Cevizli Çörek

Merhabalar misafirliğe gittiğim komşum fatmanın yaptığı çöreğin  tarifini aldım.Ellerine sağlık fatmacığım böreği misafirler de beğendiler, eve gelirken bana da tabak hazırlayıp verdi , ben de  ev de resmini çekip sizlerle paylaştım.Benim esas kavurmalı böreği daha çok  hoşuma gitti onu da resmini çektim  en kısa zaman da yazacağım.

Malzeme Listesi:

  • yarım yaş maya ( 21 gr)
  • 2 su bardağı ılık su
  • 6 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • üzerine sürmek için 1 yumurta

İçinin malzemesi:

  • 2 veye arzuya göre 3 tane soğan
  • 1 su bardağı ceviz iri çekilmiş
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Tarif:

  • Önce ince küp şeklinde doğradığımız soğanı pembeleşinceye kadar sıvı yağla  kavuruyoruz, üzerine cevizi döküp karıştırıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
  • Unu yoğurma kabımıza alıyoruz ortasını çukur yapıp mayayı şekeri çukurda karıştırıyoruz, üzerine ılık suyumuzu döküp  5 dakika bekletip mayayı kabartıyoruz.
  • Maya kabarınca tuzunu ve kalan suyu ekleyip hamurumuzu kulak memesi kıvamın da yoğuruyoruz üstünü örtüp  hamur iki katı olana kadar  1 saat  bekletiyoruz.
  • Bekleyen hamurdan ceviz büyüklüğün de parçalar alarak oklavayla  açıyoruz, açtığımız hamuru tepsiye seriyoruz .
  • Üzerine hazırladığımız cevizli soğanlı harçtan seriyoruz.
  • Bu işlemi hamur bitene kadar devem ediyoruz,Hamurların en üstüne çırptığımız yumurtayı sürüp.
  • Kızdırdığımız 190° C fırın da altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.

 

Not:Tepsinin büyüklüğüne göre 7 veya 8 beze çıkıyormuş bu malzemeden.

Bu tarifleride görmek isterseniz renkli yazıları lütfen tıklayınız.

Dereotlu patatesli börek .

Peynirli kol böreği.

Ispanaklı kol böreği.

 

“Cevizli Çörek” üzerine 2 düşünce

  1. Bu tarif bana rahmetli anneannemin yaptığı çöreği anımsattı; öyle sıcak, öyle hoş ve öyle herkesten görünüyor ki…Komşunuzun ellerine sağlık, bu tarifi en kısa zamanda deneyeceğim.
    Teyzeciğim bu arada size tüm tarifleriniz için teşekkürler, ellerinize, yüreğinize sağlık…Öyle güzel, öyle içten veriyorsunuz ki tariflerinizi, gözümüzün önünde çok tatlı bir teyze canlanıyor. Eskiye, komşuluk ilişkilerinize, çocukluğunuza dair anlattıklarınız artık neredeyse hiç varolmayan bir sıcaklıktan, maziden izler taşıyor. Ellerinizden saygı ve sevgiyle öpüyor, bu güzel site için herkes adına teşekkür ediyorum.

  2. Merhaba elifciğim okadar içten yorum yazmışsınki çok, duygulandım teşekkür ederim samimi duyguların için .Her zaman yorum almasamda aradabir böyle içten yorumlar gelimce daha çok motive oluyorun siteye hergün yeni birşeyler yazmak istiyorum tekrar çok teşekkür ederim.Sevgiy kal allaha emanet ol.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir