Merhabalar elma kompostosunun tarifi.Şekeri ve suyunu istediğiniz miktarda artıra bilirsiniz.Ben elmaya zencefil ve tarçını uyum sağladığını bildiğimden tatlandırmak için ilave ettim .
Aylık arşivler: Mart 2010
Taze Ispanaklı Bulgur Pilavı
Merhabalar taze ıspanak o kadar körpeydi ki çiğ olarak tüketmeye karar verdim.Bir kısmını çiğ olarak salata da kullandım, bir kısmınıda pişirdiğim bulgur pilavına çiğ olarak maydonoz gibi doğrayıp pilava kattım.Kızımın ve damadımın pek hoşuna gitti hem ıspanağın vitaminlariyle birlikte çiğ olarak tüketmiş olduk.Böylelikle torunum yoğurtlu pilavla birlikte çiğ ıspanağı yemiş oldu.Genelde pişmemiş sebze ağzına girince tükürüyor yoğurdun için de anlamadan pilavla birlikte yedi.Bu taze ıspanaklı pilavımı Lama Mutfakta sağlıklı sebze 53# yemek etkinliğine gönderiyorum.Katılan arkadaşlara kolay gelsin diyorum.
Taze Bakla Filizi Gelincik Otu Salatası
Merhabalar bu aralar otlarla haşır neşiriz kızım aldığı otlarla salata hazırladı.Ot sevenler olarak kahvaltıda peynir yanında zeytin, öğle yemeğinde , kızarmış ekmek taze nar suyuyla, bir kase salata yedik, otların bu kadar lezzetli salata olacağını tahmin etmemiştim, hatta kızıma güldüm kahvaltı da salatamı yiyeceğiz diyerek.Ama herkesten çok ben yedim.Böylelikle ön yargılı konuşmamak lazım geldiğini öğrenmiş bulunmaktayım.
Zeytinyağlı Bakla
Merhabalar ilk baharın ilk sebzesi olan bakla ilk çıktığı zaman ilkbahar geldiğini hissettiriyor.Gerçi seralarda kışın da yetişiyor ama bu mevsinde çıkmaya başlıyor.Ben de kızımın pazardan aldığı baklayı pişirdim.çoğumuzun bildiği tarif olsa da zeytinyağlı yemek katagorisin de olması gerektiğini düşündüm.Hazırlanması da çok basit düdüklü de çabucacık pişiveriyor.
Tulum Peynirli Bal Kabağı Çorbası
Merhabalar tatlı olarak hazırladığım bal kabağından iki dilim ayırıp çorba olarak hazırladım.Torunum severek çorbayı içti .Ben itiraz eder belki diye korkarak kaşığı uzattım.Korktuğum gibi olmadı hiç itiraz etmeden çorbayı içti.Servis yaparken taze çekilmiş bol karabiber oldukça lezzetlendiriyor, bal kabağı tatlı sebze olduğu için sanki için de şeker varmış gibi hissediyorsunuz .Eğer bu tatlı halinden hoşlanmassanız sütün ve peynirin miktarını biraz daha çoğaltabilirsiniz.O zaman daha az tatlı tadı hisediliyor servis önerisi.
Tahinli Bal Kabağı
Merhabalar kızımın ekolojik pazardan aldığı bal kabağını bu sefer tahinle hazırladım.Sade bal kabağı gibi tahinlisi de lezzetli oldu.Suni gübre kullanılmadığı için boyutu küçük bir kabaktı ama normal kabaklardan daha kısa zamanda pişti ve lokum gibi oldu.Çok ta lezzetliyd, damadım tahin pek kabağa gitmemiş dese de ben ve kızım aynı fikir de değiliz biz beğendik.