Bismillahirrahmanirahim.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Ağzı açık tarifi.
Şanlı Urfa yöremize ait bu enfes börek tadında çörek diyebiliriz,tarifini trt yemek belgeselinden aldım.
İkinciye hazırladım çocuklar çok sevdiler,genelde kızartma hamur işlerini sevmeyen ben bile lezzetine bayıldım.
Bir daki pişirdiğimde hamurunu mayalı hazırlayacağım,fırında pişiricem,çok beğenirsem onunda paylaşırım inşAllah.
Hamur Malzemesi Listesi:
Bu malzemeden 16 tane ağzı açık hamuru çıkıyor.
- 500 gr sarı un(yaklaşık 240 ml su bardağı ölçüsüyle 2,5 bardak)
- 2 tam yumurta,bir yumurta beyazı daha
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı yoğurt(suda olur)
İç Malzeme Listesi
- 400 gr dana kıyması
- 2 tane kuru soğan
- 1 tane yumurtanın sarısı
- tuz,karabiber,pul biber(yeterince)
- kızartmak için sıvı yağ
Tarif:
- Önce kuru soğanı incecik kıyın kaseye alın,diğer iç malzemeleri ilave edin karıştırın kenara koyun.
- Unu yoğurma kabına alın,diğer malzemeleri içine ilave edin,ele yapışmayan makarna hamuru gibi,sert bir hamur hazırlayın,üzerini örtün 10 dakika dinlendirin.
- Hamuru on altı eşit bezeye bölün yuvarlayın,her bezeyi çok ince olmamak kaydıyla on beş santim çapında,un serpilmiş tezgahta açın,kıymalı harçta bir tatlı kaşığı kadar ortasına incecik yayın.
- Kenarlarından katlayarak pile yapar gibi büzün,bezeler bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayın.
- Kızdırılmış bol yağda önce kapalı tarafı olmak üzere arkalı önlü kızartın,bol ya olması önemli hamur az yağda kızartılırsa çok yağ çekiyor,havlu kağıt serili tabağa alın fazla yağını çeksin,sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız