanoz sirke limon,taze kişniş,zeytinyağı,taze kekikle hazırlanır.

Sosun özelliği otların bıçakla incecik kıyılarak hazırlanmasıdır,etlerin yanında veya hamur kızartmalarının, ekmeklerin üzerine sürülerek kahvaltıda tüketiliyor.

Yöreye görede içine kırmızı kapya biberde konuluyor,tv benim gördüğüm bibersiz olanıydı.

Malzeme Listesi:

  • 1 demet maydanoz
  • tuz,pul biber yetirince karabiber
  • yarım limon suyu
  • 3 yemek kaşığı kabar balzemik sirkesi(portakal sirkesi kullandım)
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 3,4 dal taze kekik
  • 2 dal taze kişniş(tane olarak kullandım)
  • 1 tane limonun suyu

Tarif:

  1. Otları,sarımsağı satır kıyması yapar gibi bıçakla incecik kıyın kaseye alın,üzerine zeytinyağı,sirke,limon suyu,tuz,baharat ilave edin karıştırın.
  2. Karışımı kavanoza alın,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın, bir hafta içinde tüketin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Saksağan beyni

Çağla ezmesi

Soğanlı Ezme

Ajvar sosu

Guacamole Sosu

Kereviz yapraklı dip sos

Anne Kız Mutfak Maceraları…