Peynirli Kol Böreği
Eski oturduğum semtten komşularım, torunumun doğumunu kutlamak için ancak fırsat bulup ziyaret edebildiler. Onları çok özlemiştim. Bu güzel bir görüşme vesilesi oldu. Onlara hazırladıklarımdan biri olan bu börek tarifini sizlerle paylaşmak istedim.
O gün menüde brokoli salatası, pastane poğaçası, elmalı turta, peynirli kol böreği, mekik kurabiye vardı. Diğer tarifleri daha önce yayınlamıştım. Böreği ancak fırsat bulup yayınlıyorum.
Malzeme Listesi:
- 5 yaprak yufka
- 3 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
- 200 gr tuzsuz lor peyniri
- 400 gr tel peynir
- 1 avuç maydanoz
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- üzerine çörek otu
Tarif:
Yumurtayı, yağı ve sütü bir kapta çırparak sosu hazırlıyoruz. Yufkaları bütün olarak serip, sütlü sosu fırça yardımıyla sürüyoruz. Hazırladığımız tel peynir, lor ve kıyılmış maydanoz karışımını yufkanın üzerine serperek, rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz. Yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. Artan sosu üzerine sürüp, çörek otu serpiyoruz. Önceden ısıttığımız 190°C fırında altı üstü kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Not: Yufkaların nasıl tepsiye dizildiğini görmek için ıspanaklı kol böreği tarifine bakabilirsiniz.
