Patatesli Top Poğaça

Merhabalar apartmandaki komşulara hazırladığım patatesli poğaça komşulardan geçerli not aldı.Organik tam buğday unuyla hazırladım.Kom şulara hazırladığım menüde portakal şerbetli kaymaklı revani, otlu salata, katmerli ay poğaça
ve ıspanaklı kiş vardı.Masayı malesef telaştan çekemedim kalan tarifler en kısa zamanda yazacağım.

Malzeme listesi:

  • 5,5 su bardağı tam buğday unu( 240 gr lık bardak bu malzemeden 20 tane poğaça çıkıyor)
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt
  • 1 çay bardağı fındık yağı
  • 1 paket yaş  maya 42 gr
  • 1 çay  ılık süt
  • 200 gr tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

2 yumurta(1 tanesinin sarısını ayırıyoruz üzerine sürmek için)

İç mlzemesi:

  • 2 tane haşlanmış patates
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber

Tarif:

  • Unu yoğurma kabıma  aldım ortasını çukur açıp, içine  mayayı ufaladım, şekeri ve ılık sütü ilave edip mayayı elimle incelttim, 5 dakika bekletip, mayamı kabarttım.Püf noktası tam buğday unu yoğururken zor toplanıyor, yoğururken zorlanabilirsiniz , ayrı bir kaba biraz un koyup elinizi devamlı una batırırsanız  hamuru daha çabuk  elinize yapışmadan toparlıyabilirsiniz.
  • Maya kabarınca oda sıcaklığındaki  diğer malzemelerimi ilave edip, hamuru yoğurdum,ele yapışmayan gevşek bir hamur olacak, hamuru sarıp 1 saat beklettim.
  • Hamur mayalanırken patatesi haşladım, çatalla ezip, baharatını ilave ettim, karıştırdım.
  • Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak, elinde açtım, içine patatesli harçtan biraz koyup, yuvarlak şekil de kapattım, yağlı kağıt serili tepsiye dizdim.
  • Üzerine çırptığım yumurta sarısını sürerek, üzerine susam serptim, tepside 15 dakika beklettim  önceden ısıttığım 200° C fırında kızarana kadar pişirdim, yaklaşık 20 dakika.Herkesin fırın derecesi farklı olabilir 15 dakikadan sonra kontrol ederek pişirin.

Bu yazıları okumak isterseniz renkli yazıları tıklayın.

Kaşarlı ve dere otlu mayalı açma .

Pastane poğaçası .

Pide açma .

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir