Havuç salatasını kızım eşinin iş arkadaşı ve eşine hazırladı. Kolay yapılabilen tariflerden, tadı da çok lezzetli. Sarımsağın ve havucun tadı bibirine karışınca ayrı lezzet oluşturuyor. Bir de içine yoğurt katınca daha da lezzetli oluyor. Belki de çoğumuzun bildiği herkesin pişirebileceği tarif. Yeni ögrenenlere altarnatif olur. O gün akşam yemeği menümüzde mercimek çorbası, güveçte kuzu kebabı, mantarlı kekikli pilav, börülce piyazı, havuç salatası, mevsim salatası, portakallı kup, şekerpare vardı. Çok neşeli ve keyifli bir akşam yemeği oldu.
Bu tarifi Cafe Fernando sitesinde görmüştüm, tarifi oradan aldım. Kızım semt pazarında maş fasulyesini görünce aldı, ben de pişirdim. Orjinal tarifin haricinde mısır ekledim, sirke yerine limon kullandım. Tarifte zeytin ve yumurta vardı onun yerine domatesle süsledim. Maş fasulyesi kendisi minik ama dokusu sert bir fasulye, iyice haşlamak gerekiyor. Daha önce hiç pişirmediğim için bizim aldığımız mı sertti bilemiyorum.
Dünürümün sayesinde börülceyle tanıştım. Bahçesinde yetiştirip, kurutup gönderdiği börülcelere öyle alıştık ki kendimiz de arar olduk. Menümüze bir lezzet daha eklendi. Dünürüme buradan teşekkür ediyorum. Sevgiler Fatma Hanımcığım.
Kendisi tarhana çorbası içinde bolca börülce kullanıyor. Biz de bu tada çok alıştık. Ben de fasulye piyazından yola çıkarak bu tarifi hazırladım. Bu tarife dereotu da çok yakışır. Evde dereotu olmadığı için ben eklemedim. Size eklemenizi tavsiye ederim.
Merhaba. Brokoli salatasını ilk kez eşimin iş arkadaşı sevgili Elif’in yeni bebeğini görmeye gittiğimde tattım. Bir sebze canavarı olarak bu salatayı daha önce nasıl olup da görmediğime şaştım doğrusu. Hazırlaması oldukça kolay ve lezzet de mükemmel. Tarif Elif Hanım’a ait. İlk denemeyi yaptıktan sonra annem tarifi biraz daha geliştirdi ve içine mısırla baharat ekledi. İşte harika salatanın tarifi…
Kısır iç ve doğu anadoluda yapılır. Bizlerin de çok severek yapıp yediğimiz lezzetli, özellikle çayla birlikte günlerde verilen yiyecek oldu. Kısırı her zaman severek yemişimdir. Kısırın püf noktası bulguru ve suyu bire bir kullanmak ve de salatalığı, domatesi yanında servis yapmak. Eğer içine katılırsa kısırı sulandırıyor, tadı da hoş olmuyor. Bense bulguru tane tane seviyorum.
