Etiket arşivi: ekmek yapımı

Kuru Domatesli Ekmek

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı huzurlu bir gün diliyorum tüm sayfamıza konuk olan misafirlerimize.

Uzun zaman önce  arşive yazdığım, kızımın hazırladığı bu ekmekleri, başka tarifleri yayınlamakdan es geçmişim, arşivi temizlerken bulunca hemen yayınlamak istedim.Ellerine sağlık Mügenciğim  biraz geç oldu,başka ekmeklerinide yayınlamayı umuyorum.Arşive resmini çekip hazırladığım,  sonrada  unuttuğum tarifler oluyor, bu neydi, tabi aradan uzun zaman geçince,  içine ne kadar malzeme eklemiştim diyerek sildiğim tariflerde  mevcut. Neyseki ekmek malzemeleri belli.

Kuru Domatesli Ekmek yazısına devam et

Bayram Sofrasından Özetler:Kızılcıklı Ekmekler

Merhabalar gününüz aydın olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir hafta diliyorum tüm sayfamızı  ziyaret eden  konuklarımıza.Bayramı beklerken, altı gün bayram tatilini geride bıraktık bile, zaman ne kadar hızla akıyor  değilmi.

Bayram sabahı kahvaltıya hazırladığım  kızılcıklı yeşil fıstıklı minik mafin ekmekler.Özetlerden kalan yazacaklarım arasında siyah fasulye salatası, künefe sırada bekliyor.

Bayram Sofrasından Özetler:Kızılcıklı Ekmekler yazısına devam et

Kefirden Ekşi Ekmek Mayası:5.Gün

Merhabalar 5. günümüz daha da keskin  ekşi maya kokusunu aldı,üzerinde yoğurt kaymağı  gibi hafif kabuklaşma belirdi,kabuğun altındaki maya  boza kıvamında ve akışkan.

Üstdeki kabuğu sıyırdım attım,orantılı olarak un suyla besledim,üzerini örttüm.

Kefirden Ekşi Ekmek Mayası:5.Gün yazısına devam et

Kuru Domatesli Kefirli Ekmek

Merhabalar.

Kuru domatesli, biberli,kefirli ekmek .Ekmeğin kabuğu kıtır,içi sünger dokulu ekmek oldu,kokusu mis gibi,kefir kullandığım için  hafif ekşi, tadı nefis, pişirmek isteyenlere tavsiye olunur.

Önceki ekmek deneyimlerimde yoğurduğum hamur ele yapışmayan tok hamur kıvamındaydı, bu seferki ekmeğimi oldukça cıvık yoğurdum,içinin gözenekleri daha fazla oldu.Diğer ekmeklerim daha tok dokuda ekmekler oluyordu.

Kuru Domatesli Kefirli Ekmek yazısına devam et

Focaccia:İtalyan Pidesi

 

Merhabalar haftanız bereketli güzelliklerle dolup taşsın inşallah.Focaccia pidesinin özelliği uzun süre mayalması,zeytinyağıyla hazırlanıp,üzerine bol baharatlarla,kuru domates, sarımsakla pişirilebiliyor olması.Üzerine kuru domates yerine ,kuru biber kullandım,pişerken kuru biberler yandığı için,yanık biberin görüntüsü pek hoş olmadı  üzerinden aldım.Uzun süre mayalama işlemi olduğundan biraz sabır isteyen pide.İlk pişirdiğimde biraz yağını az koymuştum kuru olmuştu,ikinci kez pişirdiğimde yağını çoğaltım daha lezzetli oldu.Tarifini cafefernandodan sitesinden aldım,mayalama işlemi   uzun sürsede lezzetli pide,sizin de sabrınız varsa buyurun tarif.Paylaşım için cafe fernandoya teşekkür ederim.

Focaccia:İtalyan Pidesi yazısına devam et

Tahinli Pekmezli Ekmek

Merhabalar gününüz aydın haftanız bereketli olsun.Hafta  sonu pazar kahvaltı sofrasından  tahinli pekmezli ekmek ,daha önce kek olarak tahinli pekmezi bir arda kullanarak denemiştim,ekmektede bu ikiliyi kullanacağımı yazmıştım ,hafta sonu ekmek hazırlamanı tam vakti,hazırlayıp pişirdim tahmin ettiğim gibi çörek tadında ekmek oldu.

Tahinli Pekmezli Ekmek yazısına devam et