Portakalı Cevizli Tatlı

Merhabalar yine kardeşimin sofrasından çok lelzzetli tatlı tarifi.Bizler çok beğendik hafif  ikramlarda sunulabilecek tatlı.Portakalın aroması tatlıya  lezzet vermiş şeker pareyi andırıyor.Resimde görüldüğü gibi hem kız kardeşimin dediği şekilde kesip şekil verdim.Cihan kardeşim de hamuru 5 parça kesip rulo yapıyormuş, ruloyu ikiye kesip gül şekli veriyormuş onun dediği gibi de hazırladım.En kolayı hamuru 5 parça kesip ortadan ikiye ayırmak,hamuru çentik atıp gül şekli vermek biraz oyalayıcı.Kızım eşiyle tatile gitti giderken fotoğraf makinasını da götürdü, ben iç sayfadaki resimleri komşumuzun makinasıyla çektim onun için görüntüler biraz puslu kusura bakmayın.

Malzeme Listesi:

  • 1 su bardağı portakal suyu( 200 gr lık bardak)
  • 1 su bardağı sıvı yağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yumurtanın akı(sarısı üzerine sürülecek)
  • malzemenin aldığı kadar un(6 su bardağından 2 parmak eksik)

Şerbet malzemesi:

  • 4 su bardağı şeker(240 gr lık bardak)
  • 5 su bardağı su
  • 2 tane portakal kabuğu rendelenecek

Hamurun içinin malzemesi:

malzemelerin hepsi kapta karıştırılır açılan hamurun ortasına konur.

  • 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tane portakal rendesi

Tarif:

  • Hamurun malzemesi yumurta sarısı hariç yoğurma kabına konur karıştırılır.
  • Yavaş yavaş un ilave edilerek kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır, un serpilmiş tezgahta hamur 2 mm kalınlığında açılır.
  • Açılan hamur çay bardağıyla kesilir, kenarından bıçakla karşılıklı  5 tane çentik atılır,ortasına cevizli harçtan 1 çay kaşığı konur,sırayla kanatlar kaldırılır içiçe geçirilir, gül şekli verilir yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülür,180° C fırında kızarana kadar pişirilir.
  • Şerbet malzemeleri tencereye konur köpük atana kadar pişirilir soğutulur,soğuyan şerbet süzülür, fırından çıkarılmış ilk harı gitmiş tatlının üzerine dökülür.Afiyet olsun.

Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.

Şekerpare

Kemel paşa tatlısı .

Şambalı .

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir