Zerdeçallı Lokum

Merhabalar gününüz aydın olsun,cumanız bereketli geçsin inşallah. Zerdeçallı afyon lokumu tarifi.Zerdeçallın faydalarını öğrendikten sonra her şeyde kullanmaya başladım bu tatlıda onlardan bir tanesi.Sırada  denemelerim arasında, zerdeçallı ekmek ve poğaça  tarifi  olacak inşallah.

Muhalebi Malzemesi:

  • 1 kilo süt
  • 1,5  su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağından yarım milim eksik un(200 ml lik bardak ölçüsü)
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı zerdeçal
  • 1 paket vanilya
  • 1 tane yumurta
  • isterseniz limon suyu veya portakal suyuda katabilirsiniz(zerdeçalın hoş kokusunu baştırmaması için kullanmadım)

Tepsinin tabanına sermek için:

  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 2 tane limonun kabuğu

İç Malzemesi:

  • 1 su bardağı soğuk süt(200 ml lik badak)
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı kırık ceviz ve badem(sadece ceviz de kullanabilirsiniz)
  • biraz dondurulmuş vişne
  • yarım su bardağı hindistan cevizi

Tarif:

  • Muhallebi malzemelerini tenceremize alalım,tel çırpıcıyla iyice karıştıralım,ocağımızı yakıp muhalelebi kıvamına gelene kadar karıştırarak  pişirelim ılımaya bırakalım,ılıyınca mikserle  akışkan  kıvamına gelene kadar çırpalım.
  • Limon kabuğunu rendeleyelim 1 su bardağı hindistan ceviziyle karıştıralım,dikdörtgen tepsimizin tabanına serelim,pişirdiğimiz muhallebiyi yavaşça üzerini örtecek şekilde serelim.
  • Krem şantiyi soguk bir bardak sütle çırpalım,muhallebimizin üzerine döşeyelim,hidistan cevizini serpip,ılıyınca dolaba kaldırıp 3 saat soğutalım.
  • Soğuyan tatlımızın üzerine iri kırdığımız kabuklu badem ve cevizi eşit şekilde serelim,vişneleri her katın arasına ikişer tane gelecek şekilde dizelim yeterli oluyor, tatlımızı önce   üçe, sonra ikiye bölelim,her böldüğümüz parçayı üst üste gelecek şekilde katlayalım, bir tarafı kapalı 3 tarafı açık sandaviç şeklinde olacak, dikkatlice servis tabağımıza alalım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Afyon lokumu

Kakaolu afyon lokumu

Meyveli kar tatlısı

“Zerdeçallı Lokum” üzerine 4 düşünce

  1. Ablacım hayırlı cumalar ellerine sağlık görüntüsü harika eminim lezzetide öyledir sımsıcak sevgiler…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir