Kızımın yazın yaptığı bu turtayı ancak sıra geldi kaydedebildim. Malzemesi şeftalili ve elmalı turtanın aynısı onun için yazmaya gerek görmedim. Sadece elma yerine vişne kullandık. Tarifi elmalı turtadan tıklayıp yapabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun.
Malzeme Listesi:
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Kızımın yaptığı elmalı turtadan hamur artmıştı, hamuru buzluğa koymuştuk. Bu hamurdan ne yapabilirim diye düşünürken masada duran portakallar gözüme takıldı. Zaten hamurum yeterince fazla değildi, portakallı turta yapıp değerlendirmeye karar verdim. Turtanın hamurunu yazmaya gerek görmedim, kızımın yaptığı elmalı turtanın aynısı. Turta hamurundan artan hamurla yaptığım için ölçü de veremem, sizler yaparken istediğiniz miktarda denersiniz. Benim artan hamurdan üç tane küçük turta çıktı.
Elmalı turta çocukluğumda benim ilk yaptığım tatlıydı. Özellikle Allah rahmet eylesin canım babam bayılmıştı. Bu tatlının benim için çok fazla anlamı var ve hep anılarımı canlandırır. Şimdi ona da bu tatlıyı pişirip yedirmeyi çok isterdim. Ama takdiri ilahi… Artık aynı adı taşıyan torununa yediriyorum.
Daha önce annem şeftalili turta yayınlamış, ancak tarifini benim yazmam için boş bırakmıştı. Turta hamuru bu tarifin aynısıdır. Başka başka tarifler denemiş olmama rağmen, bu hamurdan başkasını çok beğenmedim. Bu hamur bizim klasik tarifimiz oldu. Hamura, annemin tarifinden esinlenerek sıvı yağ da ekledim, çok daha lezzetli oldu. Haklıymışsın anneciğim, teşekkürler…
Bu turtayı kızım yaptığı için tarifini bilmiyordum. Tarifini yazamamıştım.Okuyucumuz Fulya Hanımın isteği üzerine tekrar gözden geçirip,kızımdan tarifini aldım,elmalı turtanın aynısı,sedece meyve malzemesi farklı,hamur malzemelerini ilave ettim,yapılışını tekrar yazıdım umarım Funda Hanımın işine yarar.Şimdiden kolay gelsin kendisine.
Şeftalili turta tarifi.