Kürdan Kebabı

Merhabalar hayırlı,berketli  cumalar.Elif  Korkmazel  yemek  proramında hazırladığı kebap,bende denedim,patlıcanın  her halini  severim,pilavla birlikte reddelimeyen ikili,hatta üçlü diyebilirim,patlıcan, köfte,pilav.Sıradaki lezzet ,iftar sofralarını  kraliçesi,damla sakızlı muhallebili güllaç.

Menümüz:

Şehriyeli kabak çorbası

Kürdan kebabı

Pilav

Salata

Damla sakızlı muhallebili güllaç

İtar menüsü-12

İftar menüsü-13

İftar menüsü-14

İftar menüsü-15

ftar menüsü-16

İftar menüsü-17

İftar menüsü-18

Bir sonraki yazım damla sakızlı muhallebili güllaç.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 16 tane kebap çıktı yaklaşık 5,6 kişilik

  • 3 tane patlıcan
  • 1 çay bardağı süt
  • zeytinyağı
  • üzerine köfte sayısı kadar kiraz domates,sivri biber

Köfte Malzemesi:

  • 400 gr köftelik kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek
  • 1 tane kuru soğan
  • kimyon,karabiber,tuz,kekik
  • çay kaşığının ucuyla karbonat

Sos Malzemesi:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • yarım çay bardağı su
  • pul biber,tuz

Tarif:

  • Patlıcanları alacalı kestikten sonra tuzlu suda on dakika bekleteli,iyice yıkayıp sıkalım, süte batıralım,kağıt havluyla kurulayıp arkalı önlü yağlayalım,tost makinasında ızgara yapalım,ızgara yapmak istemesseniz az yağda teflon tavada arkalı önlü kızartın,ya da Elif korkmazelin yaptığı gibi,patlıcanı köfteyle birlikte ruloyapıp sonra kızartın.
  • Köfte malzemelerini yoğurma kabımıza alalım yoğuralım dolapta 15 dakika dinlendirelim,çıkartıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfte yapalım,köfteleri patlıcana dolayıp rulo yaparak saralım,tepsiye dizelim.
  • Salçayı,suyu karıştıralım,içine sarımsağı doğrayalım,biraz tuz  atıp,yağını,pul biberini  ilave edelim  karıştıralım,tepsiye dizdiğimiz köftelerin üzerine gezdirelim.
  • Önceden ısıttığımız 170° C fırında köfteler kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirelim.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Bohça kebabı

Kayseri köftesi

Güllaç

 

“Kürdan Kebabı” üzerine 6 düşünce

  1. Teşeşkkür ederim Semiha çoğumuzun bildiği bir tarif,köfte patlıcan, tavsiye ederim,sunumu güzel.Sevgiler.

  2. Ablacım şükür kavuşturana hayırlı ramazanlar dilerim.Ellerine sağlık enfes görünüyor sunumda harika öpüyorum.

  3. Teşekkürler Deryacığım,döndüğüne sevindim sanada hayırlı ramazanlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir