Merhabalar. Haftasonu yaptığım, evdekilerin lezzeti konusunda hemfikir olduğu brokoli tarifi. Fırında pişiyor olması, az yağlı ve hafif olması tarifi daha da güzel yapıyor. Brokoli sevmeyenlere bile yedirebileceğiniz lezzet.
Malzeme Listesi:
- 1 tane orta boy göbek brokoli yaklaşık 500 gr
- 1 tane havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- biraz taze çekilmiş karabiber yaklaşık 1 çay kaşığı
- yeterince tuz
- 3 diş sarımsak
- 1 kilo su-brokoliyi haşlamak için
- üzerine 50 gr beyaz peynir
Başemel sos malzemesi:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı süt-200 gr lık bardak
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
Tarif:
- Tencereye ayıkladığım brokoliyi, halka şeklinde doğradığım havucu, suyu koyup 15 dakika haşladım.
- Parçalamadan kevgirle alıp süzgece koydum, iyiyice süzüp fırına girecek tepsiye bir sıra havuç, bir sıra brokoli şeklinde dizdim.
- Üzerine tuz, baharatları, çenttiğim sarımsağı gezdirdim,peyniri minik doğrayıp serpiştirdim.
- Zeytinyağını gezdirip kenara koydum.
- Tencereye yağları, unu koyup biraz un kokusu gidene kadar kavurdum.Fazla kavurmayalım helva gibi kokar.
- Sütünü döküp karıştıra karıştıra boza kıvamına gelene kadar pişirdim.Topak olursa endişe etmeyin çırpıcıyla çırparak akışkan hale getirebilirsiniz.
- Hazırladığım sosu tepsiye her yerini örtecek şekilde döktüm.
- Fırınımın ayarını ızgara ayarına getirerek üzeri kızarana kadar pişirdim.
- Sıcak servis yaptım.Afiyet olsun.
Not:İsterseniz üzerine taze kaşar da serpebilirsiniz.Püf noktası brokoli çok haşlanmayacak yoksa dağılabilir.
Bu tarifleri merak ediyorsanız.
Brokoli salatasına buradan .
Başemel soslu karnı bahara buradan ulaşabilirsiniz.
Karnıbahar salatasına buradan ulaşabilirsiniz.