Kategori arşivi: tarifler

zeytinyağlılar

Ekşili Zeytinyağlı Taze Barbunya

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Ekşili vişneli zeytinyağlı taze barbunya tarifi.

Ekşli üzüm sirkeli barbunya yemeğini manevi Hacı annem,(Nuriye Hanım)etli bol kuru naneli pişirirdi severek yerdik,ben vişne sirkesi,tanesinide kullandım etsiz zeytinyağlı pişirdim böylede lezzetli oldu.

Etli tarifinide başka bir gün yazmak nasip olur inşAllah.

Rabbim kendisine sağlıklı hayırlı uzun ömürler versin,öpüyorum ellerinden,tarif için teşekkür ediyorum iyiki varsın.

Yanında sevis ettiğim meyveli çoban salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo taze barbunya
  • 2 tane havuç
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane iri domates
  • 1 su bardağı vişne(200 ml bardak ölçüsü)
  • 1 türk kahvesi fincanı vişne sirkesi (üzüm sirkeside olur)
  • tuz,pul biber,kuru nane(damak tadınıza göre)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • üzerini örtecek kadar sıcak su
  • taze nane yaprakları

Tarif:

  1. Yağı tencerede kızdırın,küp doğranmış sarımsağı,soğanı ilave edin,rengi dönene kadar kavurun.
  2. Doğranmış havucu,biberi ilave edin bir iki saniye daha kavurun,küp küp doğranmış domatesi ekleyin tekrar biraz kavurun,barbunyayı ekleyin 3,4 saniye daha kavurun.
  3. Üzerini geçecek kadar sıcak suyu dökün,tuz,baharatı serpin,,vişne sirkesini,vişne tanelerini ekleyin,kaynayınca ocağın altını kısın,kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  4. Servis ederken nane yapraklarıyla servis edin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Zeytinyağlı barbunya

Taze Yeşil Zeytin Kavurması

Taze Fasulye Turşusu Kavurması

Zeytinyağlı Ispanak Kavurma

Taze Fasulye Kızartması

içecekler, şekersiz tarifler, serinleten tarifler

Kokulu Siyah Üzüm Şerbeti

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Kokulu üzüm şerberti.

Bu aralar sabah kahvaltısında çokça tükettiğim kara üzüm suyu.

Kahvaltıda soğuk soğuk çay yerine içiyorum,üzüm suyunun amino asitler,A,B1,B2,C vitamini,demir,potasyum,mağnezyum,vucuda kan yapıcı özelliği var.

Uzmanlar siyah üzümün atibiyotik özellği olduğundan bir çok hastalığın tedavisinde kullanıldığı söylüyorlar.

Ben şekersiz kaynatıyorum,istersem içine bal koyuyorum,daha çok şekersiz tüketmeyi seviyorum.

Aslında resmi mor patlıcan rengi resimde ışık vurunca bordo rengini aldı nedense,kendi doğal rengi daha güzel.

Malzeme Listesi:

  • 1,5 kilo siyah kokulu üzüm
  • 2 kilo içme suyu
  • 1 tane çubuk tarçın
  • isteğe bağlı karanfil(kullanmadım)
  • 1 su bardağı toz şeker,isteğe bağlı(kullanmadım)

Tarif:

  1. Üzümleri yıkayın,sirkeli suda on dakika bekletin suyunu süzün.
  2. Tencereye alın suyunu ilave edin,tarçını karanfili ilave edin 10 dakika kaynatın,süzgeçten geçirin,posasınıda püre eziciyle ezdim süzgeçten geçirdim.
  3. Şişelere doldurun buz dolabına kaldırın soğutun,bir hafta içinde tüketin.
  4. Süzdükten sonra isterseniz sıcak sıcak şeker veya bal ilave edin karıştırın,şekersiz tüketiyorum.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Karpuzlu soğuk çay

Ev yapımı limonata

Doğal vişne suyu

Meyveli buzlu çay

Şeftalili kavunlu karpuz punch(panc)

Gelincik şerbeti

Şeftali Şerbeti

Mor lahana şerbeti

zeytinyağlılar

Vişneli Fırında Kabak

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Vişneli zeytinyağlı fırında sakız kabağı.

Sakız kabağını her türlü yemeyi seviyorum,Osmalı mutlafından esinlenerek hazırladığım vişnelide harika oldu.

Yok böyle bir lezzet kabağı kesinlikle vişneylede pişirin tavsiye ederim.

Yaz sebzeleri hem doyurucu hem besleyici,üstelik görselide muhteşem.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Malzeme Listesi:

İki kişilik malzeme listesi.

  • 4 tane minik sakız kabağı
  • 1 su bardağı vişne
  • 1 tane iri domates
  • karabiber,pul biber,tuz(damak tadınıza göre)
  • 1 türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • yarım demet dere otu

Tarif:

  1. Kabakları dış yüzeyini kabak soyucuyla çizin,halka halka doğrayın.
  2. Üzerine baharat,tuz serpin,sarımsağı çentin karıştırın,fırın kabına daire şeklinde dizin.
  3. Vişneyi serpiştirin,yağı eşit şekilde gezdirin,domatesi küp küp doğrayın üzerine serpiştirin,önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında 25 dakika pişirin.
  4. Fırından çıkınca üzerine kıyılmış dere otunu serpiştirin servis yapın.
  5. Hiç su koymuyoruz kabak çok su salan sebzedir,kendi suyunda,domatesin suyuyla yağıyla pişiyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kabak salatası

Kabak yemeği

Zetinyağlı kabak

Domates soslu zeytinyağlı kabak

Mercimekli kabak dizmesi

tatlılar

Ballı Muhallebili Vişneli Kuru baklava

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Ballı muhallebili katmer şerbetsiz kuru baklava tarifi.

Bayramda hafif olsun diye fırın sütlaç dondurma hazırlamıştım,dondurma,sütlaç tükenince bayramın dördüncü günü az miktarda kuru katmer baklava hazırladım,çocuklar bayıldılar baklava malzemesini her türlü kullanmayı seviyorum.

Sizlerde hazırlamak isterseniz buyurun tarif,sizlere önerim sıcak sıcak tüketin,çıtır çıtır harika oluyor.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.



Hamur Malzeme Listesi:

Büyük borcam tepsi malzeme listesi,daha büyük tepsi hazırlamak isterseniz yumurta sirke hariç,diğer malzemeleri eşit şekilde artırabilirsiniz.

  • 380 gr çok amaçlı un(200 ml bardakla 3 su bardağı)
  • 1 tane yumurta
  • yarım çay bardağı süt(ajda çay bardağı ölçüsü)
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 paket kabartma tozu

Muhallebi Malzemesi:

  • 2 su bardağı süt(200 ml bardak ölçüsü)
  • 55 gr toz şeker(4 yemek kaşığı)
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tane yumurta
  • çay kaşığıyla karabiber
  • arasına koymak için çekirdeksiz vişne

Üzerine:

  • Bal
  • 150 gr sade yağ
  • açmak için 1 kase buğday nişastası

Tarif:

  1. Önce.Muhallebi malzemelerini tencereye alın karıştırarak koyu kıvama gelene kadar pişirin soğutun
  1. Un hariç sıvı ve diğer malzemeleri bir kapta karıştırın,azar azar un ilavesi yapın,ele yapışmayan hamur hazırlayın.
  2. Hamuru on eşit bezeye bölün yuvarlayın,her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın,üzerine nişasta serpin üst üste koyun.
  3. Merdaneyle yufka kalınlığında hamuru inceltin,üzerine 2 yemek kaşığı sade yağı gezdirin,önce eşit şekilde dörde bölün,her parçayı tekrar üç eşit şekilde kesin.
  4. Kalın tarafına kremadan 1 yemek kaşığı koyun,ortasına vişne yerleştirin,katlayın rulo yapın,eritilmiş sade yağına bulayın,tepsiye aralıklı dizin.
  5. 200 C Önceden ısıtılmış fırının üsten üçüncü rafında yaklaşık 30,35 dakika kızarana kadar pişirin.
  6. Sıcak sıcak servis yapın,servis ederken üzerine damak tadınız ölçüsünde bal gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Bal kabaklı katmer börek

Zembil baklava tarifi.

Papyon baklava

Dilber Dudağı

Şerbetsiz baklava

salatalar

Meyvalı Çoban Salatası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Meyvalı taze kekikli çoban salatası tarifi.

Bu aralar en çok yaptığım meyvalı taze kekikli çoban salatasıyla tam bir ziyafet çekiyorum kendime.

Meyvayla şeker ihtiyacımıda gidermiş oluyorum,tabiri caisse bir taşla iki kuş vuruyorum,istemesseniz meyva kullanmıyabilirsiniz.

Yaz sebzeleri,meyvaları doyurucu hemde besleyici,meyvalı olarak kesinikle tavsiye ederim.

Salata deyip geçmeyin,lezzetli bir salatanın ilk sırrı sebzelerin kurutmatikte iyice suyunun süzülmesinden geçer.

İkinci püf noktası sosun çok iyi çırpılmasıdırki,salatanın üzerine dökülen sos iyi çırpılmassa sebzelere lezzeti geçmiyor,sadece sos dökülmüş oluyor.

Üçüncü püf noktası salatanızı önceden hazırlayabilirsiniz,kesinlikle soğan, sarımsak ekleyecekseniz,servis ederken ekleyin,çünki soğan sarımsak bir iki saat bekleyince lezzetli sarımsak kokusu,ağır kokmaya başlıyor salatanın tadını bozar.

Dördüncü püf noktası,sosunu masaya koymadan beş dakika önce dökün sebzeleri iyice ezmeden karıştırın,sos salatayla özleşsin.

Hemen dökecek olursanız,sosun içindeki tuz sebzeleri yumşatıyor,örneğin kıvırcıksa,domatesse sebzeler tuzdan dolayı pörsüyor.

Bizim mutfağımızın lezzetli salata sırrıda,ilk başrolü salatalarıma hazırladığım sızma zeytinyağlı özel karışımımdan geçiyor.

Meyveli söğüş salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

6 Kişilik malzeme.

  • 4 tane domates
  • 4 tane salatalık
  • 1 tane küçük bebek kabak
  • 3 tane sivri biber
  • yarım demet maydanoz
  • 4,5 dal taze kekik
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane kuru soğan
  • 100 gr küp doğranmış beyaz peynir( kullamadım,isteğe bağlı)
  • 1 dilim karpuz(kavunda olur)
  • 3,4 tane kayısı(şeftalide olur)

Sos Malzemesi:

  • 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı vişne sirkesi
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tane limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

Tarif:

  1. Domates salatalık,kabağı yıkadıktan sonra suyunu iyice süzdürün,kurtmatikte süzdürebilirsiniz,minik küp küp doğrayın,biberi incecik doğrayın,soğanı,sarımsağı minik zar şeklinde doğrayın,maydanozu incecik kıyın hepsini kaseye alın.
  2. Küp doğranmış karpuzu ekleyin,taze kekiği dalından sıyırın serpiştirin karıştırın.
  3. Sos malzemesini ayrı bir kasede krema kıvamına gelene kadar karıştırın,salatanın üzerine gezdirin karıştırın,kayısı dilimleriyle servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

İadeyi ziyaret sofrası yoğurtlu pancar salatası

Kabak salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Havuç salatası buradan ulaşabilirsiniz.

Yoğurtlu makarna salatası

Yeşillikli patates salatası

Tavuk salatası

Yoğurtlu bezelye salatası

ana yemekler, köfteler

Köfteli Sebzeli Fellah

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu pazarlar diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Köfteli sebzeli fellah tarifi.

Yazın nasıl hafif sebze et bir arada beslenirim peşindeyim,felah köftesini bilmeyen sevmeyen yoktur,bende çok severim,köfteli sebzeli felah olunca ana yemek gibi doyurucu, et sebze bir arada olmuş oldu,üstelik yanında ekmek aramassınız.

Yanında sarımsaklı yoğurt başkada bir şey aramam,ister sade sarımsaklı yoğurtla mantı gibi yeyin,ister semiz otunun üstünde sebzeyle her iki türlüdü yedim şahane oldu.

Fellah Malzemesi:

2 Kişilik Köfte Malzemesi.

  • 1 yumurta
  • 137 gr ince bulgur(ajda bardak ölçüsü, 1 çay bardağı)
  • 45 gr tam buğday unu(dolu dolu 2 yemek kaşığı)
  • 1 çay bardağından biraz eksik kaynar su
  • tuz,karabiber(damak tadınıza göre)
  • 1 yemek kaşığı dolusu salça
  • Haşlamak için iki kilo su

Köfte Malzemesi:

  • 100 gr dana köftelik kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • tuz,karabiber(damak tadınıza göre)

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı sade yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2,3 yemek kaşığı köftenin haşlama suyundan
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,nane

Servis için:

  • 1 bağ semiz otu yaprağı(yada ıspanak yaprağı)
  • 300 gr yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Tarif:

  1. Kıymalı köfte malzemelerini kaba alın,tuz,baharatı serpin,soğanı rendeleyin yoğurun,nohut büyüklüğünde yuvarlayın kenara koyun.
  2. Bulguru yoğurma kabına alın,üzerine kaynar suyu dökün üzerini örtün,beş dakika bekletin.
  3. Diğer malzemeleri ilave edin,köfte gibi homojen sıkılabilen kıvamda hazırlayın.
  4. Elinizin altına bir kasu su koyun,elinizi ıslataran kiraz büyüklüğünde bezeler hazırlayın yuvarlayın.serçe parmağınızla yuvarlağa delikler açın.
  5. Etli köfteleri içine oturtun hafif elinizde çevirin,eti bulgur sarsın.
  6. Suyu kaynatın içine tuz atın,bulgurları içine atın,köfteleri içine atın köfteler yukarı çıkana kadar 5 dakika pişirin,köftelerin bazısı çıktı hiç sorun değil servis ederken alın yuvalara yerleştirin.
  7. Semiz otlu yemek isterseniz,yoğurdu sarısak semiz otuyla karıştırın,köfteleri üzerine dizin.
  8. sos malzemelerini ocakta kızdırın,baharatını,salçasını ilave edin,kaynayan köfte suyundan ekleyin,servis tabağının üzerine gezdirin.
  9. Sade yoğurtla yemek isterseniz,yoğurdu servis tabağına alın,köfteleri üzerine dizin,sos malzemesini üzerine gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazıarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Qunioa kinoa köftesi

Kabak köftesi

Kadın Budu Köftesi

Kereviz köftesi