Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu pazarlar diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Köfteli sebzeli fellah tarifi.
Yazın nasıl hafif sebze et bir arada beslenirim peşindeyim,felah köftesini bilmeyen sevmeyen yoktur,bende çok severim,köfteli sebzeli felah olunca ana yemek gibi doyurucu, et sebze bir arada olmuş oldu,üstelik yanında ekmek aramassınız.
Yanında sarımsaklı yoğurt başkada bir şey aramam,ister sade sarımsaklı yoğurtla mantı gibi yeyin,ister semiz otunun üstünde sebzeyle her iki türlüdü yedim şahane oldu.
Fellah Malzemesi:
2 Kişilik Köfte Malzemesi.
- 1 yumurta
- 137 gr ince bulgur(ajda bardak ölçüsü, 1 çay bardağı)
- 45 gr tam buğday unu(dolu dolu 2 yemek kaşığı)
- 1 çay bardağından biraz eksik kaynar su
- tuz,karabiber(damak tadınıza göre)
- 1 yemek kaşığı dolusu salça
- Haşlamak için iki kilo su
Köfte Malzemesi:
- 100 gr dana köftelik kıyma
- 1 tane kuru soğan
- tuz,karabiber(damak tadınıza göre)
Üzerine:
- 2 yemek kaşığı sade yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,3 yemek kaşığı köftenin haşlama suyundan
- 1 tatlı kaşığı pul biber,nane
Servis için:
- 1 bağ semiz otu yaprağı(yada ıspanak yaprağı)
- 300 gr yoğurt
- 2 diş sarımsak
Tarif:
- Kıymalı köfte malzemelerini kaba alın,tuz,baharatı serpin,soğanı rendeleyin yoğurun,nohut büyüklüğünde yuvarlayın kenara koyun.
- Bulguru yoğurma kabına alın,üzerine kaynar suyu dökün üzerini örtün,beş dakika bekletin.
- Diğer malzemeleri ilave edin,köfte gibi homojen sıkılabilen kıvamda hazırlayın.
- Elinizin altına bir kasu su koyun,elinizi ıslataran kiraz büyüklüğünde bezeler hazırlayın yuvarlayın.serçe parmağınızla yuvarlağa delikler açın.
- Etli köfteleri içine oturtun hafif elinizde çevirin,eti bulgur sarsın.
- Suyu kaynatın içine tuz atın,bulgurları içine atın,köfteleri içine atın köfteler yukarı çıkana kadar 5 dakika pişirin,köftelerin bazısı çıktı hiç sorun değil servis ederken alın yuvalara yerleştirin.
- Semiz otlu yemek isterseniz,yoğurdu sarısak semiz otuyla karıştırın,köfteleri üzerine dizin.
- sos malzemelerini ocakta kızdırın,baharatını,salçasını ilave edin,kaynayan köfte suyundan ekleyin,servis tabağının üzerine gezdirin.
- Sade yoğurtla yemek isterseniz,yoğurdu servis tabağına alın,köfteleri üzerine dizin,sos malzemesini üzerine gezdirin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazıarıda okumak isterseniz tıklayınız.