Mutfak Penceresi

Anne Kız Mutfak Maceraları…

 

Börülce Piyazı

 

Börülce Piyazı

Dünürümün sayesinde börülceyle tanıştım. Bahçesinde yetiştirip, kurutup gönderdiği börülcelere öyle alıştık ki kendimiz de arar olduk. Menümüze bir lezzet daha eklendi. Dünürüme buradan teşekkür ediyorum. Sevgiler Fatma Hanımcığım.

Kendisi tarhana çorbası içinde bolca börülce kullanıyor. Biz de bu tada çok alıştık. Ben de fasulye piyazından yola çıkarak bu tarifi hazırladım. Bu tarife dereotu da çok yakışır. Evde dereotu olmadığı için ben eklemedim. Size eklemenizi tavsiye ederim.

Malzeme Listesi:

  • 300 gr börülce
  • 5 dal yeşil soğan
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • taze çekilmiş karabiber
  • 1,5 limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • süslemek için turp, limon kabuğu

Tarif:

Bir gece önceden ıslattığımız börülceleri 10 dakika düdüklü tencerede haşlıyoruz. Suyunu süzüp servis tabağına alıyoruz. Maydanozları ve taze soğanı kıyıp, baharat ve tuzla börülcelere ekliyoruz. Üzerine yağ, limon, nar ekişisi döküp karıştırıyoruz. Turp ve limon kabuğuyla süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Bugday Ezmeli Nohut Salatası

Fıstıklı Siyah Fasulye Salatası

Kara (Beluga) Mercimek Salatası

Maş Fasulyeli Kısır

 

“Börülce Piyazı” hakkında yorum yok var.

 

Yorum Yaz

Mutfak Penceresinde Ara
Arşivler
Dergi & Kitap
TuzBİBER Dergisinin son sayısı için tıklayınız.