Kara (Beluga) Mercimek Salatası

 

Merhabalar gününüz aydın olsun, Sevdiklerinizle beraber, sağlıklı, huzurlu bir hafta sizlerin olsun.

Beluga mercimeğini,  çorbasından sonra salatasınıda denedim, buyurun  tarif.Evdeki malzemelerden kendi damak tadımıza göre hazırladım.

Beluga mercimeği, adını beluga havyarından almış mercimek ailesinin en küçüğü. Yüksek miktarda potasyum,demir, proteğin, fosfor, folik asit içeriyor.

 

Malzeme Listesi:

  • 1 su bardağı beluga mercimegi
  • 1 türk kahvesi fincanı pirinç veya bulgur
  • 1 tane kapya kırmızı biber
  • 1 çay bardağı robottan geçirilmiş brokoli
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane kırmızı sogan
  • maydanoz, nane, kıvırcık  ilave edebilirsiniz(ben kullanmadım)
  • ceviz veya fıstık süslemek için

Sosu İçin:

  • limon
  • sızma zeytinyağı
  • karabiber, pul biber,istege bağlı kimyon
  • tuz
  • nar ekşisi

Tarif:

  1. Bir su bardağı mercimeği üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyun, 10 dakika haşlayın süzün kenara alın,isterseniz suyunu çorbada kullanabilirsiniz, akşamdan 1 çay kaşığı karbonatla ıslatırsanız haşlamanıza gerek yok iyice yıkayıp kenara alın.
  2. Pirince yarım limon sıkın onuda haşlayın süzün bir kenara koyun.
  3. Bir yemek kaşığı yağı tavada kızdırın,  biberi mercimek büyüklüğünde doğrayın, sarımsağı rendeleyin, yağda   soteleyin, üzerine robottan geçirdiğiniz brokoliyi katın, 2 dakika daha soteleyin mercimeği ilave edip bir iki çevirin ocağı kapatın,  servis tabağına alıp üzerine pirinci ekleyin soğumaya bırakın.
  4. Ayrı kaseye limonu sıkın, yağı, karabiberi, kimyonu, pul biberi, nar ekşisini katın karıştırın, salatanın üzerine gezdirin, incecik kıydığınız soğanı ilave edin, nazikçe sosunu çekene kadar karıştırın, üzerini ceviz veya  fıstıkla süsleyebilirsini.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kara mercimek çorbası

Mercimek köftesi

Kırmızı mercimek çorbası

“Kara (Beluga) Mercimek Salatası” üzerine 11 düşünce

  1. Teşekkür ederim Deryacığım, bende öyleyim salata canavarı o derece yani.Tavsiye edrim çok lezzetli oldu.Sevgiler.

  2. Teşekkür edrim Melihacığım, büyük marketlerde satılıyor, semt marketlerinde yok,bende mig.. rostan aldım.Sevgiler.

  3. Salatasını ben de yapıyorum ama sizin yönteminiz tamamiyle farklı. İçindeki malzemeleri soteliyorsunuz. Eminim çok lezzetli olmuştur, bu şekilde de hemen deneyeceğim.
    Ellerinize sağlık, sevgiler:)

  4. Teşekkür edrim Sibel hanım,Aslı hanım tavsiye edrim özellikle bol limonlu dahada lezzetli oluyor, tabi bizim tercihimiz herkesin damak tadı farklı olabiliyor.Sevgiler.

  5. Selam, mercimeği yeni tanıdım. Tarif arayışı içindeyim. Brokoliyi robotton geçirme kısmını algılamakda zorlandım, çiğ olarak mı robotton geçiriyoruz.

  6. Merhaba
    Somon balığının yanına çok yakışıyor denemenizi tavsiye ederim

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir